Bilu dymi

[bilu72]

Kapuśniak na wędzące spod szałasu.

 

 

[Dodano: 06 gru 2019 - 17:14]

Proszę moda o obrócenie zdjęć jeżeli to możliwe.

Pozdrawiam

Edytowane 6 Grudnia 2019 przez bilu72

[Woytas]

Klimatycznie muszę przyznać, ładna "klawiatura". 

[bilu72]

Klimatycznie muszę przyznać, ładna "klawiatura".

 

To efekt 10 godz.dymienia w szałasie.

[bilu72]

Bananowy sernik na zimno.

[rarytasik]

Deser też musi być. Choć spotkałem się ze stwierdzeniem jednej pani " z ciast to najbardziej lubię boczek" 

[bilu72]

Troszkę śledzika Atlntyckiego przydymiłem.

[bilu72]

Dzisiaj pstrąg i makrela powędrowały do wędzenia.

[bilu72]

Rybki już przydymione.

[Woytas]

Jak złoto.

[bilu72]

Dzisiaj będzie się dymiło troszkę kabonosika.

[bilu72]

Kabosik się dymi.

[bilu72]

No i pykły.

[redzed]

Ładne i przydatne zaopatrzenie!

[bilu72]

Ładne i przydatne zaopatrzenie!

Do tego zaopatrzenia zrbiłem małosolne(wsadzik z własnej działki) po podsuszeniu kabanosika prawie dojdą.

[nestor]

Klasycznie:kiszenie w glinianym garnku.

[bilu72]

Dzisiaj zasoliłem troszkę słoniny pod dymienie.

[bilu72]

Dzisiaj do dymienia poszło troszkę kabanosa,boczku i goloneczki

Edytowane 17 Sierpnia 2020 przez bilu72

[bilu72]

Kabanoski i reszta nabierają kolorku.

[bilu72]

Kabanosik i asysta po dymieniu.

[gruby7074]

Ale narobiłeś smaka Z jakiego przepisu robisz kabanosy,baranki normalne czy tubowane ?

[witt]

 

 

Kabanosik i asysta po dymieniu

Super wykon Jacku.....    

Pozdrowienia 

[bilu72]

Z jakiego przepisu robisz kabanosy,baranki normalne czy tubowane ?

Kabanoski zrobione na spontana z szynki łopatki,schabu oraz tłustego boczku.

 

Przyprawy;

 

peklosól 18 g na kg

kminek 0,6 g na kg

gałka muszkatałowa 0.5 g na kg

świeży czosnek 5 g na kg

pieprz świeżo mielony 4 g na kg

Mięsko peklowane 48 h mielone na sitku fi 10 (chude kawałki )oraz fi 6 reszta wraz z boczkiem.Nadziewane w baranki fi 18-20.Tubowane używałem tylko jeden raz kilka lat temu i stwierdziłem że niema sensu przepłacać.

 

,

Edytowane 23 Sierpnia 2020 przez EAnna

[bilu72]

Dzisiaj w końcu poszła słoninka do dymienia i przy okazji kilka makrelek.

[bilu72]

Makrelki po dymieniu.

[El komendante]