binio1111

U mnie też " opieńki atakują" . Dzisiaj w ocet poszło 20słoików - co do nóżek , to zostawiam po 2cm - ja lubię jak coś chrupnie pod zębem . Prawdziwki i podgrzybki to się już raczej skończyły. PS. Qba a nie ma robaczywych? - U mnie b.dużo robaczywych jest. Gdyby nie to, to dzisiaj bym bagażnika nie domknął Roger - patelnia wymiata

Nadproże zrobiłeś z płaskownika, na którym oparłeś cegły ( oj nie tak robi się nadproża ) Czas pokaże czy to dobry pomysł (osobiście uważam, że rysy pójdą jak nic - no ale zawalić się nie zawali )

OK. Dzięki ziezielony. Mój pobyt w Mrągowie powoli się kończy i chcemy z kumplami wykorzystać do końca okazję grzybobrania . Bardziej chodzi o relaks, więc rano ruszymy. Pozdrawiam

No bardzo ładnie to wszystko wykombinowałeś.

Witam, mam pytanie (znowu ) co do Babięt - jutro mamy pojechać - tylko czy jest po co? Był ktoś może w tym rejonie teraz ? (po cichu liczymy na gąski ) .Pozdrawiam

Jeżeli chodzi o oficjalny sklep Hendi - czyli - https://www.hendi.pl/product/search.html?query=nadziewarka&category_id=&limit= To w opisie znajdziesz różnicę : Tańsza producent Revolution , Droższa producent Hendi. W droższej w opisie stoi , że ma przekładnie ze stali hartowanej , W tańszej nie wspomniano o tym w opisie. Poszukaj w innych sklepach, bo za Royala całego z kwasówki dasz tyle lub mniej co w w/w sklepie za Hendi. Pierwsza z brzegu z alledrogo - http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbasy-royal-catering-rcwf-5l-h-i6883894463.html Poza tym przestudiuj ten wątek, było tu chyba już wszystko o różnicach między nadziewarkami.

Za PWM przepłaciłeś nieźle - na aliexp.... dałem 60 zł z przesyłką i miałem go po 2 tyg. Co do zasilaczy, to koledzy z reguły kupują zasilacze od x-boxa mające ok . 200W

Jak z przyprawami ? Ile czego itd?

Czasami , przy takich robotach "prawie" domowych lepiej oddać do tokarza/frezera i niech się chłopak męczy. Koszt będzie i tak niewspółmiernie mniejszy niż nabycie dobrych wierteł/otwornic itp. No ale nie będzie satysfakcji, że samemu

Dzisiaj znowu byliśmy na Babiętach. "łupem" padło trochę małych kołpaków, podgrzybków i kurek oraz kilka pięknych prawdziwków. Pokazały się grzyby młode (być może po ostatnich deszczach)

Perszing, ja swojego Esco musiałem skalibrować, bo mi przekłamywał- włożyłem sondę we wrzątek i ustawiłem na sterze temp.

Witek coś masz pecha do tych termometrów . Używam w sumie kilka i z żadnym nie mam kłopotów. (bagnetowe analogowe, elektroniczne i bezprzewodowe , a wiadomo, że wszystko chińczyki)

No pięknie i widzę , że termometr działa

Co do Grzybów w okolicy Babięt (dla niewtajemniczonych - miedzy Szczytnem a Pieckami) Atakowaliśmy lasy 3 dni z rzędu . Niestety grzyby w tym rejonie już się kończą - znaczy nie mam małych. Bardzo dużo przerośniętych kołpaków, prawdziwków i podgrzybków . Spóźniliśmy się jakiś tydzień. Po niedzieli jeszcze spróbujemy, ale w sumie zbiera się już to , co zostało bo "narybku" nie ma .

Po co?

Właśnie zwiększ przepływ i po kłopocie - jak Ci się pcha drzwiami, to trochę za bardzo dławisz przepływ

Duża bezwładność , termostat wewnątrz . Zły pomysł. Lepsza "goła" grzałka.

Ziezielony dzięki za namiar . Zrobiliśmy przystanek przed Babiętami (kilka prawdziwków wpadło ) Będziemy "patrolować" w/w rejon .PS Las przy jeziorze Świętajno będzie ok?

Bo prawie wszyscy robią na peklosoli / saletrze

Kochani a jak tam grzyby w okolicach Mrągowa? Babięta i okolice? Jutro właśnie mam wyjazd do Mrągowa na kilka tygodni.

Maxell , umiem już odróżnić wyrób osuszony i nieosuszony(bo sam takie kiedyś robiłem ) , oraz kwas octowy od kwaśnego mięsa . Kiełbasa (co by nie mówić) była uwędzona wzorowo, więc problem nastąpił w procesie produkcji. Przy "nieprzemysłowej" produkcji można czasem popełnić drobny błąd (choćby za wysoka temperatura farszu do kiełbasy) i narazić się na zepsucie, dlatego uważam , że mimo "tradycji" ważniejsze jest zdrowie. Stosowanie peklosoli/saletry w znacznym stopniu pomoże zredukować niebezpieczeństwa czyhające w czasie wykonywania wędzonek /wędlin w warunkach domowych, gdzie reżimy temperaturowe/czystościowe nie zawsze są przestrzegane (czasami z braku możliwości technicznych)

Kolegę, to może przekonam , ale jego 70-letniego ojca, to już raczej nie . I tak ,że jeszcze przez ten czas nikt się nie podtruł. (boczki szare, szynki szare, polędwice szare itd.itd)

Jak jesteś bardzo ciekaw można sprawdzić co to za pleśń. Badanie w "sanepidzie".

Dzisiaj do pracy kolega przyniósł kiełbasę , wykonaną prze jego ojca na samej soli.- wędzona - parzona - była bardziej szara niż różowa. Ojciec kolegi od dawna zajmuje się domową "produkcją" wędzonek i kiełbas, którymi raczy znajomych i dalszych znajomych - pochodzi z okolic Białegostoku - bardziej na wschód. Nigdy nie używa peklosoli - tylko sól kamienna.(jak jego ojciec) ) . Po zrobieniu i ostygnięciu kiełbasa była zamrożona i w takim też stanie dotarła do skosztowania. Poczekaliśmy trochę , żeby rozmarzła i zaczęliśmy kosztować ów "Cudny Białostocki Wyrób". Efekt - głupia mina kolegi - kiełbasa wyraźnie miała kwaśnawy posmak(skwaśniała) - gdyby była na peklosoli , być może by do tego nie doszło. Oczywiście skończyła w koszu. Kiełbasy szkoda, ale mina kolegi, który zawsze negował moje wyroby - że niby karmię kumpli chemią , a jego ojciec robi bez - Bezcenna

Pomysł może fajny (nie potrzeba dużo miejsca w lodówce) , kurcze ale jak bym miał zrobić 45kg, to za same worki bym z torbami poszedł. (worki do peklowania + do parzenia ) - no ale aromat się nie "wymywa" przy parzeniu