paweljack

Skąd wziąłeś przepis na szynkową z "frakcją tłustą"?

Ja chętnie jedną do testów przytulę.

Dla Andrzejów.

Andrzejom, wszystkiego najlepszego.

No niestety .A wiesz chociaż dlaczego.? Po przeczytaniu uwag myślę, że przez ilość wody. Do szynkowej dałem jak do wieprzowej. Z resztą do pozostałych testowanych też. Dam też więcej kleistego, zwłaszcza do szynkowej. Co do tego, że tylko sarna klei, to pewnie nie tylko skoro na kursie była łania, a myślę, że jeleń też klei i to bardziej.

Podbijam.

Wojskowa nie ma majeranku, I klasę wieprzową i trochę więcej wołowiny w składzie. No i wojskowa jest drugi raz wędzona, krótko ale to jednak podnosi jej walory smakowe. Zgadzam się, że obie bardzo dobre. Powodzenia, czekam na jakąś relację.

No to widać, bo nawet literki jakoś inaczej się pokazały.

Dziękuję. Tej się nie suszy. Już jest w próżni, więc wytrzyma do lutego. Muszę chyba poprawić jakość zdjęć, żeby było widać kawałki 2 x 3 cm.

Walca. Z mojej maszynki wychodzą chyba walce 13 x 10 mm to i kostkę taką chyba można.

Ale o białku nic nie ma. Ja też a dość uważnie czytam naklejki.....Właśnie, powinienem napisać w "naszym".

Robisz źle.

Bywa też w MAKRO mięso (widziałam całe szynki) "z rynku niemieckiego" z zawartością dodatkowego "białka wieprzowego". W "moim" nie widziałem jeszcze. Też nie widziałem. Dziękuję. To jedna z ulubionych moich kiełbas.

Pożartowaliśmy, to teraz poważnie. Poszukuję książek.

Bo sitka 13 na razie nie ma. To raczej powinien pokroić w kostkę 13 mm a nie 5 mm, żeby były podobnie.

Zbędne pytanie. Oczywiście że pdfa.

Witam, jak w temacie. Jeśli kto ma i chce sprzedać to proszę o kontakt na PW.

Wstawiaj proszę, ja muszę kupić nowy ekspres i czajnik.

Kto w ogóle śmiał by tak pomyśleć? Super wyroby.

Witam wszystkich. http://www.topglobus.ru/skin/smile/s4275.gif http://www.topglobus.ru/skin/smile/s3036.gif http://www.topglobus.ru/skin/smile/s6834.gif http://www.topglobus.ru/skin/smile/s1293.gif http://www.topglobus.ru/skin/smile/s2050.gif

Skoro w recepturze jest sitko 13 mm to dlaczego ma kroić na 5mm?

"Przekroczono datę zamknięcia rezerwacji."

Myślę, że tak robią w USA skoro masz takie doświadczenia. U nas jest mięso świeże, próżniowo zapakowane i ja takie kupuję. Zapakuj 10 kg szynkę próżniowo, to zobaczysz ile OSOCZA wyciągnie. Pisał też o tej "wodzie" DZIADEK, więc nie ma co się powtarzać. Nie wiem, skąd bierze selgros ale w "makrze" jest mięso z kilku polskich ZM, wystarczy czytać, przetestować i wybrać. Na opakowaniu zawsze jest podane skąd, kiedy ubój, czy świeże czy "wstępnie przygotowane", czy na grilla itd. To na zdjęciu jest z Sokołowa. W supermarketach nie kupuję.