Magdaleny kucharzenie

[JaGra]

Nie bój żaby, mam GPS-a 

[Gość magdajack]

Wpadaj tylko jedzenie przywiez :P

[ANNAM]

 

 

Nie bój żaby, mam GPS-a 

 

 MArderm, widzisz,juz jest chetny do ganiania i podawania herbaty 

[Gość magdajack]

Ano widzę ale nawet taka sytuacja ma plusy. Moze schudnę w końcu

[Gość magdajack]

A wypluj te słowa

[ANNAM]

MAgda pamietaj w razie czego, pieknego ciala nigdy dosyc     

[Gość magdajack]

Ja juz tego piękna mam kilka kilo za dużo :P

[Gość magdajack]

Syn mój pierworodny

Farmhouse cheddar. Duuuży rośnij

[Kamil_1]

Nie pozostaje nic innego jak tylko pogratulować   

[Gość magdajack]

Popękał mi tylko na bokach jak obsychał,  nie wiem czemu

[Gość magdajack]

Po dodaniu podpuszczki, odczekaniu ok 45 minut i próbie pocięcia skrzepu zrobiło się takie cos.

Wydaje mi sie ze ok to nie jest. Prosze o szybką poradę. Ja bym wyrzuciła

[tusiaczek]

Takie coś masz od razu po cięciu czy po cięciu i rozdrobnieniu?

[Gość magdajack]

Takie coś masz od razu po cięciu czy po cięciu i rozdrobnieniu?

od razu jak cięłam, wręcz ciągnęło się zamiast ciąć

co robic???

[tusiaczek]

Wywal... Jakiej i ile podpuszczki zadałaś? Na ile mleka?

[Gość magdajack]

wywaliłam.... podpuszczka z serowara. 5g/100l mleka czyli u mnie czyli u mnie 0,5g/10L

[tier]

A czy skrzep po tych 45min był z wyglądu jak galareta?

[Aksamit97]

No właśnie Tier zadał bardzo ważne pytanie. Trzeba to uwzględnić. Mleko powinno być jak galaretka. Popytaj może znajomych, czy u krów się ostatnio coś nie zmieniło.

[Gość magdajack]

Wygladał normalnie chyba, tylko jakby opadnęty był bo na wierzchy była warstwa serwatki taka na 2 palce

[tier]

Skrzep po ścieciu ma być mniej więcej taki...

 

[Gość magdajack]

to mój był taki jak na moim zdjeciu, taki postrzępiony strasznie i gumowaty

Edytowane 2 Kwietnia 2015 przez marderm

[beatag]

Mnie się kiedyś też tak zrobiło jak dałam za dużo podpuszczki.[była przeterminowana i myślałam ,ze jak dam wiecej będzie ok.]

[KURP]

Magda to był skrzep na przykwaszonym już mleku idealna baza do robienia korbaczy

Ty tego przykwaszenia możesz nawet nie wyczuć w smaku, ale jak już to pójdzie w tym kierunku to taki skrzep się właśnie robi

Edytowane 2 Kwietnia 2015 przez KURP

[Gość magdajack]

a ja chciałam żółty ser a nie korbacze

[tusiaczek]

Czyli mleko ujowe  Pogadaj z dostawcą niech się zrehabilituje 

[KURP]

No co ja Ci poradzę za mleko zabrałaś się dziś z samego rana? Czy była burza od wczoraj jak od Was wyjechałem do momentu kiedy zabrałaś się za mleko. Ktoś powie że to przesąd ale jeśli jest burza to jest duże prawdopodobieństwo że mleko szybciej kwaśnieje i w tym wypadku wyrób się nie uda.

Sławek mleko nie ujowe, bo ja z tego mleka robię sery, to było mleko z wczorajszego porannego udoju (z 5-6 rano) wychłodzone (odkręcone butelki zanim przyjechałem po nie).

Edytowane 2 Kwietnia 2015 przez Kruszynka