Todek
-
Postów
2 682 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Todek
-
Przejrzyj zbiory receptur branżowych, dział konserwy rybne. Są tam dwa, na pewno, tyle znalazłem, przepisy na pstrąga, z tym ze są to przepisy na pstrąga w sosie własnym. W sosie pomidorowym nie znalazłem. Myślę, że mógłbyś na próbę, zrobić pstrąga w sosie którego używa Zbój Madej. Tylko pamiętaj, że konserwa rybna powinna podejrzewać minimum ze 6 tygodni od chwili zapuszkowania.
-
Do jakiej konkretnie ryby potrzebujesz? Do różnych ryb są trochę różniące się sosy. Jest też sos który stosuje Zbój Madej, taki w miarę prosty. To jest chyba taki sos uniwersalny.
-
Wszystkiego naj, naj, 100 lat, dla Wszystkich którym jeszcze nie składałem życzeń!!!
-
W tym przepisie podane jest zastosowanie upostaciowionego białka i plazmy. Czy chodzi tutaj o białko sojowe? Czy też o inny rodzaj białka? I rozumiem, że plazma, to plazma krwi?
-
W jakiej ilości?
-
Ja również rozpuszczam przed użyciem.
-
Do ramenu to raczej wakame.
-
Robię często. Przeważnie tonkotsu ramen.
-
Takie cosik dzisiaj na kolację.
-
O tak.
-
Najlepszego💐
-
Zdania na ten temat są podzielone.
-
Tak mi wyszła ta kiełbasa. Nie jest do końca taka jak robiła EAnna, tzn. zestaw i ilość przypraw jest taka sama, proporcje i rozdrobnienie mięs również, ale zastosowałem mięso z jelenia i sarny 50/50. No takie akurat miałem. Powiem tak. Jak dla mnie, smak i konsystencja jest bardzo dobra. Jak tylko dostanę jeszcze mięso z jelenia to na pewno ją znowu zrobię.
-
A to na jakim sitku było mielone? 4.5 mm.
-
Trochę złe opinie ma.
-
Trochę złe opinie ma.
-
Nie wiem o co chodzi ale ja tego nie widzę. Jest mielonka, ale mielonki z udźca nie widzę.
-
100 lat 100 lat !!!🍺
-
(*)
-
Konserwy rybne - różne
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Konserwy rybne
Morszczuk był parowany. A karp smażony. Chociaż jest tez receptura z karpia parowanego. -
Mielonka wp. To w ramach robienia zapasów dla sąsiada, na wyjazd do Niemiec.
-
Dawno nic nie wstawiałem. To żeby nie było, że nic nie robię , to: Karp po grecku. Morszczuk w sosie pomidorowym z warzywami.
-
I ode mnie 100 lat !!!
-
Takie szybkie pytanie. Czy ktoś robił słoninę metodą sous vide? Chodzi mi o temp. parzenia i czas parzenia. Dzięki z góry.👍
-
Dziękuję za życzenia.
