Alinka

To tak serio ? polskie czy koreńskie są z tak grubym ciastem ,i pytam całkiem serio bo moze tak powinno być ... Polskie jest grube ciasto (chociaż ja lubię i robię cieniutkie) a koreańskie jest nadzienie z kimchi

elektro, w tym przepisie jest to wyrażnie zaznaczone i masz podane 50-60% wody. Zazwyczaj w przepisach jest 5-6% i odnosi się do całości mięsa

No właśnie Aniu te 40% mnie zastanowiło, dlatego zapytałam o konkretny przepis

Podaj konkretny przepis. Ja uważam, że ilość wody obliczamy do całości mięsa chyba że jest wyrażnie zaznaczone inaczej. Ale może się mylę.

I tak trzymaj, na pewno wiele osób skorzysta

Radosław Andrzejewski nr 4

Papciu, ale jeśli ktoś lubi to czemu nie? Tak jak poznajemy inne smaki wędlin, (kosztujemy nie tylko zwyczajną i krakowską) tak samo z potrawami, dlaczego nie spróbować. Wiele potraw, które dla jednych są nie jadalne dla innych to są rarytasy

Klikam kiedy tylko wejdę na forum. W okresie głosowania klikanie z mojej strony było bardziej intensywne bo i była potrzeba częstszego zaglądania do tematu

Co masz Olgo na myśli pisząc ''z wysokiego przemiału''? Bardziej zmieloną i odsianą czy mniej zmieloną, pełnoziarnistą? Im niższy typ tym mąka bardziej biała, delikatna np tortowa typ 450 czyli prawie całkowicie oczyszczona, pozyskana tylko z bielma, nie zawierająca w swoim składzie otrąb. Chleby które piekla moja babcia, czy ciocia, która piecze do tej pory były/są raczej ciemne i ciężkie. Wg mojego rozumowania były/są pieczone z mąk o wyższych typach bo przecież im wyższy typ tym mąka i chleb ciemniejszy. A może tak było/jest że zalezy to od danego rejonu?

Można Aniu kupić i w wielu innych miejscach ale taka mąka pytlowa o której wspominał Mariusz, to już raczej pomarzyć sobie o niej można. Mąki żytniej 720, czyli z definicji pytlowej używam na codzień i jakby tu powiedzieć, wydaje mi się, że to wcale nie jest mąka pytlowa. Będąc kilka lat temu u przyjaciół na Podkarpaciu, miałam takową prawdziwie pytlową mąkę w dłoni.Prosto z lokalnego młynaa Miała zupełnie inną strukturę, nie wiem nawet jak to opisać. W pierwszym momencie, po roztarciu w palcach, myślałam że to ziemniaczana Takie przynajmniej odniosłam wrażenie. Trzeba by się było przyjrzeć technologii bo na pewno dzisiejszy pytel w zakładzie produkcyjnym to jest zupełnie inny niż te niegdysiejsze w małych młynach

Tak właśnie sądziłam ze zdjęcia. Typ 720 to mąka biała, chlebowa

jeśli chleb jest ciemniejszy to Olga zapewne użyła mąki żytniej razowej. Z mąki żytniej białej (chlebowej) powstanie jasny chlebuś

odniosłam się do chlebka Halusi

No właśnie ale... 1. konia z rzędem temu komu uda się kupiś mąkę pytlową 2. jedyny w zasięgu pracujący jeszcze nie dawno młyn już nie pracuje Z dobrej mąki, dobry chleb będzie, nie inaczej a my mamy to co mamy

Witku i jest bardzo smaczny nawet kilkudniowy. Jadłam w wydaniu '' z dodatkiem mąki żytniej razowej''. Z mąką żytnią chlebową zapewne jest jeszcze lepszy bo lżejszy

Sądząc ze zdjęcia to jest z dodatkiem mąki żytniej białej(chlebowej).? Chlebek, którym mnie kiedyś częstowałaś gdzieś na zlocie był dużo ciemniejszy, i tamten zapewne był z dodatkiem żytniej razowej. Dobrze myślę?

Domyślam się że zabrakło Ci słowa ...biała i że powinno być maka żytnia biała 720 lub razowa 2ooo Halinka, zostawiasz zaczyn z ciasta przed dodaniem oleju? czy z olejem?

co to za mąka? jak jest oznaczona? jest pszenna graham, żytnia razowa ale żytniej graham nie widziałam w jakim celu dodajesz drożdże? masz mocny zakwas na którym upieczesz pyszny chleb jedynie ogólny czas się troszkę wydłuży

Trzymam kciuki za powodzenie przedsięwzięcia, bo w Mielnie jeszcze nigdy nie byłam

kliknięte

Radość przeogromna

Ale emocje, brawa dla nas wszystkich

1. Blue Marine Mielno 46.11% (ilość głosów: 10154

Jeszcze swój ostatni głosik dorzucę tuż przed samą północą

1. Blue Marine Mielno 46.10% (ilość głosów: 10150)