Krajalnica - temat znany?

[sverige2]

 

 

To ze sie kroi tym samym nożem to rzeczywiste standard i nikt nie myje maszyny po każdym cieciu, bo nie trzeba tego robić

 

oznacz to ze powinieneś zmienić sklep.

 

 

 

Spokojna Twoja "rozczochrana", i miłego dnia życzę .

 

[Szakira]

Moja krajalnica do chleba Zelmera padła. Chciałbym kupić coś nowego,  najlepiej metalową, żeby była trwała. Oglądałem nowe zelmery ale są strasznie plastikowe. Z kolei jest oferta niemieckich Ritter, ale chciałbym poznać Waszą opinię. I jeszcze jedno o co chodzi z mocą zelmer 150 W, Ritter 65 W? Nie podaję linków, bo interesuje mnie opinia uzytkowników

[TOSHIBA]

Przy tak zadanym pytaniu, otrzymasz negatywne opinie <> neutralne <> pozytywne opinie

Rożne krajalnice (tak jak i inne maszyny) rożnie się eksploatuje w domach.

Jeden kroi chleb, inny dodatkowo sery, jeszcze kto inny dodatkowo wędliny miękkie, no i grupa ludzi którzy kroją jeszcze wędliny twarde suszone.

Dodatkowo trzeba wiedzieć jak często to robisz i ile na raz czego.

Co do podawanej mocy to po prostu moc silnika.

W zależności jaki są obroty po przekładnii 65W może być dużo i mało, a z tym związana prędkość obracania się noża no i szybkość ciecia.

Dodatkowo Zelmer swego czasu podawał moc wyliczeniową, na podstawie prądu zatrzymania silnika.

[Szakira]

Dzięki, kroję kilka własnych chlebów  tak ok. 5kg chleba na tydzień, chleb na zakwasie lub podobny z bardzo wypieczoną skórką, bywa też czerstwy, zwykle dużo cienkich kromek, wędliny , sery sporadycznie

[TOSHIBA]

kroję kilka własnych chlebów  tak ok. 5kg chleba

 

 

 

wędliny , sery sporadycznie

 

 

Do samego krojenia chleba, to praktycznie każda się nadaje, która ma min silnik z metalu     

A tak na poważnie, to nie licz na to, że kupisz dzisiaj maszynę standard domowy / marketowy i będzie ta maszyna służyła tak długo, jak podobne kupione 10, 15 czy więcej lat temu.

Gospodarka tanim sprzętem AGD jest tak ustawiona, że tego typu urządzenia mają działać tak długo, jak gwarancja, a potem złom i do Indii na rozebranie do czynników pierwszych, a Ty masz kupić nową, aby Twój sąsiad, znajomy lub ktokolwiek inny miał prace.

 

Przy tak dużej ilości tanich modeli i ciągle zmieniających się nazw, miało kto, ma wieloletnie doświadczenie z wieloma maszynami (chyba że pracuje w serwisie AGD)

Ewentualnie przejść się do serwisu i zobaczyć których maszyn stoi więcej w naprawie i tej NIE kupować   

 

Musisz zaufać własnej intuicji i dotychczasowemu doświadczeniu, może pójść do sklepu "pomacać, postukać" i podjąć decyzje.

Nawet jeżeli ktoś miał wymienione maszyny, mógł trafić na lepszy czy gorszy model i dostaniesz dwie wzajemnie wykluczające się wypowiedzi.

 

Sprawa maszyn przemysłowych wygląda bardziej zrównoważenie, ale to nie na Twoje potrzeby.

 

Osobiście w takim przypadku kupiłbym sprzęt krajowy (tam, gdzie kto mieszka) pominąwszy aspekty "patryjotyzmu gospodarczego", po prostu łatwiej o jakiekolwiek części zapasowe / eksploatacyjne, o ile będziesz chciał cokolwiek naprawiać.

Edytowane 5 Lipca 2021 przez TOSHIBA

[electra]

Ja mam krajalnice firmy wIfa napewno maponad 15 lat rzywana sporadycznie , ale to jest zabawka a nie krajalnica ok kroi chleb i wedliny ale noz tez kroi  dla tych co naprawde duzo kroja i chca miec rowne nie poszarpane plasterki powinni zaopatrxec sie chocby najmniejsza przemyslowa . Tymi domowymi to schodzi dluzej niz nozem a do tego wiecej mycia

[sverige2]

 Tymi domowymi to schodzi dluzej niz nozem a do tego wiecej mycia

 Słusznie i naukowo Electro, to są tzw. "wyrzucone pieniądze", gadżet i nic poza tym. Bardziej się opłaci kupić dobry nóż, niż byle jaką "krajalnicę"   .

[electra]

b]@sverige2[/b], Oczywiscie , ja dostalam moja od rodzicow bo oni dostali i nie uzywali i tylko miejsce im zabierala .ja kroilam na niejjpomarancze cytryny czy inne cytrusy jak mialam suszyc do stroikow dekoracyjnych

[Szakira]

dziekuję wszystkim za porady

[marcel089]

Witam,

 

Pomyślałem ostatnio o zakupie krajalnicy i znalazłem używaną Maga 310p.

 

https://www.olx.pl/d/oferta/krajalnica-maga-310p-rok-2008-CID619-IDMsy4c.html?isPreviewActive=0&sliderIndex=3

 

Zamierzam jej używać sporadycznie, wyłącznie do krojenia wędlin na własne potrzeby. Sprzedawca zapewnia, że jest w 100% sprawna i stan noża pozwoli jej długo używać w taki sposób jak napisałem. Obawiam się właśnie głównie o nóż, bo jeżeli musiałbym go wymienić, to koszt przekroczy cenę krajalnicy.

 

Czy warto kupić taką krajalnicę?

[Pacan Wojciech]

Proponuję odwiedzić sklepy z używanym sprzętem gastronomicznym w Twoim mieście , u mnie da się kupić krajanice w podbnej cenie , mając możliwość dokładnego jej obejrzenia .

[marcel089]

Czy ktoś kojarzy takie sklepy w Krakowie? Czyli dobrze rozumiem, że kupowanie takiej krajalnicy z ogłoszenia bez obejrzenia jest zbyt ryzykowne?

[Pacan Wojciech]

Wcale tak nie sądzę , ryzyko jest zawsze , ja osobiście wolę towar obejrzć i dotknąć. W karkowei peweni jest takich sklepów kilka ,przeglądarka w internecie :" wyposażenie gastronomi "- tam będą  urządzenia nowe i używane .

[wróbel75]

Poczytaj tutaj gdzie zaczynałeś, to dobry kierunek https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1608-krajalnica-temat-znany/

Doczytasz na co zwracać uwagę, o co pytać.   Po co dublować tematy.

[EAnna]

stan noża pozwoli jej długo używać w taki sposób jak napisałem. Obawiam się właśnie głównie o nóż,

Koszt tego znakomitego sprzętu jest bardzo niski.

Zapytaj sprzedawcę o obecną, dokładną średnicę noża, co da Ci wyobrażenie o jego zużyciu.

Nawet, gdybyś musiał ten nóż wymienić to i tak zakup jest okazyjny.

Zapewniam Cię, że Ma-Ga jest krajalnicą na rynku o najbardziej sztywnej konstrukcji, co pozwala na uzyskanie plasterków o bardzo stabilnej grubości. W dodatku średnica noża pozwala na krojenie sporych szynek.

Za swoją używaną Ma-Gę, i to mniejszą, zapłaciłam 2,5 razy więcej, ale nie żałuję ani grosza.

Edytowane 14 Grudnia 2021 przez EAnna

[marcel089]

Poprosiłem sprzedawcę o zmierzenie. Poczekam na informację. Ktoś pisał w tym temacie, że akceptowalne zużycie noża to max 5mm, czy możecie potwierdzić?

 

W międzyczasie znalazłem jeszcze takie dwie, HBS-220JS oraz Lusso, obie profesjonalne. Pomyślałem jednak, że w razie W, to o części do Magi będzie najłatwiej.

 

 

https://www.olx.pl/d/oferta/krajalnica-profesjonalna-hbs-220js-230v-50hz-120w-CID619-IDIaIux.html?isPreviewActive=0&sliderIndex=0

 

https://www.olx.pl/d/oferta/krajalnica-przemyslowa-lusso-CID619-IDLi5eQ.html#f4a62e4d00

 

Generalnie podejrzewam, że będę używał tej krajalnicy dosłownie kilka razy w roku, dlatego też nie chcę przepłacać. Natomiast na żadnej marketowej nie pokroję na przezroczysto pastrami, polędwicy, półgęsków czy innych wędlin, a odpowiednim pokrojeniem można ukryć niedociągnięcia w sztuce. Chyba tylko na takiej profesjonalnej jest to wykonalne. Skłaniam się ku tej MAGA, tylko poczekam na info o nożu.

[wróbel75]

 

 

Ktoś pisał w tym temacie, że akceptowalne zużycie noża to max 5mm,

Ja pamiętam jak doradzano mi, że jak nóż ma 3mm różnicy to do wymiany.

[EAnna]

 

 

Ja pamiętam jak doradzano mi, że jak nóż ma 3mm różnicy to do wymiany.

Jest to  rada nieco przesadzona.

Najlepiej ściągnąć z netu instrukcję do omawianej wersji krajalnicy.

Ja mam model Ma-Ga 210p. Z instrukcji obsługi:

Uwaga:

Proces ostrzenia wpływa na stopniowe zmniejszanie się średnicy noża. Nowy

nóż ma średnicę 249+1 mm. Jeśli w wyniku eksploatacji średnica ta będzie

mniejsza niż 240 mm, dalsze ostrzenie jest niemożliwe i nóż musi być wymieniony

na nowy. W celu umożliwienia wielokrotnego ostrzenia coraz mniejszego

noża, na korpusie pod ostrzarką znajduje się specjalna nakrętka regulacyjna,

przy pomocy której można regulować ustawienie ostrzarki do ostrza noża.

[marcel089]

Dostałem informację, że nóż ma 245mm, czyli 5mm ubytku. Zatem wg instrukcji można jeszcze śmiało kroić i chyba się zdecyduję ją kupić. Umówiłem się na 470 z wysyłką, więc ostatecznie chyba warto. Co sądzicie?

[Muski]

 

 

470 z wysyłką

  

[electra]

Strasznie szybko siet e noze musza niszczyc , ja pracowalam w cateringu gdzie dziennie kroilo sie ok 60 kg szynki  80 kg zoltego sera , pasztety i inne wedliny , do tego jeszcze ogorki i pomidory i prze 4 lata byl ten sam noz 

[Muski]

 

 

Strasznie szybko siet e noze musza niszczyc

Kwestia kultury pracy i mycia po poszczególnych produktach , np ser żółty - jak nie umyjesz po krojeniu to przyschnie i podobnie z razowym świeżym chlebem itd,itp  

[electra]

@Muski, myta co dzien , nawet po kazdym krojeniu danego produktu , bo po serze pasztetu nie ukroisz

[EAnna]

 

 

prze 4 lata byl ten sam noz 

Zobacz, z którego roku jest ta krajalnica. 

Zużycie noża ma niewielkie.

[electra]

 

 

Zużycie noża ma niewielkie.

O tym co ja napisalam to maszyna tez nie byla nowa , 4 lata ja tam pracowalam ..przy domowym uzywaniu to taka maszyna jest nie do zdarcia