paweljack

A to przepraszam, można chwalić.

Noże fiskars można polecić na forum kulinarnym, do kuchni może. Generalnie promocyjne oferty dostępne u nas to taniość, nie jakość. U nas poleciłbym raczej noże masarskie i stalki firmy Dick. ( sklep przypadkowy) http://www.kamitrans.pl/przemysl-miesny/osprzet-tnacy/noze-reczne-tasaki/noze-rzeznicze-dick-ergogrip/ Noży Polkars nie polecam. ( nawet na swojej stronie główniej na zdjęciu facet tnie Dickiem )

Jak wsad jest jak należy to na pewno smaczna ale wyglądem przypomina mi myśliwską.

Wygląda jak andrzej k.

Witaj Elu, podam adres za truskawki. Sardynki dobre choć gorące były lekko za słone, trzymałem w solance 40 minut razem ze śledziami. Śledzie ok. Sardynki następnym razem pół godziny będą się moczyć. Pręty zrobił mi kolega OlekP. A kije są tutaj: http://www.gastrosilesia.pl/kij-wedzarniczy-gwiazdka-aluminiowy-mm,18,2,10619 tyle, że jeden z kolegów kupował dla kilku osób.

Bo to temperatura wędzenia zimnym dymem a 12 godzin to na przykład, bo można i trzeba czasami 24 godziny albo dłużej. Szkoda sera.

Na pewno : /topic/7022-grodziska-sp%C3%B3%C5%82dzielnia-mi%C5%9B/ Niby tak ale też nie wiadomo co to za gość i skąd czerpał wiedzę.

3,2 mm

Coś tam powędziłem. Ale najbardziej jestem zadowolony z pręcików od kolegi OlkaP. do wędzenia małych ryb. Postanowiłem na próbę wziąć śledzie i sardynki. Tu trochę lepiej się prezentują, chociaż oczy sardynek zostały na prętach. /topic/8369-czv-wedzenie-ryb-technologia-szczegolowa/

Wygląda jak spleśniały a nie jak pleśniowy, tak ma być?

"Na dnie (prosimy obejrzeć załączony film) komory wędzarniczej umieszczamy kilka warstw kamieni - około 60 kg. Temperatura wędzenia to 50C - 70C (nie więcej 70C !)"

Na Święta nie robiłem szynkowej.

Małe uzupełnienie zapasów.

Tak wyszło jedno pod drugim ale nalewka jest z pigwowca - powinienem napisać. Pół roku czekałem.

Raczej do jakości pisanych przepisów.

/topic/6535-receptury-dzial-przeznaczony-na-zbiory-receptur/

...jedźcie na kurs, nauczcie się klasyfikacji, dzięki temu będziecie robić smaczne, różnorodne kiełbasy, boczek z żebrami czy bez zostawcie na wędzonki, używajcie wp. I kl., wp II kl, wp. III kl., tłuszczu drobnego, wołowiny II kl, nie będziecie zadawać "głupich pytań" w stylu czy boczek zastąpić podgardlem, poznacie forumowych kolegów Bagno i DZIADKA (który mam nadzieję żartował z tą emeryturą). Jak nie chcecie lub nie możecie jechać na kurs pofatygujcie się chociaż do makro, selgrosa czy do tego lub innego sklepu przy ZM po wp II kl. a lub b., tam znają te określenia, warto spróbować. Sorry, to nie jest mniammniam.pl Pisałeś różne pochlebne rzeczy na mój temat, to miło. Ale wszystko zawdzięczam jak to nazwałeś "betonowi" choć w tym przypadku zapewne to bardzo uwłaczające. Zerknij na moje pierwsze wpisy, na temat schabu ( albo może lepiej nie ), niektóre udało się "zmoderować" mam nadzieje, że nie jesteś "Baldinim" choć masz podobne teksty. Arkadiusz do tej pory mnie "ściga" za salceson i kaszankę. ale trzeba jakoś umykać. Myślę, że najlepiej dobrze sklasyfikowanym mięsem lub dobrze wykrojonym dyszkiem oraz dobrą recepturą na fajną, grillową kiełbasę kolegi pis67. Napsioczyłeś na DZIADKA, kiedyś za to reprymendy udzielał Maxell, przepraszam ale teraz ja to zrobię http://emotikona.pl/emotikony/pic/dzikus.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/2pistolety.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0shoot.gif Nie obrażajmy się nawzajem, starajmy się wychwycić niuanse zawarte w wypowiedziach najważniejszych dla naszego forum osób. Będzie to z pożytkiem dla nas wszystkich. Bo to - - jest bardzo niepokojące.

1 maja nadszedł termin na degustację pierwszej nalewki. Degustacja przebiegła pomyślnie.

Tylko niestety z tym termometrem nie wiesz jaka jest temperatura. Już koledzy jakiś czas temu pokazywali ten pomysł do szafki, tylko jak mieć przez 12 godzin temp 18-22 stopnie? Patrzeć na prognozę pogody? Dzisiaj za zimno.

W Makro zamówisz maski, tylko że 10 kg trzeba. Pod Halą Mirowską u pana, który ma płucka, skórki, głowy i inne takie, również. Pewnie macie w Opolu coś w stylu takiej hali?

Witaj, dziękuję za miłe słowa. Próbowałem kiedyś położyć gruby plaster drewna na brykiecie i niby się dymiło ale to nie to. Lepiej używać zrębków. Gałęzie to pewnie lepsze do rozpałki w wędzarni. Jak piekę ryby to wkładam "deflektor". A instrukcji chyba nie czytałem. Życzę powodzenia i w razie dalszych pytań zapraszam na PW. Pozdrawiam.

8 na nożyku oznacza, że do maszynki ósemki, nie piątki raczej ani nie, że taki ma otwór.

albo/i zapytać Mira, czemu robi większe?

A ja napisałem, że w moich grillowych, które oglądałaś jest link do grillowej kolegi pisa.

Nawet 9 i pół. Ja używam z powodzeniem, nie widzę przeszkód.