Krajalnica - temat znany?

[Maciekzbrzegu]

Grzewlod czytam i widzę że robisz profeske.wiec dzięki za poradę bo jest miarodajna i oparta na praktyce. Zamierzam do czego chcem mieć fajny sprzęt i czaję się na promocjach itp. ale nie zamierzam brać udziału w "wyścigu zbrojeń".

 

Ps

Szanuję i dziękuję za inne opinię bo też wnoszą wartość do mojego poznania świata krajalnic.

Edytowane 22 Stycznia 2022 przez Maciekzbrzegu

[Grzewlod]

Grzewlod czytam i widzę że robisz profeske.

 

Dziękuję za miłe słowa ja tylko opisałem jak było, oczywiście tak duża krajalnica sprawdzi się w gastronomii ale nie na małym blacie w domowej kuchni.

 

czaję się na promocjach itp. ale nie zamierzam brać udziału w "wyścigu zbrojeń".

 

Zdroworozsądkowe podejście jak nie ma pośpiechu to warto poczekać i kupić taniej zawsze parę złociszy pozostanie w kieszeni, ponadto czy nam w domu aż tak profesjonalny sprzęt jest potrzebny jak za dużo niższe pieniądze można kupić dobrej jakości sprzęt który spełni wszystkie nasze warunki oraz posiada 2 letnią gwarancję.   

Edytowane 22 Stycznia 2022 przez Grzewlod

[Bossky]

Śledzę ten wątek gdyż też mi się marzy krajalnica do wędlin. Postawiono tu tezy z którymi się zgadzam jednak brakuje mi konkretów. Jeśli te Ma-gi są do zastąpienia czymś nowym i lżejszym to czym.?

 

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

[Muski]

 

 

Ma-gi są do zastąpienia czymś nowym i lżejszym to czym.?

 

 

 

 

 

 

 

dodaj do ulubionych

 

 np. Krajalnica uniwersalna GRAEF GRAEF

[Grzewlod]

 

 

Jeśli te Ma-gi są do zastąpienia czymś nowym i lżejszym to czym.?

Muski udzielił odpowiedzi czym zastąpić, ja po sprzedaży krajalnicy profesjonalnej Berkel (kawał solidnego kloca) zakupiłem krajalnicę Graef i jestem z niej bardzo zadowolony spełnia wszystkie kryteria które powinna spełniać dobra krajalnica tzn. równe cięcie bardzo cieniutkich plasterków oraz cięcie bardzo twardych produktów, dodatkową zaleta jej jest nieduży rozmiar pozwalający wszędzie ją ustawić. 

[EAnna]

 

 

spełnia wszystkie kryteria które powinna spełniać dobra krajalnica tzn. równe cięcie bardzo cieniutkich plasterków oraz cięcie bardzo twardych produktów,

Czy Twoja opinia obejmuje wędliny dojrzewające całomięśniowe?

Mam na myśli potwierdzenie w praktyce takiego zastosowania.

[Muski]

w praktyce takiego zastosowania.

Zdecydowanie potwierdzam  mam gładki nóż , kroi nawet kiełbasę żmudzką po roku suszenia na bibułki, wędliny dojrzewające na naprawdę cienkie plasterki. Grzesia plasterkowane też są bibułkowe  . Mam inny model trochę już starszy,  i zapasowy nowy nóż   

Edytowane 22 Stycznia 2022 przez Muski

[kooalla]

Zdecydowanie potwierdzam

To może podasz konkretny model.

Bo ceny są od 390 zł do 1800 zł za te krajalnice.

Dobra znalazłem 1400 zeta..

https://www.rossi.pl/46949_graef_graef_classic_c90_krajalnica_uniwersaln_z047840.rossi

Edytowane 22 Stycznia 2022 przez kooalla

[Grzewlod]

 

 

Czy Twoja opinia obejmuje wędliny dojrzewające całomięśniowe? Mam na myśli potwierdzenie w praktyce takiego zastosowania.

Oczywiście

[Muski]

o może podasz konkretny model.

Moja to :  

Zapewne nie ma już tego modelu 

Edytowane 23 Stycznia 2022 przez Muski

[Olek.P]

Osobiscie posiadam od lat  Graef  Master 188, i jestem z niej super zadowolony.

Moge tylko polecic.

[Jarojan]

Witam wszystkich...lupka nic nie pokazuje w tym temacie...więc pozwalam sobie zapytać: czy krajalnica Berkel RE - M251CE da sobie radę z wędlinami dojrzewającymi typu prosciutto crudo, Jamon serrano, breasola itp ? i czy warto kupić taka używana na potrzeby domowe ?

[EAnna]

 

 

lupka nic nie pokazuje w tym temacie.

Wpisz "berkel" w Krajalnicach.

Wyskoczą Ci 3 tematy, które musisz przeszukać.

"barkel" wyświetla się na żółto.

Są (dobre) opinie o tej marce. 

[Jarojan]

 

lupka nic nie pokazuje w tym temacie.

Wpisz "berkel" w Krajalnicach.

Wyskoczą Ci 3 tematy, które musisz przeszukać.

"barkel" wyświetla się na żółto.

Są (dobre) opinie o tej marce. 

 

ok...wpisywałem ten konkretny model...dzięki poszukam :-)

[electra]

NIe powiem nic akurat o tym modelu ale o firmie Berkel , pracowalam w cateringu sporo lat , mielismy maszyny tej firmy , kroilo sie wszystko od sera po najrozniejsze wedliny i kielbasy , zawsze niezawodna , nawet ogorki i pomidory w super cienkich plasterkach.

[Jarojan]

NIe powiem nic akurat o tym modelu ale o firmie Berkel , pracowalam w cateringu sporo lat , mielismy maszyny tej firmy , kroilo sie wszystko od sera po najrozniejsze wedliny i kielbasy , zawsze niezawodna , nawet ogorki i pomidory w super cienkich plasterkach.

dzięki!

[EAnna]

@Jarojan,

zwróć uwagę na opcję zasilania, czy odpowiada polskim normom.

Gdzieś mi mignął ten temat więc coś może być na rzeczy.

[Jarojan]

@Jarojan,

zwróć uwagę na opcję zasilania, czy odpowiada polskim normom.

Gdzieś mi mignął ten temat więc coś może być na rzeczy.

dzięki!

[sverige2]

Miałem profesjonalną krajalnicę z nożem 300mm którą cięło się idealni niestety bardzo rzadko z niej korzystałem ponieważ postawienie jej na blacie w kuchni było nie możliwe z powodu szerokości, do tego zajmował dużo miejsca a noszenie jej to był wyczyn ponieważ ważyła ponad 20kg. Krajalnica trafiła na dół chcą ukroić kawałek wędliny lub sera nikomu się nie chciało tam chodzić . Decyzja zapadła szybko, sprzedałem ją w ciągu 2 dni, w jej miejsce kupiłem krajalnicę Graef z nożem 170mm, która jest mała i wszędzie wchodzi, od czasu zakupu krajalnica jest w ciągłej eksploatacji nieraz kilka razy dziennie o to chodziło żeby mieć i korzystać a nie mieć profesjonalną i na nią patrzeć. 

 

 

Długo się nad tym zastanawiałem, ale w końcu mnie też dopadło i poszedłem drogą Grzegorza, bo również chciałem mieć krajalnicę którą będę miał ustawioną na kuchennym blacie, i będę mógł jej używać na co dzień wedle aktualnych potrzeb, tak jak pisze o tym Grzegorz. Kupiłem więc tak jak zrobił to Grzegorz, czyli  GRAEF SKS 850. Myślę że się wzajemnie polubimy    .

 

 

 

 

Edytowane 22 Lipca 2022 przez sverige2

[Grzewlod]

Jarku brawo za decyzję napewno będziesz zadowolony. Ja zanim zakupiełem krajalnice Graef to wcześniej miałem okazję skorzystać z uprzejmości Waldka. Troszkę pobawiłem się jego sprzętem i byłem bardzo pozytywnie zaskoczony jak takie maleństwo daje sobie radę z wędlinami dojrzewającymi, do tej pory nie ma tygodnia żeby sprzęt nie był użytkowany kilka razy.

[sverige2]

Dzięki Grzegorzu, też mam taką nadzieję, właśnie "dojrzewające" były tu priorytetem, choć wszelkie inne też . 

[sverige2]

Chyba taki model jak Waldka ? Jest aktualnie do nabycia na OLX : https://www.olx.pl/d/oferta/krajalnica-graef-professional-p9-ostrzalka-CID628-IDOLuDK.html

Ta wersja jest cała wykonana z aluminium, to w pełni profesjonalny sprzęt, i nóż ma nieco większą średnicę (190 mm), bardzo fajny sprzęt .

[Muski]

Tak taka jak moja

[zwyczajny]

Witam, w tym roku mikołaj był dla mnie bardzo hojny i przywiózł krajalnice Ma-Ga 612P, niestety sam musiałem ją wyjąć z bagażnika .

 

Mam pytanie - oglądając instruktażowy film na YT pokazane jest, że stół podawczy w czasie konserwacji powinien być zablokowany w krańcowej pozycji, ale u mnie po przekręceniu poniżej "zera" stół nie blokuje się w łożu, bo chyba tak działa ten system.

 

Czy starsze generacje krajalnicy Ma-Ga 612P ( 1996r ) mogły nie posiadać takiego systemu?

 

Edytowane 26 Grudnia 2022 przez zwyczajny

[Zico]

Powinien sie blokować, pewnie czeka cie operacja związana z rozebraniem :P