Muski

Drogim SiB-om - Wszystkiego Najlepszego - dużo zdrówka i spokoju Muski i Małgo

No Marcin - - tylko klatki nie widzę ? (na złapanego bakcyla )

Tak w czas Wielkanocny ...... trochę szynkowarzonej ... , trochę białej........ niechcący wyszło 15 kg musze popracować nad równością - bo mi coś wychodzą różne i szyneczka ...... jeszcze dzisiaj będzie polędwica.....

został wczoraj kawałek polędwicy wołowej i testowana świeżość jajeczek przepiórczych i modyfikowany przepis na chlebek...... i woda życia ... od Brata Żurka................ Jak mi upadł telefon - to zaczął robić nieostre zdjęcia - sorki ( może jeszcze nad nim popracuję)

przed budową

surową czy już parzoną ?

jak długo ociekały i ile osuszałeś ( w jakiej temperaturze) w wędzarni przed puszczeniem dymu ?

(*)(*)(*)

Perszing -100 lat w dobrej kondycji wędzone trwalsze

Podam rewelacyjny majonez wegański -praktykowany próbowany osobiście; przepis ze strony: http://www.jadlonomia.com/przepisy/weganski-majonez-doskonaly/ ​dodajemy łyżeczke więcej musztardy wklejam cały przepis Wegański majonez doskonałyCzas przygotowania: 10 minut 10MSkładniki na dwa słoiki:½ szklanki aquafaby / 125 ml, czyli trochę mniej niż z reguły jest w jednej puszce ciecierzycy 1 łyżka płatków drożdżowych, do kupienia tutaj 2 łyżeczki octu lub soku z cytryny ¾ łyżeczki musztardy ½ łyżeczki czarnej soli lub zwykłej soli ¼ łyżeczki syropu z agawy lub dowolnego innego słodzika 1 ¼ – 2 szklanki oleju roślinnego Przygotowanie:Wszystkie składniki poza olejem umieścić w wysokim naczyniu blendera jak na zdjęciu i miksować przez 2 – 3 minuty na najwyższych obrotach do czasu, aż porządnie się spienią. Następnie wlać olej – nie trzeba go kapać do środka jak w wypadku tradycyjnego majonezu, wystarczy po prostu wlać go do środka cienkim strumieniem. Gotowy majonez przełożyć do słoika, postarać się nie jeść go do każdego posiłku. Przechowywać w lodówce do 10 dni.Porady: Do przygotowania wegańskiego majonezu najlepiej sprawdzi się wysokie naczynie i ręczny blender, ewentualnie blender kielichowy. W przypadku tego drugiego dobrze jest ubijać aquafabę dwa razy dłużej.Wysokie naczynie blendera widoczne na zdjęciu jest równie ważne. Jeśli majonez będziecie przygotowywać nie w wysokim naczyniu ze zdjęcia, a w misce, musicie wydłużyć miksowanie aqyafaby trzykrotnie, a olej lać powoli.Czarna sól dodaje jajecznego posmaku. W tym przepisie nie jest niezbędna, ponieważ majonez ma bardzo pełny i okrągły smak. Jeśli jednak akurat macie ją pod ręką, skorzystajcie z niej.Płatki drożdżowe ewentualnie można zastąpić ½ łyżeczki pasty miso. Dodają serowego, wyrazistego smaku umami, do kupienia na przykład tutaj.Majonez po wstawieniu do lodówki znacząco gęstnieje.Do majonezu użyjcie delikatnego oleju bez wyraźnego smaku – rzepakowego, ryżowego lub z pestek winogron.Śmiało eksperymentujcie i róbcie smakowe majonezy – na przykład z pieczonym czosnkiem, rozmarynem lub suszonymi pomidorami. polecam

Biała nie może być za chuda

daj 0,4 kg za czesc łopatki

ja jutro kupuję specjalnie udziec z indyka do białej ale to wolny kraj i wolne przepisy

nie jest ważne - czy jesteś zupełnie zielony czy masz podstawy - te kursyTo kopalnie wiedzy - nawet wieczorne lużne rozmowy technologiczne dają naprawdę dużo =WARTO A NAWET BARDZO WARTO

Drogie SiBy - już nie aktualne - nie piszemy już pytań

zaryzykuj inaczej - daj 5 % pręgi i 20 % udźca z indyka to na 3 mm [Dodano: 11 kwi 2017 - 07:09] 100% racji

to po tej 20x10 czy wybudowałeś cos innego

musi się udać ​- może różne temperatury składników - w oryginalnych wychodzi perfekto - daj wszystko po kolei jak to robi Roger lub Halusia - musi wyjść

wszystko widzę , same smaczki , ale szukałem rozsądku i nie mogłem znaleźć ilość lejków - powala ​sposób przechowywania buteleczek - superpomysł -do opatentowania

Rady prorocze

zostaw to -i zrób wędzarkę - chyba lepsza nawet zwykła stalowa beczka .........poczytaj o wędzarkach - zobacz na różnice w wędzonych wyrobach z postu Binio1....-decyzja należy do Ciebie......

mamy to parami ?? ja też kregosłup

Halusia W tym tygodniu więcej będzie wędzenia dla sąsiadów i przyjaciółki jak dla nas ale szynkowarzone drobiowe i wieprzowe też mam zrobić o białej nie wspomnę