electra

Dzisiejszym Jubilatom 100 lat i wszystkiego najlepszego!

Ja dostalam od niej w malym sloiczku sadze ze bylo pasteryzowane , te niedojzale owoce mozna zamrozic do czasu az beda normalne jablka .lub jak jest wiecej ugotowac tylko z tego .

@wróbel75, pektyne mozna zrobic samemu ze skorek i ogryzkow jablek. a takze jesli masz wlasna jablon ( niestety nie wiem jak to sie nazywa po polsku ale chodzi o te jeszcze nie dojzale male jablka ktore sie przerywa zeby drzewo dalo wieksze jablka.) wszystko razem trzeba zalac woda tak tylko zeby zakrylo owoce i gotowac az sie rozpadnie , potem na sciereczke zeby odcieklo z soku , sok redukujemy conajmniej do polowy i mamy srodek do zageszczania dzemow. przepis dostalam od sasiadki szwedki ktora ma ogrod i robi rozne przedworty sama. Agar i agar-agar to to samo sa 2 nazwy kupowalam i pod jedna i pod druga i tak samo wygladal

A ja wlasnie jestem po zrobieniu salatki z buraczkow i papryki z przepisu tesciowej pokemona

niestety nie posiadam , galaretki uzywam bardzo zadko bo poprostu nie przepadam za nia , ostatnio kupuje taka przezroczysta do zalania owocow (pewnie ciut zdrowsza bo nie ma barwnikow).

Ja tez jem tradycyjnie z cukrem bo takie znam z dziecinstwa , ale jem tez z boczkiem i dzemem borowkowym ..to tez na slodko

Rozpalic gryl to zaden problem , najgorsze jest to ze ludzie nie daja czasu weglom zeby sie zarzyly a chce grylowac za 2 min , i wtedy to i podpalka i rozne nafty i inne podpalki ida w ruch ..ogien sie pali 2 metrowy a na nim juz mieso sie osmala...

@wróbel75, to jeszcze jak chcesz sprobowac moj dziwny smak ..chociaz tutaj normalny ..grochowka z odrobina musztardy

@wróbel75, osobiscie nigdy w domu nie stosowalam , ale tam gdzie pracowalam pektyna byla uzywana do robienia specjalnej galaretki ktora zalewalo sie owoce na tortach i deserach owocowych , Pektyne gotowalo sie z woda i syropem cukrowym , odstawialo do ostygniecia i uzywalo jak byla potrzeba zrobienia "galaretki". do pewnej ilosci dodawalo odpowiednich ilosci kwasu i zalewalo owoce ( ilosc kwasu powodowala szybkosc gestnienia galarety..wiecej kwasku szybsza reakcja) NIestety juz nie pamietam jaki byl stosunek pektyny do syropu cukrowego . A notatek chyba brak

@Gregtom, Ja tez pamietam taki bar gdzie po szkole chodzilam na leniwe ( chociaz w domu babcia robila o niebo lepsze) , w tym roku tez poszlam ..niestety to juz nie to samo, maszynowa masowka ...tylko klimat ten sam a to przynajmniej podnioslo walory smakowe dania

@Muski, Bo ja lubie kiszone ogorki i surströmming a kaszanke na goraco z dzemem borowkowym

Mamy wszyscy rozne gusta i smaki , ja np robie zalewe do wszelakich szwedzkich przetworow wedlug ich reguł i dla mnie jest OK ( nawet jak to jest caloroczny cukier jaki używa Eanna ) nie wszystko co robie musi byc zdrowe , czesc na pewno nie jest ale nie jem tego ciagle. Badzmy bardziej tolerancyjni , jestesmy doroslymi ludzmi i kazdy moze miec swoje zdanie , nie zawsze jak jest nie pod nas smak, musi byc zle lub odwrotnie . No i cieszmy sie ze mamy forum z ktorego mozemy czerpac wszyscy wiedze

@krystian252, zapewne , moja mama podala dokladnie jak robi swoj pasztet znajomej , ona zrobila ponoc wedlog zalecen ..smak i konsystencja zupelnie inna

Sto lat!

My tez dajemy rozne miesa mniej wiecej po rowno , nie dodajemy tylko zadnego drobiu , rosolu ma byc tylko tyle zeby bulke pozniej namoczyc . Taki pasztet robimy przewaznie tylko 2 razy do roku , tradycyjny powtarzalny , i do niego koniecznie musi byc cwikla oczywiscie domowa nie zadne sklepowa podroba [Dodano: 16 wrz 2018 - 17:16] u mojej babci nie robilo sie nigdy pasztetow z dziczyzna czy krolikiem gdzyz dziadek takiego miesa nie jadal.

Akadiuszu nie wiem jak robisz swoj pastet , u nas wszystkie miesa sa najpierw obsmazane a pozniej duszone , procz watroby . Moja mama daje tez do pasztetu serca wieprzowe .daja one troche ciemniejszy kolor i uwazam osobiscie lepszy smak

U nas w domu do pasztetu dajemy tylko przesmazona , zupelnie inny smak niz parzona , tak samo jak do pasztetu z roznych mies nigdy nie dajemy kurzej a cieleca. Warzyw procz cebuli tez nie dodajemy . i to wtedy jest wedlog mnie pasztet , wszystko inne nazywa sie a'la lub porosolowy

W Szwecji do kielbas typ parowki dodaje sie rowniez smietane slodka .

Sliwki wedzone rzeczywiscie idzie kupic tylko w sezonie , pytam zawsze na roznych targowiskach jak jestem w PL , w tym roku jka bylam jeszcze nie mieli . [Dodano: 14 wrz 2018 - 15:04] wedzic jablka pewnie mozna bo czemu nie , chcesz poznac smak to uwedz , koszt zaden przeciez

Wszystkim dzisiejszym Jubilatom wszystkiego naj!

Nigdy nie dodaje zadnego tluszczu , sama wolowina , podsmazam na oleju lub klarowanym masle . W domu jemy glownie mieso mielone wolowe do zupy gulaszowej , Tacos , rozne paj lasagne , Mieso wieprzowe uzywam jedynine do golabkow i polskich mielonych.

Sproboj nie pozalojesz tez robie z mielonego wolowego , wyrazniejszy smak

Tomasz wszystkiego naj!

Gratulacje ! zdrowka dla malej rodzicow i dziadkow

Jak nie bedziesz przekraczal 60 st to napeweno nie przesuszysz , wedzimy do uzyskaina koloru nam odpowiadajacego Ja osobiscie wedze w temp max 55 st C