paweljack

Szukaj raczej w tą stronę: /topic/10587-mój-sprzęt-do-wyrobów/?p=403622

Z Radomska masz rzut beretem do Napoleonowa. /topic/14359-kurs-podstawowy-sdm-podczas-zlotu-w-napoleonowie/

Daruj sobie te wypociny, normalny człowieku. Obrażaj sobie innych, na innym forum.

Proponuję abyś poradził coś koledze.

Myślę sobie, że nikt nie pamięta smaków sprzed 30 czy więcej lat, to taki frazes dla mnie, człowiek nie jest w stanie czegoś takiego pamiętać. Wiemy, że teraz wędliny są be, bo mamy porównanie swoich i sklepowych. Ale jak się ktoś uprze, że pamięta, to tak potem kombinuje. Może źle coś robisz, może zła solanka, może mało ociekania, osuszania. Spróbuj zweryfikować wszystko, napisz przed robotą, jak masz zamiar robić, na pewno uzyskasz dobre podpowiedzi. No i nie trać zapału.

To może rozwiń, bo zburzyłeś właśnie mój światopogląd w kwestii nastrzyku wędzonek.

Pytasz już po raz kolejny w tym temacie, tabele podają ilość solanki na 1kg. Nigdy tego nie widziałeś?

Aaaa, to ten. No to Ci wybaczam.

A "ojciec chrzestny" nawet nie spróbował.

Regino Andrzeju, przyjmijcie najszczersze kondolencje.

4-8 st. C

Jak z Mango to musi być coś.

Wystarczy sznurek. /topic/8764-wędzenie-u-paweljacka/?p=531072

Po drodze z Chłapowa "nazbieraliśmy" kurek i dzisiaj drugi obiad w tym samym składzie.

Pakowarka próżniowa, jeśli nie masz.

Super ściema http://www.mylomza.pl/home/region/item/15020-szostaki-zlot.html

Maxell pewnie jeszcze w Chłapowie albo w drodze, na pewno jak będzie mógł, to uaktualni listę.

Raczej Cię uratuje przed między innymi jadem kiełbasianym.

https://www.wyroby-domowe.pl/oslonki-poliamidowe-c-23.html

Jest ptak ale inny.

Taki żarcik, również pozdrawiamy.

Od początku czułem, że nie pochodzisz z Wielkopolski, wygląda na to że z Podhala.

Wracając do tematu wędzenia, będzie tatrzańska, kabanosy i kiełbaski podlaskie mojej receptury, więc będzie czym "zakanszać"

Przez przypadek tak się składa.

Nowa kiełbasa w dwóch wersjach. Na razie tylko prezentacja bez szczegółów. Czternastka parzona delikatesowa po prawej, to mięsa z czterech zwierząt bez udziału wieprzowiny. Czternastka parzona po lewej, ten sam skład plus tłuszcz wieprzowy drobny. Przyprawy różne. Na razie kiełbasa trafi do "konsultacji społecznych" , jak testy wypadną pomyślnie podam oba składy.