Przywitanie

[chudziak]

Witaj Olo55 na naszym forum Porady w kwestii przetworów mlecznych na pewno się przydadzą a jeśli czegoś w kwestii wędliniarskiej nie jesteś pewien to pytaj

[sloniczek]

Witam wszystkich.

Nigdy nie myślałem że zdecyduję się sam wędzić. Kupuje przepyszne wędliny w lokalnym sklepiku „wędliny roztoczanskie” lecz kiedy po raz kolejny podnieśli cenę polędwiczki zdecydowałem się na budowę własnej wędzarni.

Idę w kierunku elektrycznej ponieważ paneli na dachu pod dostatkiem i nie ma co robić z kWh.

Wczytuje się w forum i zdecydowałem się na klasyka jakim jest beczka.

Jestem już po opaleniu beczki i zakupu podstawowych elementów (grzałka, blacha 1mm, śrubki nierdzewne, rex100, DG z nierdzewki, jeszcze muszę kupić drewno do obudowania) W związku z tym ze pracuje w delegacji to beczką zajmuje się bardzo rzadko głownie wtedy jak dzieci pójdą spać.

Jeszcze raz witam wszystkich i pozdrawiam z upalnego Lublina

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[techn0liczny]

Hej wszystkim! Jestem Witold, ale wołajcie na mnie Wit! Dołączam tutaj, żeby dowiedzieć się od was czegoś więcej na temat domowych wędlin i może zacząć przygotowywać je samemu.

[Muski]

żeby dowiedzieć się od was czegoś więcej na temat domowych wędlin i może zacząć przygotowywać je samemu.

Wszystko co chcesz to tu masz      Od 18-21 sierpnia  mamy zlot w Napoleonowie połączony z kursem wyrobów -to duża okazja by się czegoś konkretnego nauczyć 

Edytowane 11 Lipca 2022 przez Muski

[wróbel75]

Witam Wszystkich niewitanych

[techn0liczny]

 

żeby dowiedzieć się od was czegoś więcej na temat domowych wędlin i może zacząć przygotowywać je samemu.

Wszystko co chcesz to tu masz      Od 18-21 sierpnia  mamy zlot w Napoleonowie połączony z kursem wyrobów -to duża okazja by się czegoś konkretnego nauczyć 

 

 

O! No to świetnie!

[Jen]

Wita Nowicjusz wyrobów z Szynkowara ( brak wędzarni )

[Muski]

Jen,  szynkowarowe itp. to też super sprawa, Z W-wy masz blisko zawsze mogę Ci w tym wędzeniu pomóc 

Edytowane 17 Lipca 2022 przez EAnna

[Gersemi]

Witam wszystkich serdecznie jako "świeżak" na forum. 

Chyba przyszła już pora na własną wędzarnie   Do tej pory własne wyroby zawoziłam do wędzenia do punktu, który się tym zajmuje, ale najlepiej samemu wykonać całą "robotę".

Chciałabym postawić małą wędzarnie na swoim ogródku działkowym. Po przejrzeniu części postów wiem, że nic nie wiem   zabieram się więc za zgłębianie wiedzy i liczę na pomoc wędzarniczej braci 

Pozdrawiam Kasia

[Muski]

 

 

Witam wszystkich serdecznie

Witaj Kasiu      

[wróbel75]

Witam Wszystkich niewitanych.

[Biton]

Witam szanowną Brać Wędzarniczą.

Jestem ze stolycy, ale w dorzeczu Narwi mam działkę. Ostatnio zacząłem tam "tworzyć" wędzarkę. Wiedza na ten temat niezbyt duża (przeglądałem różne projekty i informacje w internecie, a powinienem zapewne zacząć od tego forum).

Mam nadzieję, że znajdę tu wiele cennych informacji, że pomożecie w niektórych zagadnieniach. Ja się odwdzięczę później, jak się czegoś nauczę i zdobędę trochę doświadczenia.

Mam prośbę. Jestem tu (i w ogóle w temacie) całkiem świeży, więc nie bijcie tak od razu.

[sverige2]

Zacząć należy od dokładnego przeczytania z tzw. zrozumieniem "Biblii" dot. rzeczonego tematu, naszego już niestety śp. kolegi Andyandy. Jedyne na dziś źródło na którym można polegać .

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/

[Maxell]

Jedyne na dziś źródło na którym można polegać .

Pisząc w ten sposób deprecjonujesz wszystkie pozostałe wpisy, które moim zdaniem, Kolega powinien poznać. Na tym forum wszyscy użytkownicy dzielą się informacjami dotyczącymi swych sukcesów i porażek w danej dziedzinie (czy to budowa wędzarni, czy produkcja wędlin, wędzonek, garmażu, konserw itp.). Zapoznanie się z tym szerokim materiałem, pozwala wypracować sobie własne zdanie na dany temat, co z kolei weryfikuje wcześniej przygotowany projekt lub pozwala na opracowanie własnego, opartego o doświadczenia innych.

Poza tym, nie jest powiedziane, iż Kolega chce zrobić wędzarnię pośrednią. Być może ma ochotę na wędzarnię z kawałkiem rury i paleniskiem.

Edytowane 6 Września 2022 przez Maxell

[sverige2]

Uważam że jedno nie wyklucza drugiego. Co zaś zrobi kolega, o tym będzie z pewnością decydował sam, dobrze jednak znać tzw. "podstawy". Nie bez kozery użyłem tu określenia "Biblia", ale to tylko moja prywatna opinia.

[Maxell]

 

 

ale to tylko moja prywatna opinia.

I niech tak zostanie, a unikniemy następnego tasiemca. Mamy tutaj tyle materiału, że Kolega na pewno coś dla siebie znajdzie.

[sverige2]

Kolega na pewno coś dla siebie znajdzie.

 

 

Jestem o tym absolutnie przekonany .

[Gajda Kuchcik]

cześć, jakie mięso lubicie ??????
jestema nowym czlonkiem klubu JKs   - u i szukam poroad jaką beczkę kupi ć do wezenia

mam na razie taką znaleziona na zlomie, brązowo zieloną, ale nie moge domyć rdzy, a boje sie ze to wpłynie na jakosć wędlin

   

[Bossky]

cześć, jakie mięso lubicie ??????

jestema nowym czlonkiem klubu JKs - u i szukam poroad jaką beczkę kupi ć do wezenia

 

mam na razie taką znaleziona na zlomie, brązowo zieloną, ale nie moge domyć rdzy, a boje sie ze to wpłynie na jakosć wędlin

Witaj Kolego A może by tak po polsku? Choćby z szacunku do czytających od których oczekujesz wsparcia

 

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Edytowane 8 Września 2022 przez Bossky

[Maxell]

Jakiś jajcarz. Dostał już jedno ostrzeżenie i czytając wpisy myślę, że niebawem się rozstaniemy.

[ElaK2]

Cześć,bardzo się cieszę, że trafiłam do tak wspaniałych ludzi, którzy tu, dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem.

Marzy mi się altanka z kuchnią, grillo-kominkiem i wędzarnią.

Ze starego domu Babci mam drzwiczki do paleniska i popielnika, ruszt i blachę z fajerkami. Bardzo chciałabym to wykorzystać. Mam nadzieję, że znajdę tu podpowiedzi jak zbudować taką "ściankę".

Pozdrawiam wszystkich.

[sverige2]

Ze starego domu Babci mam drzwiczki do paleniska i popielnika, ruszt i blachę z fajerkami. Bardzo chciałabym to wykorzystać.

Pozdrawiam wszystkich.

 

Możesz zbudować np. piękną kuchnie letnią  . Moja śp. babcia miała taką w ogrodzie na Zaciszu pod Warszawą, i korzystała z niej co roku od wiosny do jesieni, i wszyscy domownicy też, wspaniała rzecz taka konsumpcja na świeżym powietrzu w altanie .

[Cezio]

Witam Szanowne grono Braci i Sióstr Wędzarniczych.

 

Po ponad 40 latach męczarni w miejskim zgiełku wyprowadziłem się na wieś.

Duży ogródek, własne warzywa i owoce, czas przyszedł na swoje wędliny.

Dzięki za przyjęcie, zaczynam buszować po forum, pozdrawiam wszystkich serdecznie!

[Muski]

 

 

wyprowadziłem się na wieś

Witaj w klubie     

[EAnna]

 

 

czas przyszedł na swoje wędliny.

     

Witaj na forum