paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Zwłaszcza jak się zrobi samemu. Jakie salcesony robisz najczęściej?
-
Dzisiejszym solenizantom wszystkiego najlepszego!
-
Nawet na pewno. Witaj.
-
U nas idzie do mrożenia, więc turbo nie jest potrzebne. Do pakowania czegokolwiek trzeba więcej miejsca zostawiać do mokrych tym bardziej. Ustaw na "moist".
-
Spokojnych i Radosnych Świąt Bożego Narodzenia życzą wszystkim Magda i Paweł.
-
Nie byłbym sobą, gdybym nie miał najnowszego "dziecka ze stajni" jumbo. Przed Świętami dużo innej roboty, więc nie miałem czasu praski jeszcze przetestować ale jak tylko to uczynię, to nie omieszkam napisać o tym.
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
paweljack odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Nic się nie zmieniło, nadal działka bez prądu. Budować też nie mogę na niej za bardzo, więc warunki mam te same. Mam trzy takie, bo są małe, więc potrzebuję większej, też przenośnej. A że wędzarki produkują ludzie, którzy nie wędzą i nie mają o tym pojęcia, to zaprojektowałem sam myślę, że odpowiednią. -
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
paweljack odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Pewnie masz rację ale też trzeba pamiętać o tych, co nie potrafią majstrować albo nie mają gdzie majstrować lub zmjastrownego nie mają gdzie postawić. -
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
paweljack odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Miro też, tylko teraz tak udaje, że niby nie. Owszem model przedstawiony przez mnie jest trochę gorszy od moich szafek ale pokazałem koledze alternatywę do tego co chciał wybrać, z rurą. Oj tam, oj tam ale dziękuje za miłe słowa Maćku. -
Może mocno "pędzona" kapusta?
-
Prasuj dokładnie, zwłaszcza moją połówkę.
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
paweljack odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Jak już szafkę to lepiej taką: http://allegro.pl/wedzarka-prostokatna-lakierowana-activa-wedzarnia-i6623092040.html?bi_s=ads&bi_m=p4&bi_c=99784#thumb/1 -
Potwierdzam. http://emotikona.pl/emotikony/pic/2glodny.gif Co roku kiszę, jaka pogoda nie sprzyja?
-
Kaziu, kar_zaj zapewne też.
-
Polecam Ci karkówkę Maxella: /topic/9248-paweljack-w-kuchni/?p=392813 To obowiązkowo trzeba zakropić, wtedy jest na zdrowie.
-
Kiełbasa wiejska pieczona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Musiałbyś to bardzo dobrze upchać. Zerknij tu: /topic/787-kielbasa-szlachty/?hl=kie%C5%82basa%20szlachty Poza tym nie ma nic złego w parzeniu kiełbas. -
Super wyroby, będą pyszne Święta. Małe sprostowanie, baleron jest wg szesnastki ale cieszę się, że mogłem trochę pomóc w odkryciu jego smaku.
-
Dziękuję wszystkim za pochwały. Ostatnie wędzenie przed Świętami.
-
Kawał dobrej i smakowitej roboty.
-
Do tatara jak znalazł.
-
Prośba o pomoc! Pierwsze kroki w wędzeniu.
paweljack odpowiedział(a) na Enesce temat w Dla początkujących
To wersja bardziej slona, wyżej masz wklejone co trzeba zrobić i ile czasu a tu masz dwie wersje tabeli DZIADKA: /topic/5503-tabele-peklowania-zebrane-przez-sylwka-57/?hl=tabela+dziadka -
Jeżeli się nie zna smaku starego, to i ten wtedy jest nowym. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie eksperymentowania, by odkryć nieodkryte Sratatata, kiełbasa z szynki (bez klasyfikacji!!!) i boczku już dawno zostala odkryta. To brak wiedzy w temacie a nie odkrywanie. Poza tym przyprawy na łyżeczki jeszcze da się znieść, choć nie pochwalamy tu tego ale peklosól na łyżeczki to również brak wiedzy i nieodpowiedzialność.
-
Prośba o pomoc! Pierwsze kroki w wędzeniu.
paweljack odpowiedział(a) na Enesce temat w Dla początkujących
Witaj, każdy chciałby, byle na skróty. Znalazleś Tabelę DZIADKA ale nie poczytałeś o podstawach i teraz problem. Zacznij od Akademii DZIADKA i innych podstaw. Nie wiem czy ktoś Ci odpowie na pytanie czy to dobry pomysł, bo zakladam, że nikt tak nie robi. Jedna z zasad, jak podpiekasz to dajesz mniej soli bo nadmiaru nie wyciągnie woda podczas parzenia. Ciekawe jak robisz "baleron pieczony"? Co do moczenia mięsa po peklowaniu, to wygląda to tak:
-
Ja bym to raczej nazwał eksperymentowaniem w poszukiwaniu nowych smaków. Poszukiwać można nowe, jak się zna stare a tak to tylko bycie "oryginalnym".
