Alinka

Zgadzam się z Tobą Waldziu i robię wszystko co należy. Nie pracuję (pomimo tego że nikt mi za ten czas nie zapłaci), nie spotykam się, nie panikuję, nie robię zapasów. W rodzinie została odwołana 18-ka i 50-ka, wprawdzie to domówki ale koszty były poniesione Córka pozostaje w Krakowie do odwołania, pomimo ze być może zamkną jej jutro akademik, druga pracuje w domu. Robimy wszystko aby jak najmniej narażać się na zakażenie

Wszyscy mamy nadzieję że damy sobie radę zwalczyć wirusa i przetrwać ten czas w pełnym zdrowiu. Nie mniej jednak, w mojej ocenie, zachowanie podstawowych zasad bezpieczeństwa to nie panika a odpowiedzialność za swoje (przede wszystkim) zdrowie. Pozostaję w domu na ten czas i zachęcam do tego innych. [Dodano: 15 mar 2020 - 09:24] Zlot rozpoczął się 4 marca, trwał do 8marca. Jeszcze wtedy nie było zalecanych wytycznych, po powrocie codziennie robię sobie autotest

Od dawna wiadomo wszystkim że Ty arkadiuszu to nie wszyscy Oczywiście każdy z nas ma prawo do własnego zdania ale dziwi mnie Twoje podejście do problemu koronawirusa. Z tego co wiem, pracujesz w obsłudze ludności, świadczysz usługi. Napisz,proszę w jaki sposób zabezpieczasz siebie i innych przed zarażeniem? Interesuje mnie czy - każdy pasażer dezynfekuje ręce przed/po wejściu do auta? - czy dezynfekujesz auto po każdyn kursie - w jaki sposób zabezpieczasz siebie przed zarażeniem? [Dodano: 15 mar 2020 - 08:31] Do powyższej listy dodała bym jeszcze jedno, codzienny łatwy autotest. Od kilku dni krążył po internetach, wczoraj jeden z lekarzy na antenie TV o nim mówił. Codziennie rano: Weź głęboki oddech i wstrzymaj go na 10-15 sekund. Jeśli przejdziesz tę próbę bez kaszlu,dyskomfortu, ścisku/ucisku to znaczy że w płucach nie ma zwłóknienia, co w praktyce oznacza brak infekcji.

Miał dobre warunki do wzrostu i rósł. Uwielbiam takie dziury....jeszcze ciepłe, z maselkiem

Wyrazy wsoółczucia dla całej rodziny (*)(*)(*) Tak nie dawno się widziałyśmy

Witam Cię serdecznie A teraz czytaj, pytaj, baw się i ucz razem z nami. Możesz jeszcze dołączyć do zlotu w Zakopanem

Witku, tym stwierdzeniem sam sobie przeczysz. Wyżej napisałeś, że pieczesz chleb wg przepisu Olgi. Przecież jest on prowadzony na zaczynie ale jednocześnie bez drożdzy. Na zaczynie czyli na kawałku zaczętego ciasta chlebowego który jest jednocześnie zakwasem z kulturami bakteryjnymi. Z zaczynu wyprowadzisz zakwas i odwrotnie z zakwasu wyprowadzisz zaczyn. Prowadzenie chleba na zaczynie skraca czas oczekiwania na pachnący chlebuś. W Twoim przypadku bierzesz słoik zaczynu (ciasta zakwaszonego), dodajesz mąki i wody i masz już ciasto właściwe. W moim przypadku...biore odrobinę (20-30g) zakwasu, dodaję mąki i wody, i na zaczyn (ciasto zakwaszone) czekam conajmniej 12 godz . Dopiero po upływie tego czasu mogę robić ciasto właściwe.

Jestem zdziwiona tym co piszesz Olgo i wyżej napisała Anuś. Tydzień temu u Jarka K po raz pierwszy skosztowałam kiszonego kalafiora. Nie wiem jak długo stał ale był dobrze ukiszony i przepyszny. Wiaderko otwierałam osobiście, absolutnie żadnego nieprzyjemnego zapachu nie wyczułam.. Kupiłam wczoraj dwa kalafiory, właśnie miałam się za nie brać

Ta słoninka... o mniom, mniom Pysznie to wszystko wygląda

Wyrastał w koszyczku 5 godz. Przełożyłam do nagrzanej długiej foremki z kwasówki i nacięłam, niestety zbyt płytko. Wczoraj użyłam zakwasu prosto z lodówki, dzisiaj wydawało mi się że zaczyn dostatecznie nie wyrósł. Pomimo tego zrobiłam ciasto właściwe ale... powinnam zaufać swojej intuicji i zaczekać jeszcze ze dwie godzinki [Dodano: 23 lut 2020 - 17:13] A ja uwielbiam te spękane skórki Wspaniale wyrósł twój chleb Alinko Aniu dziękuję Była byś zadowolona bo pęknięcie jest wzdłuż całego długiego boku. Uroczo to wygląda ale mnie denerwuje [Dodano: 23 lut 2020 - 17:16] Dodatek ziołowego oleju i suszonych pomidorów sprawił, że chlebuś ma taką śródziemnomorską nutkę. Na Malcie jadłam chleb o podobnym smaku, maczany w oliwie z oliwek.

Ciężko było ale jest. Nie do końca udany ale smaczny. Nie lubię pękniętych chlebów a mój popękał. Moje modyfikacje: użyłam oleju spod suszonych pomidorów z ziołami, dodałam dwa suszone pomidory. Krojony na gorąco bo się doczekać nie mogłam

Wiem coś na ten temat mój jeszcze siedzi w piekarniku

Jeśli twój pergamin jest duży to zszyj go u góry zszywkami i połóż na tym gorącym kamieniu. Pergamin posłuży jako ''ścianka'' [Dodano: 23 lut 2020 - 14:22] Anuś,ile cm ma średnica Twojego bohenka ?

Halinka, ja byłam na 100% pewna, że użyjesz swojego zaczynu. Drożdze zawsze trzymam zamrożone [Dodano: 23 lut 2020 - 13:43] Anuś, dlaczego jesteś nie zadowolona? Chlebuś wygląda dobrze

Super.Piekłaś w garnku czy na blasze/kamieniu? Mój jeszcze rośnie W naczyniu rozgrzanym Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

Super. Piekłaś w garnku czy na blasze/kamieniu? Mój jeszcze rośnie

Anuś, nigdy do chleba nie używałam mąki tortowej. Jeśli masz mąkę (dobra bedzie pszenna ) o wyższym typie to warto je pomieszać

Po rozmrożeniu trzeba go poobserwować/ zobaczyć czy bąbelkuje. Jeśli tak, to można go użyć do zaczynu. Ważny jest moment mrożenia. Powinno się mrozić w najwyższej fazie fermentacji. Podałam 8 godz dla orientacji ponieważ to się może zmienić (zimniej, cieplej)

Trudno mi jest Ci doradzić. Ja bym obserwowała go, jeśli nie masz bardzo ciepło w domu może być ok

Obserwuj go jutro, może szybciej urosnąć. Gdy zacznie opadać to musisz robić szybko ciasto właściwe. [Dodano: 22 lut 2020 - 21:54] Mój zaczyn fermentuje od 15 minut

Pieczesz drożdzowy? Dobrze widzę?

Z tego ciasta wyprowadź sobie Reniu żytni zakwas o 100% hydracji. Weż ok 30g tego zaczynu, dodaj 50 g mąki żytniej 2000 i 50g wody. Następnego dnia powtórz proces. W ten łatwy sposób uzyskasz 230g bardzo mocnego zakwasu. Po ok 8 godz od drugiego dokarmienia, podziel na cztery porcje i zamroź. W razie potrzeby szybko masz doskonały początek do chleba

Anuś, nie wiem jaki to typ aczkolwiek podejrzewam że jest to mąka jasna. Generalnie unikam jak ognia mąki Melwitu, mam złe doświadczenia. Ja będę piekła z pszennej chlebowej 650 i 750, zrobię mieszankę 50/50

E...tam, jaki wybredny ....śliczny po prostu Dziękuję AniuMam ich dwóch...słodziaków

Cieszę się Halinka. Mam nadzieję że jeszcze ktoś upiecze chlebuś. Ja będę piekła dopiero jutro