El komendante

Witam, Lepsze wrogiem dobrego. W lodówce mam odpowiednie jelita do salami, jednak zachciało mi się białkowych. Są dostępne tu: osłonka białkowa Pozdrawiam

Witam, Dwa półsztyki to weblinka /wyblinka/ Pozdrawiam

Bardzo dziękuję za poradę. Sprawdzę czy w pobliskim sklepie z przyprawami i osłonkami itp mają w ofercie kwas mlekowy. Pozdrawiam

Witam, Dokładnie popatrzyłem na batony w osłonce białkowej i tak we wszystkich batonach u dołu nie ma kieszonek powietrza. Natomiast od góry w dwóch były, dokładnie tak jak powiedziałeś. Dodałem po kilka półsztyków przędzy i po kłopocie. Jeszcze raz dziękuję za cenną rade. Półsztyk to taka marynarska nazwa "supełka" Pozdrawiam

Bardzo dziękuję za cenne rady. Kupiłem kilka metrów osłonki białkowej, jakoś ją zagospodaruję przy następnych produkcjach.

Witam, Proszę o poradę jak uniknąć zmiany koloru przetartego chrzanu. W słoiczku z białego przechodzi powoli do szarości. Składniki to: chrzan , woda, ocet, sól i śmietanka .

Witam, Jelita były bardzo słabe i w obawie o spady tak mi się jakoś powiązało. Pozdrawiam.

Witam, Użyłem osłonek białkowych fi 60, kupionych w polecanym tu sklepie Swojski Wyrób.

Zamierzony kształt po procesie dojrzewania.

Witam, Najnowsza produkcja w mojej dojrzewalni. Kiełbasy typu Salami i Chorizo, jutro będę zaszczepiał pleśnią. Po Świętach do kiełbas dołączą: szynka wp z kożuszkiem, polędwica wp także z kożuszkiem oraz karkówka. Tymczasem przyprawione leżakują w próżniowym opakowaniu . Chwalę się, mój park maszynowy wzbogacił się o zacną krajalnicę, tarcza fi 250 mm Pozdrawiam.

Witam, W Twoim przepisie pominięty jest etap gotowania. Filipińczycy skórki najpierw dokładnie oczyszczają z tłuszczu, następnie gotują do miękkości w dobrze osolonej wodzie. Po odcedzeniu i wystygnięciu ponownie usuwają pozostały tłuszcz. Tak przygotowane skórki kroją na kwadraty / prostokąty. Teraz proces suszenia, aż do osiągnięcia twardości terakoty. Smażymy w małych porcjach /solidnie zwiększają swoją objętość/ na głębokim oleju, trzeba je ciągle przewracać aby równomiernie spuchły Po odsączeniu przyprawiamy solą i czym kto lubi np papryką, chili czy czosnkiem. Druga filipińska szkoła zostawia cienką warstwę tłuszczu na skórkach, dla mnie smakują zbyt skwarkowo. Pozdrawiam.

Witam, Filipińczycy ten rarytas nazywają "cziczeron"

Witam, Coś podobnego serwowano kiedyś na polskich statkach pod nazwą "Kotlet Dejmana". Proporcji i gramatur nie pamiętam. Potrzebne narzędzia to: - gruba deska do krojenia - ostry tasak i szeroki nóż, Mięso to taka zbieranina, trochę schabu, szynki i łopatki (chudej, pozbawionej błon itp), trochę słoninki /o ile mnie pamięć nie myli to była wędzona - z Baltony/, Przyprawy tradycyjne, sól, pieprz, majeranek i czosnek. Mięso siekamy na desce a nożem je podgarniamy pod tasak. jednocześnie dodając przyprawy. Siekamy dość drobno / do 8 mm/ Słoninkę kroimy oddzielnie w bardzo małą kostkę i dodajemy do mięsa pod koniec jego siekania. Nie pamiętam czy było dodawane jajko. Następnie formujemy okrągłe, płaskie kotlety lekko je oprószając bułką tartą i smażymy / w tamtych czasach na statkach królował smalec/. Kotlety Dejmana były serwowane z ziemniakami puree i przeważnie sałatką z ogórków kiszonych. Pychota!!!

Witam, Tak, nie obliczy się wagi ładunku bez prawidłowego odczytu zanurzenia. W kilku słowach: Na podstawie zanurzenia statku obliczamy objętość wypartej przez kadłub wody, tabela z krzywymi hydrostatycznymi kadłuba jest skalibrowana dla wody morskiej o ciężarze właściwym 1025 kg/m3. Znajdujemy współrzędne środków wyporu etc, po ich podstawieniu do wzorów otrzymujemy poprawioną wartość wypartej wody. Solinometrem mierzymy aktualny ciężar właściwy wody i poprawiamy wynik dla wody morskiej. Teraz od tej wartości odejmujemy: wagę statku pustego, paliwa, balastów, tzw "stałe" , innymi słowy wszystkie znane ciężary. Otrzymujemy aktualny ciężar statku.. Kalkulacje te, czyli ważenie statku wykonujemy przed i po zakończeniu operacji ładunkowej. Różnica jest poszukiwaną wagą ładunku. Pozdrawiam

Jest także niezbędny do zważenia ..... statku 😀

Coś pomyślimy. Poproszę na PRIV adres dla przesyłki.

Witam Proponuję dwie opcje zagospodarowania buraczków: 1. przepuszczamy przez sokowirówkę, uzyskany sok dodajemy do zakwasu. - zakwas wychodzi super, kolor i smak. 2. kroimy lub przecieramy na tarce, dodaję ocet malinowy (40 ml /słoik 330 ml) odrobine soli do smaku. Słoiki pasteryzujemy. Smak petarda.

Witam, Przed chwilą odebrałem przesyłkę. Powiem krótko, superaśne fartuchy. Kasiu, bardzo dziękuję 🌹🌹🌹

Witam, Przelew dokonany, dane adresowe wysłałem na PRIV Pozdrawiam

Witam, Poproszę o dwa fartuchy z wysyłką XL, czerwony, nick, logo XL, czarny, nick, logo

Aniu, Bardzo dziękuję za fachową poradę

Witam, Nasze dzisiejsze wypieki: Chleb na zakwasie ze słonecznikiem, płatkami owsianymi i czarnuszką. Posypany makiem i sezamem Bułki do hamburgerów: a na deser jabłecznik z Szarej Renety: Pozdrawiamy

Witam, Od dłuższego już czasu wołowe steki smażę na tłuszczu wytopionym z tego: Problemy są dwa: Pierwszy to duże trudności z pozyskaniem , nie wiem jak nazwać surowiec, pochodzi z okolic wołowej polędwicy. Niedostępny w handlu. Drugi to mozolne usuwanie bardzo wielu błon, krwawych zanieczyszczeń i sam proces wytapiania. Tylko w najniższej temperaturze, smalczyk, po wystudzeniu musi być śnieżno-biały, odcienie żółtego koloru oznaczają pogorszenie jakości. Smażyć można już w wysokich temperaturach Steki na nim smażone są wyborne w smaku. Polecam. Do tego masełko czosnkowo ziołowe.

Witam, Jakiego tłuszczu używacie do smażenia steków z mięsa wołowego?

5 zł to nie ale 2.27 zł.to już cebula No ale ja kupiłem dwie Ja też dwie. Z przeznaczeniem na prezenty Dostałem nawet 10 groszy upustu