Todek
-
Postów
2 709 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Todek
-
Ręcczną, Ives Way. Made in USA.
-
Wędzony na ruszcie. Nie likwidowałem jakoś specjalnie. Nawet o tym nie myślałem. Nie wyczuwałem zapachu mułu podczas oczyszczania. Solanka była z dodatkiem przypraw.
-
Konserwy rybne - różne
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Konserwy rybne
Tołpyga po grecku.
-
Trochę karpia zadymiłem.
-
Konserwy rybne - różne
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Konserwy rybne
Szprotki w oleju z warzywami -Karo-.
-
Żeby nie było, że nic nie robię. To kolejna porcja golonki wg MB, z września.
-
A ja dzisiaj, pikantna sałatka z ryb karpiowatych.
-
Wiem, jestem upierdliwy. Ale jeszcze jedno pytanie, co by doprecyzować. Ta ilość soli, to na całość czy na 1 kg masy?
-
Napisz coś więcej. Jakie są te czasy? A może opisz cały proces. Rozumiem, że jest to waga już ugotowanego ryżu, czy suchego?
-
W recepturach na konserwy rybne jest przepis na "Sałatkę rybną z ryb karpiowatych". Robiłem kilka razy. I powiem tak, zrobię jeszcze nie raz. Maxell próbował, i wydał pozytywną opinię.
-
No to jeszcze jedno pytanie. Chyba już o to pytałem. Ale nie pamiętam, Czy posiada ktoś recepturę na kiełbasę Rzepińską (z koniny)?
-
Przed chwila byłem sprawdzić. Pojawił się sok. Poczekam jeszcze do jutra i zobaczę. My kisimy w beczce do której włożony jest worek foliowy. Zawsze ten worek jest szczelnie zawijany i dopiero idzie obciążenie. Także powietrze nie dostaje się do kapusty.
-
Wczoraj z żona wkładaliśmy do beczki kapustę do kiszenia. I pomimo ubijania nie pojawiło się tyle soku żeby ją przykryć. Dzisiaj rano tez nie było tyle soku żeby kapusta była przykryta. Co robić? Jeszcze czekać? Gdzieś czytałem, że w takim przypadku trzeba zrobić solankę i zalać kapustę. Nie wiem czy to dobry pomysł. Muski pisał żeby nie dolewać żadnej solanki.
-
-
Czy ktoś robił słoninę sous vide? Czy to wędzoną i parzoną, czy to parzoną i wędzoną. Jeżeli tak to proszę o podzielenie się recepturą. Głównie chodzi mi o czas i temp. parzenia.
-
Piotrek, jest w PW 16. Strona 193.
-
100 lat 100 lat !!!
-
Pompka na minimum. Tliło się bardzo dobrze. Następnym razem spróbuje na 1 wężyk. Zobaczymy co się będzie działo. A przerobić zawszę zdążę. To jest proste do wykonania.
-
To ja chyba jakiś farciarz jestem. Dymbox dymił prze jakieś 5 godzin i nic nie zawisło. Wypalił się cały jeden zasyp i drugi był zasypany do połowy, i było ok.
-
Takie szybkie pytanie. Czy zrębki do dymogeneratora sypie się luźno, czy należy je ściskać, ubijać?
-
Oczywiście, robiłem kiełbasę i pasztet. Jest ok.
-
Fartuchy z okazji XX-to Lecia Wędzarniczej Braci
Todek odpowiedział(a) na Maxell temat w Sprzęt ochrony osobistej
Przelew poszedł -
Fartuchy z okazji XX-to Lecia Wędzarniczej Braci
Todek odpowiedział(a) na Maxell temat w Sprzęt ochrony osobistej
O kurcze, To ja też zamówiłem. No zapomniałem. Ups.
