Halusiowa produkcja wędlin.

[Grzewlod]

 

 

Kabanosy z dzika.

 

 

i 30% podgarla

Z dzikusa?

[ReniaS]

Wczoraj znowu 

 

Brawo Siostro  , ciągle mnie zadziwiasz   

[Marek z Bielska]

Halusia kabanosy jak z dawnej Baltony, piękne,brawo :-)

[@halusia@]

 

wyszły wyśmienite

 

Dziękuję.

[Dodano: 14 maj 2023 - 19:42]

Śliczne.

Dziękuję.

 

Wczoraj znowu

 

Brawo Siostro , ciągle mnie zadziwiasz

Dziękuję Reniu.

Wiesz żenię lubię zastoju.

Halusia kabanosy jak z dawnej Baltony, piękne,brawo :-)

Dziękuję.

 

Kabanosy z dzika.

 

i 30% podgarla

 

Z dzikusa?

Nie nie...podgarle wieprzowe. Edytowane 15 Maja 2023 przez @halusia@

[fikaz]

 

 

troszkę kabanosów z dzika

Halinko,

piękne kabanosy zrobiłaś 

Aż nabrałam ochoty 

Zrobiłam tak jak rozmawiałyśmy Aniu...

Jestem zadowolona, wyszły wyśmienite.

 

Możesz zdradzić szczegóły porad Ani ?

 

[Zofintal]

Bardzo ładne kabanosy, może jakiś się zachowa do Chłapowa

[@halusia@]

Bardzo ładne kabanosy, może jakiś się zachowa do Chłapowa

No pewnie...

[@halusia@]

Kanapkowa na bazie mięsa z dzika.
Tak wygląda po kilkudniowym podsuszeniu.
Wzorowałam się na przepisie Koleżanki EAnny z tym że zamiast słoniny dodałam podgarle oraz troszkę mięsa wołowego jako ścięgniste.
Oprócz przypraw, które były zawarte w przepisie , dodałam płatki chili w ilości 3g/kg mięsa.
 

Edytowane 17 Maja 2023 przez EAnna

[EAnna]

 

 

Kanapkowa na bazie mięsa z dzika.

Halusiu,

idealnie sparzona, zero podcieków.

Kiełbaska ma bardzo atrakcyjny, apetyczny wygląd.   

[Muski]

dodałam płatki chili

No proszę, piękna i z charakterem    

Edytowane 17 Maja 2023 przez Muski

[Zofintal]

Już sobie wyobrażam te pyszne kanapeczki

[Bagno]

Halinko. Ładny przekrój.

Chilli w ilości 3 g/kg farszu daje kiełbasie charakter.

[@halusia@]

 

Kanapkowa na bazie mięsa z dzika.

 

Halusiu,

idealnie sparzona, zero podcieków.

Kiełbaska ma bardzo atrakcyjny, apetyczny wygląd.

Dziękuję Aniu za wskazówki.

Już sobie wyobrażam te pyszne kanapeczki

Będziesz miał okazję zrobić sobie taką kanapeczkę.

 

dodałam płatki chili

No proszę, piękna i z charakterem 

Halinko. Ładny przekrój.

Chilli w ilości 3 g/kg farszu daje kiełbasie charakter.

Dziękuję.

 

Zabiorę na zlot , zobaczymy czy smakosze wyczują ten "charakter" w kiełbasie.

[ReniaS]

No proszę, piękna i z charakterem    

 

 

 

Dokładnie taka, jak moja Siostra 

[Muski]

 

 

Dokładnie taka, jak moja Siostra 

  

[EAnna]

 

No proszę, piękna i z charakterem    

 

 

 

Dokładnie taka, jak moja Siostra 

 

Jak obie siostry   

[Muski]

 

 

Jak obie siostry   

    

[soliera]

...

Kabanosy z dzika.

Głównym składnikiem to 70% polędwicy i 30% podgarla. Przyprawy jak do tradycyjnych.

Mogę prosić o kompozycję przypraw?

Bo chyba (na pewno) zrobię takie (ale z udomowionego dzikusa) w następny piateczek.

[@halusia@]

Proszę bardzo.

 

Przyprawy dodane przed rozdrobnieniem :

 

-pieprz świeżo mielony - 1,8g/kg

-gałka muszkatołowa - 0,5g/kg

-kminek - 0,7g/kg

-czosnek - 2,0g/kg

Edytowane 21 Maja 2023 przez @halusia@

[soliera]

Super, czyli po prostu "klasyka kabanosa"

Dzięki.

[@halusia@]

Wczoraj było pracowicie ... Spółdzielnia Rodzinna "Ale Babki " w akcji. 💪

 

 

Edytowane 23 Lipca 2023 przez @halusia@

[BazylWidzew]

Halusia spółdzielnie z siostrą założyłaś ? Pięknie to wygląda ale rozwaliło mnie ostatnie zdjęcie, drewno na półkach poukładane jak słoiki

[Maxell]

Nie zapominaj, że ta rodzinna spółdzielnia nosi nazwę "Ale Babki" i obowiązują w niej ustalone zasady. Przydałoby Ci się pewnie kilkudniowe szkolenie pod okiem tych Pań. Szczególnie w zakresie BHP.

 

[@halusia@]

Godzinę temu, BazylWidzew napisał(a):

Halusia spółdzielnie z siostrą założyłaś ? Pięknie to wygląda ale rozwaliło mnie ostatnie zdjęcie, drewno na półkach poukładane jak słoiki

Tak, już od dawna z tym że nie zawsze jest możliwość razem pracować.

św. pamięci AndrzejK nadał Nam taką nazwę.

Co do drewna, porządek musi być 😉

35 minut temu, Maxell napisał(a):

Nie zapominaj, że ta rodzinna spółdzielnia nosi nazwę "Ale Babki" i obowiązują w niej ustalone zasady. Przydałoby Ci się pewnie kilkudniowe szkolenie pod okiem tych Pań. Szczególnie w zakresie BHP.

 

Maxell poczekam czy  ma coś do powiedzenia  Jedna z ''Babek" 😆🙈

Drugą będę musiała ściągnąć na forum bo podobno ma konto założone, ale się ukrywa.

 

Edytowane 23 Lipca 2023 przez @halusia@

[Grzewlod]

8 godzin temu, @halusia@ napisał(a):

Spółdzielnia Rodzinna "Ale Babki " w akcji. 💪

 

Wędlinki extraliga.

 

30 minut temu, @halusia@ napisał(a):

Drugą będę musiała ściągnąć na forum bo podobno ma konto założone, ale się ukrywa.

 

 

Czy to znaczy, że wzmacniacie siły?