Suszenie grzybów, owoców itp w wędzarni.

[miro]

Chciałbym wykorzystać wędzarnię elektryczną do suszenia różnych rzeczy, bo piekarnik jest za szczelny i para nie ma gdzie ujść.

 

W jakiej temperaturze suszyć?

 

[karolszymczak]

Mirku ja uchylam drzwiczki piekarnika żeby para uciekała.

[wiencek84]

Mirek 50 stopni jest ok, sprawdzone.

Grzybki nie tracą koloru. Tylko w suszarni warto zainstalować nadmuch, np wentylator kanalowy lepiej się susza grzybki.

[miro]

Mirku ja uchylam drzwiczki piekarnika żeby para uciekała.

 

Tak ucieka, ale wszędzie skropliny.

Nie chcę kupować kolejnego sprzętu do domu i pomyślałem o wędzarni.

Na dodatek można puścić trochę dymku ....

[Papcio]

Chciałbym mieć taką. ale ta cena jest dla mnie zaporowa:

http://allegro.pl/suszarka-do-grzybow-owocow-warzyw-excalibur-9-tac-i6784668322.html

[roger]

Suszę w swojej beczce mam dorobione 4 okrągłe sita ... temperatura 40-50st i o to dba regulator na dół wkładam mały wentylatorek od zasilacza komputerowego ...

Grzybów nigdy nie podwędzałem ale robię to czasem ze śliwkami i z jabłkami .... 

Działa sprawnie i można wsadzić naprawdę spory zbiór

 

PS

Małe ilości w zwykłej małej suszarce sitkowej

Edytowane 7 Września 2017 przez roger

[miro]

Z czego masz zrobione sita?

Siatka z nierdzewki będzie dobrym materiałem?

[arkadiusz]

 

 

Siatka z nierdzewki będzie dobrym materiałem?

 

Bardzo dobrym.

[roger]

Z czego mam zrobione to nie napiszę bo cena to wywrotka na plecy - ja nie płaciłem bo miałem z poprzedniej roboty

Nierdzewka będzie bardzo OK ...

Ja robiłem ramki w formie półkoli - łatwiej to wkładać i przekładać podczas suszenia.

[wojs40]

Suszę w swojej beczce mam dorobione 4 okrągłe sita ... temperatura 40-50st i o to dba regulator na dół wkładam mały wentylatorek od zasilacza komputerowego ...

 

Rober, jak długo suszą się w takiej temperaturze? Co do nawiewu, może wystarczyłoby włączyć nadmuch z pompki DG. Próbowałeś może?

[roger]

może wystarczyłoby włączyć nadmuch z pompki DG

Nie wystarczy bo powietrze sprężając się i rozprężając generuje wilgoć

Na upartego nie musi być wentylatorka ale cyrkulacja zdecydowanie przyspiesza cały proces

Czas suszenia zależy od tego jak mokre są grzyby i na jak duże kawałki ja kroisz ale to jest od 12 do 36h 

Edytowane 7 Września 2017 przez roger

[Piotrek82]

Roger, a jak przechowujesz suszone grzyby i owoce? Można to pakować próżniowo, czy lepiej trzymać w papierowej torbie w suchym miejscu?

 

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

[roger]

Ja grzyby i jabłka trzymam w szczelnie zamykanych słojach lub pojemnikach ... śliwki dzielę i pakuję próżniowo bo ich nie wysuszam na wiór

[DZIADEK]

Zalecana temp. suszenia to 35-70 st C. Przy suszeniu mokrego surowca zalecana niższa . Później w ramach wysuszania się surowca można zwiększać temperaturę . Ja zakupiłem elektryczną z ustawianiem temperatury i czasu suszenia.

[wiencek84]

Mirek można użyć siatki stalowej o małych oczkach, do tego robisz ramkę z prętów, przewlekła przez oczka i rogi prętów spawacz że sobą i jest git malina.

[Dodano: 07 wrz 2017 - 10:28]

Ja mam sita zrobione z https://m.leroymerlin.pl/ogrodzenia-i-bramy/ogrodzenia-i-akcesoria/siatki-ogrodzeniowe/siatka-hodowlana-zgrzewana-5-mb-x-50-cm,p270110,l516.html?gclid=Cj0KCQjw3MPNBRDjARIsAOYU6x8xlh5yTR4ZCvUkc3MbOm8PTY7L5qvmNZrEGENbFvVgEVAEIvY522waAjHiEALw_wcB&gclsrc=aw.ds&dclid=CN26nv7gktYCFcXWGAodqaYExAsiatki

[qba-69]

Temperatura zbliżona do temperatury podczas osuszania wyrobów przed wędzeniem.

[miro]

Mirek można użyć siatki stalowej o małych oczkach, do tego robisz ramkę z prętów, przewlekła przez oczka i rogi prętów spawacz że sobą i jest git malina.

[Dodano: 07 wrz 2017 - 10:28]

Ja mam sita zrobione z https://m.leroymerlin.pl/ogrodzenia-i-bramy/ogrodzenia-i-akcesoria/siatki-ogrodzeniowe/siatka-hodowlana-zgrzewana-5-mb-x-50-cm,p270110,l516.html?gclid=Cj0KCQjw3MPNBRDjARIsAOYU6x8xlh5yTR4ZCvUkc3MbOm8PTY7L5qvmNZrEGENbFvVgEVAEIvY522waAjHiEALw_wcB&gclsrc=aw.ds&dclid=CN26nv7gktYCFcXWGAodqaYExAsiatki

Właśnie o takiej siatce myślałem.

Ramki zrobię z drewna albo też z nierdzewki.

[roger]

Ta się bedzie kiepsko sprawował ...  

Za duże oczka i za cienki drut ... szukaj raczej drobnej siatki cięto-ciągnionej  albo blachy perforowanej  

http://www.terrasklep.pl/files/blacha-perforowana-na-wentylacje-1-0-03-04-rv-10cmx30cm%5B1%5D.jpg

[miro]

Dzięki roger.....blacha jest super. 

[Woytas]

Chciałbym mieć taką. ale ta cena jest dla mnie zaporowa:

http://allegro.pl/suszarka-do-grzybow-owocow-warzyw-excalibur-9-tac-i6784668322.html

Moim zdaniem kiepski produkt, za niskie półki. 

[Muski]

 

 

za niskie półki.

można wyjmować co drugą    ​ myślę, że przy zapakowaniu do pełna  raczej ciężko będzie uzyskać równomierne wysuszenie , może się mylę  

[ANNAM]

Mylicie sie. Moja szwagierka ma taka zabawke. Suszy w nim ziola warzywa, owoce( z grzybami trudniej bo nie jezdzi).

[Dodano: 08 wrz 2017 - 20:53]

Moge sie jej podpytac jakby ktos mial jakies pytania i watpliwosci.

[roger]

Z wysokością poziomów to fakt o ile w przypadku owoców da się ogarnąć o tyle przy grzybach może to być upierdliwe

Nie zapłaciłbym tyle kasy za taką funkcjonalność

 

Wysłane z mojego ST26i przy użyciu Tapatalka

[ANNAM]

JA od kilku lat prosze slubnego aby mi zrobil suszarke ,ale sloneczna. W koncu mamy dosc duze naslonecznienie latem i jesienia. 

 

  NA internecie jest kilka dokladnych opisow jak to zrobic

 

http://www.shtfpreparedness.com/best-ever-solar-food-dehydrator-plans/

 

http://www.instructables.com/id/Solar-Food-Dryer/

[witek1965]

ja susze w piekarniku z termoobiegiem. Temp. 50 st. C czas suszenia zależny rzecz jasna jest od grzybów, ale nie dłużej jak 5-6h. Odradzam natomiast suszarki pietrowe produkowane przez różnych producentów. ja mam rodzimego i czas suszenia jest makabryczny.

Mam na myśli coś takiego

W wedzarni to czy grzyby, czy owoce przejda zapachem dymu. Nie wiem, czy chcesz uzyskać taki efekt.

Edytowane 8 Września 2017 przez witek1965