Jelita i osłonki - pytania i porady.

[@halusia@]

 

 

Próbując je usunąć podrywam też taką błonę i boję się że ją podziurawię.

 

Nic nie rób, jakiś czas temu próbowałam usuwać te ''frędzelki'' , osłabiłam i uszkodziłam kątnicę .

[andrzej k]

 

 

Nic nie rób, jakiś czas temu próbowałam usuwać te ''frędzelki'' ,

 

Super idzie to usunąć jak kątnica lub żołądek są namoczone w letniej wodzie .

 

 

Pozdrawiam

[piurko]

Panie i Panowie    , możecie mi pomóc ...

Robiłem kiełbasę w jelicie wołowym i do pakowania w worki próżniowe chciałbym usunąć to jelito . 

Czy macie jakiś sposób na łatwe i szybkie pozbycie się  tej osłonki ?

Nie pasuje mi zapach 

[arkadiusz]

Trzeba było dobrze wymoczyć teraz to potokach.Zdejmuj jak uważasz.Specjalnego sposobu nie ma.

[piurko]

Moczone były , to nie jest ... smród , tylko ja wyczulony żem jest    i nie pasi mi troszkę . Żonie nie przeszkadza  .

No dobra , pokombiunuję  coś ...

[gruby7074]

Kupiłem jelita baranie tubowane,na metce napisane jest żeby czarna gumka była od strony lejka i tą stroną naciągać na lejek.Czy te jelita trzeba wcześniej namoczyć?Rozumiem że tą czarną gumkę trzeba zdjąć by ułatwić przesunięcie na lejek.

[Baca]

Zdecydowanie tak,innej opcji nie ma.

Edytowane 13 Kwietnia 2019 przez Baca

[EAnna]

 

 

Zdecydowanie tak,innej opcji nie ma.

Piszesz o gumce, czy o moczeniu jelit ?

A może i o jednym i o drugim  

Przy okazji: najlepiej cytować fragment posta, do którego odnosi się nasz wpis.

[Baca]

 

 

Piszesz o gumce, czy o moczeniu jelit ?

oczywiście o jelitach a gumka ja osobiście nigdy nie moczyłem

 

 

Przy okazji: najlepiej cytować fragment posta, do którego odnosi się nasz wpis.

Uwagę przyjmuję z pokorą i całym dobrodziejstwem inwentarza  

[arkadiusz]

Czy te jelita trzeba wcześniej namoczyć?Rozumiem że tą czarną gumkę trzeba zdjąć by ułatwić przesunięcie na lejek.

 

Każde jelita i osłonki naturalne należy moczyć przed użyciem.Jelita robią się elastyczne i łatwo schodzą z lejka.Po drugie są solone i tą sól należy wymoczyć.Co do osłonek nienaturalnych to różnie z tym bywa.

Edytowane 14 Kwietnia 2019 przez arkadiusz

[EAnna]

 

 

a gumka ja osobiście nigdy nie moczyłem

To mi się podoba  

[miro]

Kupiłem jelita baranie tubowane,na metce napisane jest żeby czarna gumka była od strony lejka i tą stroną naciągać na lejek.Czy te jelita trzeba wcześniej namoczyć?Rozumiem że tą czarną gumkę trzeba zdjąć by ułatwić przesunięcie na lejek.

Jeśli są zasolone należy je namoczyć.

Jeśli są w zalewie, nie wymagają moczenia.

Oznaczenie gumek kolorami ma znaczenie.

Jeżeli założysz jelita tubowane odwrotnie do zalecenia, nie zrobisz kiełbasy w jednym ciągu z połączonych odcinków jelit.

 

Przy tubowaniu, kolejny tubowany odcinek jelita, zakłada się na poprzedni z zakładką 2-3cm.

[Maxell]

 

 

Jeśli są zasolone należy je namoczyć. Jeśli są w zalewie, nie wymagają moczenia.

Niektóre tubowane są suche, nie solone i takie mają pozostać. 

[miro]

Takich nie widziałem, ale gdyby nawet to przyschnięte, przyklejone do tuby, zerwą się przy nadziewania.

[EAnna]

 

 

Niektóre tubowane są suche,

To te białkowe. I tych nie wolno moczyć.

Używam  je od czasu do czasu ale mają dziwny zapach.

[Maxell]

Niech Kolega poda nazwę i producenta. Napiszę do nich, aby podesłali ofertę i sposób użycia poszczególnych rodzajów osłonek.

[andrzej k]

 

 

Niektóre tubowane są suche, nie solone i takie mają pozostać.

 

Mirku myślisz o kolagenowych ...

[arkadiusz]

 

 

Niektóre tubowane są suche, nie solone i takie mają pozostać.

 

Suche tubowane to są tylko kolagenowe lub celulozowe.

[miro]

Marszczone, nie tubowane i tych nie trzeba moczyć.

[Maxell]

Mirku, aby udzielić forowiczom pełnej informacji, dobrze byłoby zasięgnąć "języka" bezpośrednio u producenta. 

[miro]

Tu nie mam wątpliwości.

Marszczy się żeby szybciej nadziewać kiełbasy.

Osłonki które wymagałyby moczenia, nasączane są w specjalnym oleju spożywczym. Dzięki temu są wilgotne i gotowe do użycia.

 

Jelita tubowane albo są solone albo pakowane w zalewie solnej.

Te drugie należy zużyć w ciągu paru dni.

[gruby7074]

Dziękuje za odpowiedzi,jelita są na tubie,  lekko wilgotne oraz widoczne kryształki soli,zapakowane w woreczek i zgrzane.Na etykiecie jest nr zakładu w PL oraz kraj pochodzenia,kupione przez internet z rabatem dla WB Niestety plany się zmieniły i będą użyte dopiero na majówkę

[Gość Raf78]

Panowie, mam prośbę do was o poradę. Zakupiłem 90 m jelit na kiełbasę część z nich wykorzystałem resztę według instrukcji kolegi Miro trzymałem w roztworze nasyconym soli. W zeszłym tygodniu niewykorzystane jelita udostępniłem tacie, który po wykorzystaniu części ponownie je zalał roztworem nasyconym soli z tym, że do uzyskania pełni roztworu nasyconego brakło w zwykłej soli i dosypał peklosoli. Czy takie jelita będą się nadawały a jest to około 50 m do użytku, czy lepiej to wyrzucić?

[miodosytnik]

Ja bym nie wyrzucał

Przecież peklosól to 99.5% soli

[arkadiusz]

Nie wyrzucaj.