paweljack

"Na dnie (prosimy obejrzeć załączony film) komory wędzarniczej umieszczamy kilka warstw kamieni - około 60 kg. Temperatura wędzenia to 50C - 70C (nie więcej 70C !)"

Na Święta nie robiłem szynkowej.

Małe uzupełnienie zapasów.

Tak wyszło jedno pod drugim ale nalewka jest z pigwowca - powinienem napisać. Pół roku czekałem.

Raczej do jakości pisanych przepisów.

/topic/6535-receptury-dzial-przeznaczony-na-zbiory-receptur/

...jedźcie na kurs, nauczcie się klasyfikacji, dzięki temu będziecie robić smaczne, różnorodne kiełbasy, boczek z żebrami czy bez zostawcie na wędzonki, używajcie wp. I kl., wp II kl, wp. III kl., tłuszczu drobnego, wołowiny II kl, nie będziecie zadawać "głupich pytań" w stylu czy boczek zastąpić podgardlem, poznacie forumowych kolegów Bagno i DZIADKA (który mam nadzieję żartował z tą emeryturą). Jak nie chcecie lub nie możecie jechać na kurs pofatygujcie się chociaż do makro, selgrosa czy do tego lub innego sklepu przy ZM po wp II kl. a lub b., tam znają te określenia, warto spróbować. Sorry, to nie jest mniammniam.pl Pisałeś różne pochlebne rzeczy na mój temat, to miło. Ale wszystko zawdzięczam jak to nazwałeś "betonowi" choć w tym przypadku zapewne to bardzo uwłaczające. Zerknij na moje pierwsze wpisy, na temat schabu ( albo może lepiej nie ), niektóre udało się "zmoderować" mam nadzieje, że nie jesteś "Baldinim" choć masz podobne teksty. Arkadiusz do tej pory mnie "ściga" za salceson i kaszankę. ale trzeba jakoś umykać. Myślę, że najlepiej dobrze sklasyfikowanym mięsem lub dobrze wykrojonym dyszkiem oraz dobrą recepturą na fajną, grillową kiełbasę kolegi pis67. Napsioczyłeś na DZIADKA, kiedyś za to reprymendy udzielał Maxell, przepraszam ale teraz ja to zrobię http://emotikona.pl/emotikony/pic/dzikus.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/2pistolety.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0shoot.gif Nie obrażajmy się nawzajem, starajmy się wychwycić niuanse zawarte w wypowiedziach najważniejszych dla naszego forum osób. Będzie to z pożytkiem dla nas wszystkich. Bo to - - jest bardzo niepokojące.

1 maja nadszedł termin na degustację pierwszej nalewki. Degustacja przebiegła pomyślnie.

Tylko niestety z tym termometrem nie wiesz jaka jest temperatura. Już koledzy jakiś czas temu pokazywali ten pomysł do szafki, tylko jak mieć przez 12 godzin temp 18-22 stopnie? Patrzeć na prognozę pogody? Dzisiaj za zimno.

W Makro zamówisz maski, tylko że 10 kg trzeba. Pod Halą Mirowską u pana, który ma płucka, skórki, głowy i inne takie, również. Pewnie macie w Opolu coś w stylu takiej hali?

Witaj, dziękuję za miłe słowa. Próbowałem kiedyś położyć gruby plaster drewna na brykiecie i niby się dymiło ale to nie to. Lepiej używać zrębków. Gałęzie to pewnie lepsze do rozpałki w wędzarni. Jak piekę ryby to wkładam "deflektor". A instrukcji chyba nie czytałem. Życzę powodzenia i w razie dalszych pytań zapraszam na PW. Pozdrawiam.

8 na nożyku oznacza, że do maszynki ósemki, nie piątki raczej ani nie, że taki ma otwór.

albo/i zapytać Mira, czemu robi większe?

A ja napisałem, że w moich grillowych, które oglądałaś jest link do grillowej kolegi pisa.

Nawet 9 i pół. Ja używam z powodzeniem, nie widzę przeszkód.

Ładne korytko.

Myślałem, że widziałaś ten przepis u mnie. Strasznie pobieżnie przeglądasz.

Kiedy drugie wędzenie?

Wyprzedziłeś mnie. Która ma wartość tylko kolekcjonerską, zresztą już wyżej napisane. Chodziło mi o to abyś nie proponował komuś inwestycji w takie monety bo to nie monety inwestycjne. Nic takiego nie ma miejsca, no chyba, że jesteś posiadaczem ściem spod znaku http://www.skarbnicanarodowa.pl/?gclid=CLWWv634ncUCFYgLcwod0bEA7Q srebro platerowane złotem, dotkniesz palcem i masz ślad. Niestety nie mając wiedzy na temat monet dałem się kiedyś tej firmie naciągnąć. Przy okazji przestrzegam.

Srebrne tak ale nie okolicznościowe tylko bulionowe więc w monety złote również jak najbardziej warto inwestować, moneta okolicznościowa zawsze tylko taką pozostanie.

/topic/10555-chleby-chlebki-bułeczki-ciasta/?p=394095

Henio sto lat!

Ja też. Zawsze to swoja kiełbasa, chociaż goście marudzą na białą, szarą, więc mam grillową. Nawet kilka smaków.

Wędzona będzie wyglądać jak ze sklepu.

To całe szczęście, bo możesz dać fotkę.