clipol
-
Postów
287 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez clipol
-
Dziś na śniadanie duński chleb na zakwasie z gyulai kolbász domowej roboty. Kiełbasa jest coraz lepsza z dnia na dzień. Ma bardziej dojrzały smak ????http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160306/a8cc638935324b56b830ae10804f903e.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160306/c971ad6cca388cbfd37d2eb97504a0b0.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Mega ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dziś na obiad slow cooker pulled pork czyli wyczesana wieprzowina z wolnowara http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160305/6df19742ba67ecb0ee2bd3ed96b7daac.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160305/dbaeca5929678f8d50771f2c600ffb84.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160305/b24ae10995f803b39699c66420eac5dc.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160305/df13f6aeb302b8e19cf1f4cc78964660.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Coś słodkiego na jutrzejszy dzień mamy (tu w UK)http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160305/e5493fb05443f303af944b4440ffbbab.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160305/74ef65649c8cecf81af4d7e33d7d47b6.jpg Przepis zapożyczyłem od pani Ani Starmach [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Przecież kolbász to nic innego jak kiełbasa po węgiersku [emoji6] Poza tym często używa się mięsa mangalicy do jej wyrobu.Moja a'la gyulai kolbász to moja własna interpretacja kiełbasy jak już wspomniałem. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dziś na śniadanko kiełbasa głogowska na soli morskiej oraz szyneczka [emoji14] http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160228/713b1b8a33f6aa5050e10a9427d52364.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Jak wiadomo o gustach się nie dyskutuje. Jedni wolą blondynki inni brunetki ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Oto moje tłumaczenie przepisu: • 10 kg mięsa wieprzowego (schab, szynka, łopatka, boczek) w stosunku kl I,II i III 60:30:10 • 190 g peklosoli (w oryginale jest zwykła sól) • 20 g świeżo mielonego czarnego pieprzu • 120 g słodkiej koniecznie węgierskiej papryki • 20 g ostrej węgierskiej papryki • 60 g czosnku • 10 g zmielonego kminku • 25 g glukozy (oryginalnie 20 g cukru) • jelita wieprzowe kaliber 32-34 Mięso pokrojone w kostkę 2x2 cm peklujemy oddzielnie 48h. Schłodzone mięso mieszamy z przyprawami i mielimy odpowiednio: kl I - 10 mm kl II - 7-8 mm, kl III - 2-3 mm x 2 Dodajemy ok 2L letniej wody i mieszamy do całkowitego wchłonięcia i puszczenia kleju. Osadzanie przez noc w temperaturze 4-8°C Wędzenie zimnym(do 20°C) dymem 4-5 dni po 3-4h do uzyskania pięknego czerwonego koloru. Podsuszanie kilka dni w chłodnym, przewiewnym pomieszczeniu. Ja przechowuję swoją kiełbasę w komórce - panują tam teraz bdb warunki do przechowywania wędlin. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Kolejna propozycja to gyulai kolbász czyli nieco pikantna wędzona na zimno węgierska kiełbasa http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160227/d4f68abdd87179548ef35ab4ecea1d34.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160227/8a937242a9581da2bcfc716a5371e1a0.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160227/a9b8b03d0e9967ef1150b14cb9542c7f.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160227/80fc5d85bddb24746264e32257ba0849.jpg Doskonała zarówno do spożycia na zimno jak i sparzona czy upieczona. Polecam [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Chłopaki nie kłóćcie się. Wszyscy wiemy po co się nacina chleb. To czy nacięcie przypomina krzyż angielski czy krzyżacki to już indywidualna sprawa ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dziękuję wszystkim za miłe słowo. Podaję przepis: 200g zakwasu żytniego 550g mąki pszennej chlebowej 50g mąki pszennej razowej ~300ml wody płaska łyżka soli łyżeczka ekstraktu słodowego (można zastąpić miodem) Wyrabiamy ok 10 min. Robimy test - rozciągamy palcami ciasto jak najcieniej aby było widać przez nie światło. Jeśli będzie się łatwo rwało należy wyrabiać jeszcze chwilkę. Dzięki glutenowi nasz chlebek będzie mieć miękki miąższ i chrupiącą skórkę ???? Piszcie jak coś. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
A oto chlebek na zakwasie domowej roboty http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160225/8d11f7e99c9dea3722b84ae4b974ee9f.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160225/e93d93c2a549dd663a2f6f91bdfa7077.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160225/217d14d4f69451055c515f3071655a0f.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160225/6dba80f65274203ba1c953a0522456f4.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk Trochę kielbasy a'la Lisiecka wg Szczepana.http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160225/c125bd1f4543ebb43969158aacee0282.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160225/98a6203793646830f6c94974fe94bc55.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Masz rację. Podczas produkcji sugerowałem się oboma przepisami. Koniec końców kiełbasa bardzo smaczna. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Zrobiłem jedynie 3 pętka w jelicie 34-36 bo nie wiedziałem czego się spodziewać. Kmin rzymski zastąpiłem kminkiem, czosnek świeży - granulowanym. Z racji wędzenia kiełbasy węgierskiej na zimno, przewędziłem ją 2 dni po 5-6 godzin i podpiekłem w piekarniku do osiągnięcia 70°C wewnątrz batonu. http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160220/e12c8427173121fd884a02ecc637ccc9.jpg http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160220/b00f3c8e2ccd16386da9681ac0d581f4.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Wlaśnie jestem po degustacji kiełbaski przeze mnie wykonanej. Potwierdzam - przesmaczna ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Kolego Owidius, Sverige2 ma rację. Chodzi o tzw. efekt "oven spring" w początkowej fazie wypieku bochenka. Nagrzewamy piekarnik z szamotem ok 30 min w max temp. Ciasto zsunięte na gorący element "podnosi się" formując piękny bochenek w charakterze spodka. Szczególnie polecam kamień do pizzy który kumuluje wysoką temperaturę imitując piec chlebowy [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Muszę popytać u tokarza. Problem w tym że mieszkam w Anglii i nie wiem czy tutejsi spece coś doradzą. Poza tym jestem ciekaw ewentualnego kosztu takiej robótki ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Gregtom polecam takie wiertła Toolkit Large High Speed Steel Step Drill Set (3 Pieces) https://www_amazon_co_uk/dp/B0124HNH10/ref=cm_sw_r_sms_awd_BslVwb7CBMYDM Zamień tylko podkreślniki na kropki w adresie [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Roger możesz jeszcze raz przesłać zdjęcie bo plik jest uszkodzony ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Witam. Tak jak w tytule poszukuję nakrętki mocującej lejek że zbiornikiem. Zgubiłem ją podczas remontu. http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160211/8706c81908f4d025095de87aaec3c5b9.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160211/6a66ee84a5070063e6da110a432fb04c.jpg http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160211/87e6b7edac7bb37cdb4511e806c474fe.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160211/9a0a0eff7a7d6b5d17c215f7a0b62704.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20160211/5f6d3961947190f52acfde8e3bc5a8fb.jpg Nadziewarka to typowy chińczyk. Niestety żaden ze sprzedawców nie zajmuje się sprzedażą części [emoji34] Będę wdzięczny za wszelką pomoc. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
[emoji122] wygląda bardzo apetycznie [emoji106] Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Podesłałem Ci ją jakiś czas temu na mail ???? Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka To jednak dobrze przetłumaczył. Jedyne co to miałem problem z tymi "sąsiadami" [emoji28] Aha. Na słowackiej stronie znalazłem pozycję o rychlosoli - odpowiednik naszej peklosoli zawierajacy dodatkowo dekstrozę [emoji6] Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Dziękuję Wojtku. P.s. Mam na dysku pozycję o słowackim świniobiciu i moge ją udostepnić jak ktoś jest chętny. Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Nie mozna znalesc.. /index.php?/topic/10589-Clipol---moje-wyroby&do=findComment&comment=463599 Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Pewnie masz rację Roger. W przekroju nie wygląda ani na parzeniu ani na pieczoną szynkę. Konsystencja z lekka gumowata. Czegoś takiego jeszcze nie jadłem. Muszę poprosić znajomego żeby zdradził mi sekret jej wyrobu. Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka