El komendante

@bilu72 Tak, własna robota, główkę kapusty włożyłem do beczki. Po ukiszeniu liście zapakowałem próżniowo.

Komendantowa pochodzi z centralnej Polski a tam "pyncak" przed gryczaną gości na stołach.

Gołąbki zawijane w kiszone liście z farszem z mielonego mięsa wieprzowego, kaszy pęczak i suszonych borowików. Sos grzybowy ze świeżych podgrzybków.

Polecam ketchup z dodatkiem banana.

Witam, Nie wyrzucaj sprzętu. Jeśli to jakiś nietypowy zawijas to w Szczecinie jest firma co dorabia grzałki wg zamówienia. Poszukaj na www. SiB ze Szczecina trzeba pomóc Koledze. Nie są to duże koszty. Pozdrawiam [Dodano: 17 paź 2022 - 16:08] Blisko, w Warszawie. https://www.firmoskop.pl/colect1/SELS.html

Bardzo dziękuję dla @EAnna i @Grzewlod za drogocenne wskazówki. Maszynka zamówiona. Zdecydowałem się na HENDI z uwagi na wyższą komorę, bo aż 185 mm, pozostałe parametry zbliżone do Stalgast. Dostałem solidny upust cenowy . Pozdrawiam

Witam, Czy ktoś używa zamykarki jak w poniższym linku? https://www.gastrro.pl/stalgast-pakowarka-prozniowa-komorowa-300-mm-691314.html W opisie brakuje informacji. Pompa jest olejowa. Bardzo proszę o rzeczowe komentarze lub zaproponowanie innego modelu. Pozdrawiam

W moim domu używamy tego sprzętu https://www.lecreuset.pl/pl_PL/ trochę drogi ale jakość kosztuje. Sprzęt wymagający poprawnego posługiwania się nim.

Jak mi prom podpasuje to do Goleniowa jestem w stanie w 30 minut dojechać

Do lornety bardzo pasuje "kaleka"

200 koron szwedzkich bo przesyłka poszła przez Świnoujście, gdyby szła przez Gdańsk to by było 2000 koron Pozdrawiam ze Świnoujścia

Gratuluję zakupu dobrego sprzętu

A w kotleto-pulpetach jakieś 2 procenty soli peklowej. Pozdrawiam !

Witam, Według mojego doświadczenia optymalna masa wsadu do kielicha o poj 2100 ml to 1300 g mięsa. Masy lodu czy zimnej wody nie liczę. Kutrowanie / program Food Puree/ 2 x 1 minuta pozwala na uzyskanie emulsji o odpowiedniej jakości. Pozdrawiam

Witam, Bardzo dziękuję dla @EAnna za bardzo dobrą ocenę malinowego octu i piernikowej przyprawy. Pierniczki El Komendantowej: 1000g mąka pszenna do wypieków typ 450 400 g miodu 400 g cukru / najlepszy brązowy kubański/ 250g masła 2 jajka 10 g sody 50 - 60 g przyprawy do pierników Wszystkie składniki muszą mieć jednakową pokojową temperaturę Mąkę wymieszaną z sodą przesiewamy na stolnicy, robimy wgłębienie i dodajemy w nie miód, przyprawę, cukier, masło i jajka. Zagniatamy do momentu aż ciasto uzyska lśniącą powierzchnię. Formujemy kulę, wkładamy ją do woreczka i na 24 godziny do lodówki. Kulę dzielimy na mniejsze części, wałkujemy do uzyskania ciasta o grubości około 1/2 centymetra. Wykrawamy ciasteczka za pomocą piernikowych foremek. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu pierniczki ozdabiamy i wkładamy na 3-4 dni do szklanego naczynia / słoja aby "skruszały". Zamknięcie słoja należy solidnie zabezpieczyć ponieważ poziom pierniczków dramatycznie spada i tylko okruszki dotrwają do czwartego dnia, Pozdrawiam

Witam, Najprostszym sposobem na odrdzewienie kozy będzie szczotka z drutem mosiężnym na szlifierce kątowej. Szczotki z drutem stalowym są zbyt twarde i mogą porysować powierzchnię. Można zastosować środki chemiczne. Można też i na bogato w specjalistycznym warsztacie potraktować kozę promieniami lasera czy plazmą. Ja bym użył szczotki potem odpowiedniej farby. Godzina, może dwie pracy i wielka satysfakcja. Pozdrawiam PS w miejscach trudnodostępnych polecam zastosowanie odrobiny nafty, po kilku godzinach rdza dosłownie sama odpadnie .

Od chyba czterech lat używamy iRobota Roomba /pełna opcja/. Robi swoje, jak potrzebuje to podjedzie do stacji aby wyładować urobek. LP zadowolona, nie mamy żadnych negatywnych uwag.

Witam, Polecam duży zestaw wraz ze stacją dokującą ze zbiornikiem na śmieci. Bariery / blokady też się przydadzą.

Witam, Pewnie chodzi o temperaturę gazów wylotowych Exhaust Gases Temperature.

Witam, Zaglądnij do działu o budowie wędzarni elektrycznych, znajdziesz tam sposoby podłączenia różnych sterowników. Począwszy od prostych i tanich do bardziej rozbudowanych ale niestety wymagających większych nakładów finansowych. Popularnym tutaj jest sterownik REX C100, schemat podłączenia jest dostępny w manualu do niego. Musisz pamiętać o zastosowaniu odpowiedniej jakości i klasy odporności na temperaturę przewodów. Nie da się tego opisać w kilku słowach. Piszesz, że jesteś zielonym elektronikiem, to dla Twojego bezpieczeństwa doradzam zlecenie uruchomienia zestawu osobie znającej się na kabelkach. Unikniesz szansy na porażenie prądem czy pożaru wędzarni. Pozdrawiam

Witam, Poczytaj w odpowiednim dziale dotyczącym budowy wędzarni. Znajdziesz tam wiele wykonanych projektów. Pozdrawiam

Witam, Tak, to zegarek. Odłączanie grzałki po stronie sterowania przekaźnika SSR kontaktronem (NO) i magnes w drzwiach. Można też zamontować wyłącznik krańcowy. Zabezpieczenie to zwykły termik (NZ) np u mnie 110 st. C na styczniku, odcina zasilanie kiedy temperatura powyżej termika. Grzałka okrągła 2000W z wentylatorem (typowe z termo obiegu piekarnika) , pomiędzy trzema płytami z blachy KO 350 x 350 mm i #2mm. Zastosowałem kierownice to uformowania strugi powietrza z wentylatora dla równego rozkładu jego ruchu i zapewnienia dobrego przepływu dymu. Zdjęcia niestety nie mam i nie jestem w stanie zrobić bo aktualnie jestem jakieś 3000 km od domu, na Atlantyku. Pozdrawiam

Witam, U mnie na razie wygląda to tak: Wszystko uruchomione, przetestowane i ...działa Czy myślałeś nad zabezpieczeniem p-poż oraz wyłączniku grzałki kiedy drzwiczki wędzarni są otwarte? Pozdrawiam

Aniu, kilka dni temu dostałem odnowioną e-wizę australijską. Jak będę przepływał w okolicy to wpadnę z całą załogą , 20 chłopa i try miga wykarczujemy co potrzeba w ogrodzie. Się pomoże. Pozdrawiam

Dla dopełnienia widoków Świeżo upieczona bagietka, polędwica wp z własnej domowej komory dojrzewalniczej. Wysokiej jakości przetworzone w okolicach Poznania śliwki