Alinka

Znalazłam taki przepis Przepisy Thermomix. Domowa maggi w płynie. Składniki: 1 pęczek świeżego lubczyku (ok. 200 g) 5o g suszonego lubczyku 1 łyżka pieprzu czarnego w ziarnach 20 g soli 1 łyżka sosu sojowego 1 duża cebula kilka listków laurowych kilka ziaren ziela angielskiego 2 suszone grzyby 250 g wody Wykonanie: Lubczyk dokładnie myjemy. Wkładamy do naczynia Thermomix. Wsypujemy sól. Miksujemy czas 30s/obr. 6 Cebulę obieramy i kroimy na 4 części. Wkładamy do naczynie Thermomix. Dodajemy przyprawy. Wlewamy wodę. Gotujemy czas 30 min/100 stopni/obr.1 Czekamy jak będzie ciepłe. Wlewamy na gazę i całość dokładnie odciskamy. Ja przechowuję maggi w lodówce w słoiku. Z racji dużej ilości soli i niskiej temperatury maggi można przechowywać nawet 1 miesiąc.

Lata doświadczeń w prowadzeniu bloga skutkują przejrzystością zapodawanych tu przepisów.

Dziękuję Małgoś

Staram się jak mogę Halinka [Dodano: 02 lut 2019 - 22:10] I tak smakuje a nawet jeszcze lepiej

Zrobiłam sobie A'la salceson Ugotowane mięso z golonki 4 ozory wieprzowe Skórki wieprzowe 25% rosołu 18g/kg soli 2g/kg pieprzu 2g/kg kminku 6g/kg czosnku 3g/kg majeranku Parzony w temp 80st ok 1godz

Krystian co to jest za kiełbaska, ta gruba z prawej strony?

Dobrze że tu trafiłeś. Masz okazję zapoznać się z prawidłowymi zasadami budowy wędzarni. Zanim komuś zlecisz pracę, zapoznaj się sam z tą wiedzą a następnie sprawdź, czy ktoś ma jej wystarczająco dużo, aby zrobić to wg zasad i zgodnie ze sztuką. Miłej lektury Ci życzę.

Mój ulubiony

Oczywiście, będą jeszcze lepsze. Nie miałam smalcu a faworki smażyłam ponieważ ''muszę bo się uduszę''

Po gofrach przyszła kolej na faworki i róże karnawałowe. ???? Jak szaleć to szaleć???? Składniki. 300 g mąki 2 żółtka Szczypta soli 120 ml gęstej śmietany 1 łyżka octu lub spirytusu Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto. Można pookładać je wałkiem, wyobrażając sobie tego, kto powinien oberwać???????? Wałkować bardzo cieniutkie placki, smażyć na gorącym tłuszczu. Są takie kruchutkie że w plcach się rozsypują. U mnie olej Kujawski. Posypać cukrem pudrem. Smacznego

Gofry sobie zrobiłam. Z przepisu forumowego kolegi abratka. Są pyszne, chrupiące ale warunkiem aby były udane, jest mocna gofrownica. Moja jest Dezala i ma moc 1300W. Składniki: 25 dag mąki pszennej 25 dag mąki ziemniaczanej 25 dag margaryny (takiej o zawartości tłuszczu ok 80% ) 15 dag cukru 5szt. jaj ok 350 ml mleka 1 łyżka proszku do pieczenia cukier wanilinowy duża szczypta soli Wykonanie: Margarynę rozpuścić i ostudzić. Mąki i proszek zmieszać i przesiać. Jaja i cukier ubić, a następnie dodać tłuszcz, mąkę i mleko, wymieszać. Odstawić na 15 minut a następnie przemieszać i można piec. Koniecznie studzić na stojaku/kratce bo inaczej zwilgotnieją Wyszło mi 16 szt ale kilka było za grubych. Spokojnie można upiec 18 szt Tutaj jest oryginał przepisu https://wedlinydomowe.pl/…/to…/2790-ciastkagofry-wg-abratka/ Uwagi. Użyłam masła 82% i margaryny 72%, po połowie

Najlepsza na rynku do użytku domowego to taka jak moja najtańsza na allegro jest m.in. tutaj https://allegro.pl/oferta/profesjonalna-gofrownica-dezal-301-4-1300w-7693323045 Moja upiekła chyba tysiące gofrów. Dziewczyny do szkoły chodziły to przez całą podstawówkę piekłam. Taką samą, ale jeszcze starszą i bezawaryjną ma moja siostra a córce kupiłam 8 lat temu

Oczywiście. Mam takową od ponad 20 lat Dobra gofrownica to nie tylko moc. To taka której nigdy nie trzeba smarować tłuszczem przed pieczeniem

Polecam jak najbardziej. Wyszły pyszne, chrupiące. Z tej porcji 16szt ale spokojnie 18 wyjdzie

Kochani Dziś w nocy odeszła do Pana, córka naszego brata Jacka W, 18-letnia Natalia. Rodzice proszą o modlitwę. Natalio, spoczywaj w spokoju. (*)(*)(*)

Prawie jakbyście w zawodach z EAnną startowali, bo Ania też rozpoczęła ''produkcję'' pastrami wg Tusiaczka. Opisuje to tutaj /topic/15844-pastrami-wg-tusiaczka/

Piotruś tutaj, post 452 /topic/8692-tusiaczkowe-wyroby/page-23?do=findComment&comment=617189

Nie dane mi było osobiście poznać tego wyjątkowego człowieka, ale ilekroć słyszę lub czytam jedno słowo.... ''kibelek'' zawsze mam na myśli Andrzeja. Już na zawsze pozostanie w mojej pamięci. (*)(*)(*)

(*)(*)(*) Pozostaniesz w pamięci nas wszystkich.

Nie trzeba słów, kiedy czarny anioł zamyka usta tym, którzy byli bliscy, kiedy podcina skrzydła tym, którzy powinni latać, kiedy zabiera oddech tym, którzy powinni żyć. Pozostało głucho milczeć, wypatrując białych aniołów. Spoczywaj w spokoju Andrzeju.

TVN podał przykrą wiadomość: Prezydent Gdańska, Paweł Adamowicz nie żyje. Świeć Panie nad Jego duszą.

Robiłam. W innym razie bym się nie wypowiadała

Bardzo Ci Aniu dziękuję i mocno ściskam.

Aniu czy do pastrami też jest dojrzewalnia potrzebna? Wiem że gdzieś tu chyba czytałam o pastrami ale czy znajdę? [Dodano: 11 sty 2019 - 23:07] Olgo ja nawet bym nic z nią nie robiła, taka soute bardzo mi smakuje. Myślałam o jakiejś wędlince co by się nią dłużej cieszyć [Dodano: 11 sty 2019 - 23:10] Arkadiusz bo nie znam jeszcze wołowego ''nazewnictwa''. Wędlina do chleba z niej nie wyjdzie? Chociażby jakieś pieczyste, jedzone na zimno z pieczywem

Grzesiu nie rób tego bo nie smaczna szynka Ci wyjdzie. Kiedyś popełniłam ten błąd. Mięso dociśnij z wyczuciem, jak dobrze uplastycznisz i tak się sklei