Smaki młodości ...

[sverige2]

Stary chleb smażony na oleju na patelni.

 

 Nie tylko stary, nawet taki 2 dniowy lekko solę, odsmażam, i zajadam popijając go np. herbatką z cytryną, Jako  dziecko lubiłem taki smażony na pachnącym domowym smalcu, i bardzo lubię do dziś, więc dosyć często go sobie robię, szczególnie w takich chłodniejszych porach roku, pychotka .

Edytowane 16 Października 2015 przez sverige2

[Gregtom]

Snelka i wodzionka.. A na "angielce" podpiekane  "kluchy na łachu" utonkane w smietanie..   

[roger]

Haha na wspomnienia Was wzięło ... takie talarki czy podpłomyki robię na żeliwnej płycie na grillu gazowym z lawą (na wiosnę brdzie pod płytą normalne palenisko drzewne

Nota bene mięsa i inne frykasy tez tak piekę/smażę ...

 

Tapniete z GT-I9500

Edytowane 16 Października 2015 przez roger

[Gregtom]

 

 

Haha na wspomnienia Was wzięło

No...   A Ciebie nie..?!?   

[roger]

Nie bo ja staram się je kontynuować ... z lepszym bądź gorszym skutkiem ale pamiętam i "odtwarzam"

 

Tapniete z GT-I9500

[Gregtom]

Taki temat: "Smaki mlodosci/dziecinstwa", powinien zagoscic na forum we wlasnym dziale ,wraz z przepisami/smakami naszych mlodych latek.. 

[roger]

Już było chyba smaki PRL-u Więc blisko... ; (

 

Tapniete z GT-I9500

[Gonzo]

 

 

takie talarki czy podpłomyki robię na żeliwnej płycie na grillu gazowym z lawą

 

Tylko latka nie te i u wielu babci nie ma   A talarki czy podpłomyki najlepiej smakowały gdy się na chwilę ( w przerwie działań "wojennych") wpadło do kuchni, albo gdy się szło krowy paść. A teraz przy grillu w dodadku z jakąś lawą i ciastem wyrobionym mikserem czy innym ustrojstwem - a beeeeeee    

[Gregtom]

Już było chyba smaki PRL-u Więc blisko... ; (

 

Tapniete z GT-I9500

Byczku.. A blizej gdzie..? 

[eli55]

Pyszne maselko u babci zrobione przez nia i zawiniete w chrzanowy lisc, lub kubek cieplego maleka  z pianka prosto od krowy ,, pajda chleba ze smietana z cukrem lub sola ......i cale dni spedzone na polu przy przerywaniu cebuli i burakow , bo takie byly moje wakacjie do 16 lat

[sverige2]

Elu, a jeszcze do ciepłego mleczka z pianką z wieczornego udoju, ciepłe ziemniaczki w mundurkach tzw. "świńskie" gotowane wieczorem w parniku, posypane solą i z klikiem tego właśnie pysznego masełka zawiniętego w liść chrzanowy. Na te delicje nigdy nie można się było wieczorem doczekać bywając na wiejskich wakacjach u rodzinki. Niech się schowają wszystkie "kawiory świata" .

[waro58]

A kasza krakowska z roztopionym gorącym masełkiem i jajkiem sadzonym?

[gruby7074]

Na obiad kartofelki z okrasą ze słoniny[boczku] i cebuli,do tego swojskie siadłe mleko,na wieczór pajda chleba z cukrem a do popicia kwaterka mleka, szare kluchy też często gościły na stole.Wtedy nic nie szkodziło,a człek był młody,piękny i chudy- a dziś?

[jumbo]

...kotlety z wołowego wymienia....pycha...

Dzisiaj na targu trafiłem one i zakupiłem,

- teraz szukam u starszego pokolenia porad , jak postępować - a może wy wiecie....?

[PanBoczek]

 

 

Człowiek wtedy młody, głupi i żarł co mu podali nie pytając co i jak...   Ile ja przepisów po babci bym chętnie odtworzył...

 święta racja... moja babuszka już tylko nazwy kojarzy niektórych potraw, ale jak zrobić już nie 

żadne leniwe takiego smaku nie mają, makaron z makiem i masłem - zagadka smakowitości... podobny acz nie tak dobry jadłem tylko u sióstr, które gotują dla braciszków w Niepokalanowie.. kartofle z 'fajtosem' to nawet dokładnie nie wiem z czego ten sos  

Ogólnie mojego dziadka babcia ujęła kuchnią.. tym co kochał najbardziej czyli móżdżek, chrząstki w sosie, uszy, ogony, podroby, plecione i smażone w smalcu jelita i tym podobne.. ale z racji tego, że dziadek był w rodzinie osamotnionym smakoszem, wszystkie przepisy przepadły i nawet nie miałem okazji spróbować większości   

 

 

Stary chleb smażony na oleju na patelni.

   

 

 

...kotlety z wołowego wymienia....pycha... Dzisiaj na targu trafiłem one i zakupiłem, - teraz szukam u starszego pokolenia porad , jak postępować - a może wy wiecie....?

Jak znajdziesz przepis to proszę podeślij chętnie bym spróbował... wymiona i macice znam tylko z foodnetwork z japońskiego grilla  Pozdrawiam 

[electra]

 Moja babcia robila z wolowego wymia cos takiego jak flaki ,smakowalo podobnie, krojone byly cieniutko i podawane jak flaki po zamojsku ,bardzo pikantne.

 

moje smaki to zupa wisniowa z makaronem i smietana i pampuchy na parze z sosem jagodowym

Edytowane 17 Października 2015 przez electra

[roger]

Grzesiu specjalnie dla Ciebie

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/index.php?/topic/11050-Czy-nas-jeszcze-pamiętasz?-Smaki-PRL-u

 

Tapniete z GT-I9500

[jumbo]

 

 

 

...kotlety z wołowego wymienia....pycha... Dzisiaj na targu trafiłem one i zakupiłem, - teraz szukam u starszego pokolenia porad , jak postępować - a może wy wiecie....?

Jak znajdziesz przepis to proszę podeślij chętnie bym spróbował... wymiona i macice znam tylko z foodnetwork z japońskiego grilla  Pozdrawiam 

 

 

Masz przepis na kotlety - wymiono gotujesz ok 4 - 5 godzin w mocno osolonej wodzie , zmieniając po godzinie raz wodę , jak jest miękkie tak jak chcesz to kroisz na 2 - 2,5cm plastry , panierujesz jak kotlet i pieczesz na smalcu. Właśnie zagospodarowałem 2,5kg. :facepalm:Z okrawków zrobiłem wg elektry taką potrawkę na ostro a"la flaki - też dobre to jest...  

[MariuszB]

 z blachy też smakowały grzybki podpieczone solone a były to gołąbki surojadki czy jak je tam zwaliśmy w naszych stronach

Prawda, to samo w moim domu drzewiej bywało, pamiętam również jak babci i mamie podkradałem boczne ścinki z ciasta na makaron i z siostrami piekliśmy na płycie kuchennej, kuchnia a jakże opalana drzewem które dziadek z tatą sami w lesie wyrabiali... to były czasy

[PanBoczek]

 

 

Masz przepis na kotlety - wymiono gotujesz ok 4 - 5 godzin w mocno osolonej wodzie , zmieniając po godzinie raz wodę , jak jest miękkie tak jak chcesz to kroisz na 2 - 2,5cm plastry , panierujesz jak kotlet i pieczesz na smalcu. Właśnie zagospodarowałem 2,5kg. :facepalm:Z okrawków zrobiłem wg elektry taką potrawkę na ostro a"la flaki - też dobre to jest...  

dziękuję bardzo! Pozdrawiam 

[Dzidzia]

A, pamieta kto kawe zbozowa z mlekiem , kozuch sie dmuchalo bo przeszkadzal w piciu , zupa ziemniaczana i placki ziemniaczane w piatek , bo o rybe tez ciezko bylo, kure po podworku gonic na niedzielny rosol, ziemniaki z piekarnika dla swinek gotowane byly tez dobre ,

[Gonzo]

 

 

A, pamieta kto kawe zbozowa z mlekiem , kozuch sie dmuchalo bo przeszkadzal w piciu , zupa ziemniaczana i placki ziemniaczane w piatek , bo o rybe tez ciezko bylo, kure po podworku gonic na niedzielny rosol, ziemniaki z piekarnika dla swinek gotowane byly tez dobre ,

 

Dzidzia to nie ma co pamiętać.Kawę zbożową pije się od czasu do czasu, zupa ziemniaczana rzadziej placki częściej się robi, z kurą podwórkową ciężej ale rosół co niedziela przeważnie jest a ziemniaki to były z parnika a nie piekarnika   

[Todek]

 

 

ziemniaki z piekarnika dla swinek gotowane byly tez dobre ,

 

Chyba z "parnika"?

[EAnna]

Dobrze wypieczony chleb na zakwasie - kromki przypieczone na blasze kuchennej z obu stron na rumiano smarowało się masłem ( które się natychmiast topiło) oraz rozgniecionym z solą czosnkiem.

Po powrocie z sanny lub łyżwowania zimową porą to było niebo w (czerwonej od mrozu) gębie  

[ANNAM]

No to odgrzebie stary temat .

 DZieki Bila72 robie to.

 Smak mlodosci. Wtedy wloczylam sie po kraju latem z plecakiem z grupa przyjaciol. Ciagnelismy namioty. Czasem jechalo sie pociagiem, czasem autobusem a czesto tez na pieszo.

 Rozbite namioty i ognisko. 

 Pamietam, jak robilismy podobne kocialki,ale najpier kopalo sie dol, w nim rozpalilo sie ogien, kiedy bylo duzo zaru, wstawialo sie taki kociolek naladowany tym co mielismy( czesto tylko jakas konserwa byla,zamiast swiezego miesa). Przykryty zasypywalo sie nowym opgniem. I robilo sie dalej cieplo. Ziemniaki byly piezone w zaze. A ryby w zarze zawiniete czesto w gazete. Nikt nie myslal,ze druk gazetowy moze nam zaszkodzic, po prostu mokra gazeta byla opakowaniem do pieczonej ryby

A jak to smakowalo,kiedy obok bylo ziezioro,kilka gitar gralo .Smiech i radosc. CZlowiek byl szalony i beztroski.

 Teraz tylko lezka kreci sie w oku ,nawspomnienie. Tak to juz tylko wsppomnienie z mlodosci.