Grzewlod

Ten zawór ogranicza swobodne wykraplanie kondensatu i ogranicza przelot samego dymu. Na zdjęciach widać, że cofa kondensat, widzisz co masz na dyszy ? ( zły kąt rury i niepotrzebny zawór).

To prawda ten zawór przy wejściu dymu do komory całkowicie do wywalenia Ilość dymu wyregulujesz obrotami wentylatorka. [Dodano: 11 maj 2021 - 20:10] Ten tak nic nie zmienia.

To co widzę na zdjęciach to Twoja konstrukcja wymaga kilku drobnych przeróbek ( ustawienia odpowiedniego kąta rury wprowadzającej dym do wędzidła następnie małej przeróbki popielnika) poza tym mam jeszcze kilka pytań na które nie znam odpowiedzi. To co podpowiada Kol. Toshiba to pomoże lecz nie usunie całkowicie problemu - tak podejrzewam. Jak zasłonisz dolot powietrza zaklejając go częściowo pomoże to na tyle, że mniej wilgoci wprowadzisz wraz z powietrzem (mniejsza ilość kondensatu), ale czy zrębki przestaną się zawieszać, mam obawy.

Przeczytaj co napisałeś powyżej. Teraz przeczytaj co napisał Matusz : Tylko z jednym się zgodzę, jak Matusz zmniejszył dopływ powietrza do paleniska to zdławił palące się zrębki i wygasły. wtedy będziemy mieć jakiś obraz co mogło się zadziać. Ponadto wspominałeś wcześniej o zawieszaniu się zrębek czy tak było i tym razem?

Jeśli lubisz podpiekać i taki był zamysł to ok, ale zastanów się czy na przyszłość części nie sparzyć w wodzie będziesz miał pewne porównanie.

El komendante jednego Tobie zazdroszczę w Twojej ciężkiej pracy, tylu pięknych zmieniających się plenerów, ile ja bym kart pamięci zapisał to już tylko ja wiem. Każdego dnia masz dwie złote godziny które możesz na spokojnie wykorzystać Po takim rejsie matryca w aparacie do wymiany Życzę stopy wody pod kilem.

Wystarczy to jeszcze jakiś przyzwoity regulator obrotów by się przydał bo jelito wyprujesz z lejka w mig, grozi karabinem maszynowym

Kurde wypisz wymaluj A. Słodowy (z tubki po paście z kawałka sznurka) Znajdź jeszcze rozwiązanie jakiegoś montażu do nogi żeby włączać wkrętarkę bo tak będzie trochę ciężko nogą ją na tej wysokości uruchamiać .

Zerknij sobie na filmik to ci się trochę rozjaśni temat, zobaczysz jak fajnie rozwiązany jest montaż szybra i deflektora. Zawsze możesz to w podobny sposób skonstruować lub coś na wzór tego rozwiązania zbudować. /topic/17936-film-w%C4%99dzarnia-kolegi-ryszarda/?hl=andyandy

Raz mi się zdarzyło zasypać popiołem rybę owiniętą w liście chrzanu przyznam się bez bicia, że goryczki wtedy nie wyczułem zrywałem je w lipcu. Ale jeśli roślina będzie starsza to rzeczywiście może dać taki posmak, trzeba jednak zwracać uwagę na wiek roślin

Żaden i na tym zakończę rozmowę Zapowiada się bardzo ciekawie czekamy na przepisz

Żadne kupić zrobić samemu, jak już kupić na szybko to pierzaste lub serki i w dym.

No widzisz dobrze myślałem a co innego napisałem , kapusty a nie sałaty, dodam, że można zamiast liści kapusty zastosować liście chrzanu jak się je posiada to ta sama rodzina z kapustowatych. Konkurencja rośnie , a czy będzie się aż tak działo wszytko zależy od czasu, tymczasem czekam na Twoje dalsze świetne pomysły kulinarne Dzięki za otok. Cześć Reniu dziękuję za pozdrowienia również pozdrawiamy waszą całą ekipę A-Babek, a gruszek jeszcze nie zasypywałem w popiele za to następnym razem spalę saute rybę w popiele tylko najpierw ją złowię.

Wystarczy do wędzarni 70l

Dzięki, ziemniaczki pieczone też bardzo lubię niestety nie były dziś w planach Agi, do tego za mało żaru miałem.

Oczywiście, że nie a nawet nleży te składniki użyć, tylko każdy składnik dodaje się w jakimś celu a jak na razie to nie masz pojęcia który do czego i w jakim celu!!! Pamiętaj, że zamiast polepszyć możesz pop....rzyć i to tak, że odbije się to Tobie i Twojej rodzinie czkawką już Tobie napisał Maxell, że z mięsem nie ma zabawy . Jeden youtuber już głosi swoje bajki tu na forum wystarczy tych ceregieli i pisania bzdur typu wędzę 2 miesiące mokre i dobrze wychodzi. Jak nie wiesz czego i jak używać to zacznij zadawać pytania zanim coś zrobisz. Powiem Tobie, że i tak administracja jest bardzo cierpliwa. Tu masz odpowiedź na swoje pytanie : Wyniki badań umożliwiły usystematyzowanie funkcjonalnych skutków procesu peklowania z udziałem azotynu i substancji towarzyszących, sprowadzając ten proces technologiczny do aktualnie powszechnie akceptowanych następujących funkcji:WYBRANE ZAGADNIENIA STOSOWANIA AZOTYNU W PRZETWÓRSTWIE MIĘSA Barwotwórczej - (30 - 50 mg/kg N a N 0 2) Antybotulinowej ( bakteriostatycznej) - [80 - 150 mg/kg N a N 0 2]. Smako i zapachotwórczej (smakowitościowej) - [20 - 40 mg/kg N a N 0 2], oraz • Przeciwutleniającej - (mg/kg ??? N a N 0 2) - jak widzisz dawka nie została ustalona. Natomiast : Witamina C (L-askorbinian sodu) znajduje zastosowanie w produkcji żywności nie tylko wędlin, gdzie pełni rolę przeciwutleniacza, stabilizatora i regulatora kwasowości. Czy w peklowaniu na mokro zachodzi utlenianie? Czy potrzeba zakwaszać produkt? Nie odpowiadaj tylko zrozum to co napisałem.

Najwidoczniej nadszedł czas na zbiór nowej kolekcji P.S. Proponuję zbierać po dwie szt. każdego egzemplarza

Polędwica po 16h w marynacie trafiła w otok, żeby zabezpieczyć mięso przed nadmiernym wysuszeniem (temp. żaru to około 450-500C.), oraz jak wiadomo sam otok nadaje pewnego aromatu. Następnie polędwicę zawinąłem w skórkę wp.z boczku (sam otok nie zabezpieczy przed przypaleniem). Skórę osłoniłem liśćmi sałaty. Całość piekłem ok 40 min. w popiele z żarem, aż mięso w środku osiągnęło 65C. Sałata oczywiście uległa mocnemu przypaleniu nie nadawała się do konsumpcji, natomiast poza oddaniem aromatu ochroniła skórę przed nadmiernym przypaleniem. Sama skóra po tak krótkiej obróbce nie jest jeszcze zjadliwa. [Dodano: 09 maj 2021 - 20:17] Dziękuję [Dodano: 09 maj 2021 - 20:28] Mój jeszcze biega po lesie, też czekam, niestety jadę już na oparach dziczyzny

Czytasz ale o technologi nie masz pojęcia, odpowiedz sobie na pytanie jakie to są wędliny trwałe i jaka technologia musi zostać zastosowana żeby je utrwalić ? Nadal nie dostałem dowodu.

W związku z wczorajszą zapowiedzią dzisiejszego powiewu lata do marynaty trafiła polędwica z dzikusa , którą dziś upichciłem na obiad w popiele

Nic się z dymem nie ma prawa stać jak sama nazwa wskazuje jest to przystawka do zimnego wędzenia ale żeby schłodzić dym potrzebne jest spiro. Pomysł miałeś trafny wykorzystując przystawkę w ten sposób [Dodano: 09 maj 2021 - 18:10] Ja tą lekturę znam i nie ma w niej dowodu potwierdzającego Twoje domysł. Gdzieś jeszcze mnie odeślesz z chęciom przeczytam coś nowego czego nie znam i potwierdzi Twoje mity.

Proszę o dowody ? Jak na razie to tylko pisanie niczym nie potwierdzonych przypuszczeń i mitów.

Kol Donkichot zamontował Borniaka w przystawce do zimnego wędzenia bo mu było tak na rękę i tak mu pasowało konstrukcyjnie a nie po to żeby zbudować komorę pośrednią i nie ma ZUPEŁNIE ŻADNEJ !!! różnicy czy dym podaje poprzez przystawkę czy jakby go podał do komory bezpośrednio [Dodano: 09 maj 2021 - 17:43] Ale to będzie zdziwko, że można spalać zrębki w komorze zamkniętej Dopiszemy do tego kilka mitów wtedy okaże się, że Zbudowałeś Perpetuum mobile bo ja już mam Perpetuum mobile

Śliczny widok masz za oknem, widać jeszcze resztki zimy u mnie dziś powiew lata można na krótki rękaw chodzić temp. 27C

Wstaw do komory pojemnik na skropliny i skieruj rurkę dymową pod kątem do dołu, żeby skropliny nie cofały się a swobodnie spływały do pojemnika.