Miki dymi

[Grzewlod]

 

A ja już parę razy pisałem, że wolę wędzonki jaśniejsze. To kwestia gustu

 

Ja kończę ten temat więcej nie będę dyskutował bo nie dyskutuję o guście kto co woli kto co lubi tylko o produkcie który nazwałeś łososiowym. Zadam tylko jedno pytanie czemu Swój produkt nazwałeś łososiowy? Jak sobie na to pytanie poprawnie odpowiesz to zrozumiesz jaki produkt nazywa się łososiowym. Odpowiedź znajdziesz w przepisie, technologi wykonania czego efektem jest końcowym produkt w kolorze łososiowym.

 

 

 

Ależ mi wyszło tak jak chciałem. Mogłem powędzić parę godzin dłużej, ale nie chciałem. Raz spróbowałem kiedyś i smak mnie nie zachwycił.

Nadal nie rozumiesz ale na to ja już nic nie poradzę. 

[Dodano: 07 maj 2021 - 13:12]

 

 

wpierw przeczytaj, najlepiej całość i ze zrozumieniem dlaczego, co i jak

 

 

Ja też tak twierdze ... zamiast się wkurzać że mi nie wyszło

 

 

Posłuchaj czasami porad kolegów bo oni naprawdę mają dobre intencje, i dobrze doradzają, pomimo swojego "ciętego języka wypowiedzi"   

[wróbel75]

Mogłem powędzić parę godzin dłużej, ale nie chciałem.

Ja mogłem ożenić się z arabską księżniczką ale nie chciałam.

A jak chciałeś taki produkt, to już niekoniecznie powinien się nazywać "łososiowy" (ps. Poważnie już kilkukrotnie pisałem że mi taka "łaciata" wychodzi jak dymię DG   A z tych jaśniejszych miejsc jakby "uchodziły soki" . Tylko ja tak nie chciałem. )

 

 

 

pomimo swojego "ciętego języka wypowiedzi"

To nie to. Ja po prostu między klientami/zajęciami chcę "coś" napisać i staram się przelać myśl w miarę krótko i na temat.

Edytowane 7 Maja 2021 przez wróbel75

[MlKl]

Żaden przepis nie jest świętością, wersji polędwicy łososiowej jest mnóstwo, i nie chodzi tu o kolor tylko o podobieństwo w strukturze i sposobie przyrządzania do wędzonego łososia.

 

A formalnie to prawa do tej nazwy ma któryś z dużych zakładów mięsnych.

[wróbel75]

 

 

A formalnie to prawa do tej nazwy ma któryś z dużych zakładów mięsnych.

No to ma ktoś te prawa czy nie jest świętością?

[Maxell]

 

 

wersji polędwicy łososiowej jest mnóstwo

Proszę o konkretne przykłady i wyjaśnienie tego stwierdzenia.

 

 

A formalnie to prawa do tej nazwy ma któryś z dużych zakładów mięsnych.

To nie jest istotne, gdyż my robimy według sprawdzonej receptury.

[wróbel75]

wersji polędwicy łososiowej jest mnóstwo,

Nie tylko polędwicy. I stąd te "problemy".

Np.kiełbasy śląskiej można kupić z 20 rodzai ale czy to nadal jest ta sama kiełbasa śląska?

Nawet wegetarianie odchodzą od mięs, ale nazwy już sobie zostawiają. Czy to oznacza że to ten sam produkt?

Edytowane 7 Maja 2021 przez wróbel75

[TOSHIBA]

 

 

Żaden przepis nie jest świętością, wersji polędwicy łososiowej jest mnóstwo, i nie chodzi tu o kolor tylko o podobieństwo w strukturze i sposobie przyrządzania do wędzonego łososia. A formalnie to prawa do tej nazwy ma któryś z dużych zakładów mięsnych.

 

 

 

   

Wyłącz kompa, dobrze Ci radze, odpocznij, prześpij się, bo znowu pisząc dalsze bzdury, spowodujesz kogoś do ościejszej wypowiedzi i potem będziesz płakał o rzekomym "docieraniu nowych", ale sam się o to prosisz tymi "mądrościami"

Idź spać.

Włącz kompa jak dojdziesz do siebie.

Przeczytaj te swoje wypociny i będzie wstyd, ale minimum nie sprowokujesz kolejnej awantury i zamknięcia kolejnego tematu.

[Atrax]

 

 

a też tak twierdze ... zamiast się wkurzać że mi nie wyszło

 

 

 

               

[Muski]

 

 

Ze dwa miesiące temu rozmawiałem o tym z @Muski. Sprawdziłem to wtedy na partii polędwiczek - wyszły OK. Od dawna nie pilnuję DG w trakcie pracy, wieszam w beczce ocieknięte wędliny i puszczam dym.

I Muski Ci potwierdził że tak można? NIE , NIE MOŻNA - WĘDZONE WYROBY MUSZĄ BYĆ PRZED PUSZCZENIEM DYMU WYSUSZONE  !!!

Poproś proszę Moderatora o skorygowanie lub usunięcie tego postu , bo kontekst jest taki jak go uczestnicy rozumią.

[wróbel75]

A może to była inna wersja "Muskiego"

[Grzewlod]

i nie chodzi tu o kolor tylko o podobieństwo w strukturze i sposobie przyrządzania do wędzonego łososia.

 

Miki nie brnij głębiej w temat jak go nie rozumiesz i brakuje Tobie wiedzy idziesz w zaparte choćby się waliło i paliło. Podpowiem Tobie tylko tyle, że w przepis przewiduje użycie ciemnego cukru, bynajmniej nie po to żeby zrobić słodką polędwicę i nie po to żeby cukier był pożywką dla bakterii jak również nie po to żeby nadać smak mięsa łososia. Naprawdę prościej jest dopytać o co chodzi w tym całym produkcie łososiowym pomimo tego, że już odpowiedz została udzielona.

 

 

 

A może to była inna wersja "Muskiego"

Bardzo Cię lubię za poczucie humoru Wróbelku, tak trzymaj

Edytowane 7 Maja 2021 przez Grzewlod

[MlKl]

 

Ze dwa miesiące temu rozmawiałem o tym z @Muski. Sprawdziłem to wtedy na partii polędwiczek - wyszły OK. Od dawna nie pilnuję DG w trakcie pracy, wieszam w beczce ocieknięte wędliny i puszczam dym.

I Muski Ci potwierdził że tak można? NIE , NIE MOŻNA - WĘDZONE WYROBY MUSZĄ BYĆ PRZED PUSZCZENIEM DYMU WYSUSZONE !!!

Poproś proszę Moderatora o skorygowanie lub usunięcie tego postu , bo kontekst jest taki jak go uczestnicy rozumią.

Wpis nr 60 przeczytaj

[MlKl]

Kiełbasa z czosnkiem niedźwiedzim, dopiekana w wędzarni, tym razem dogrzewanej gazowym palnikiem.

[Donkihot]

Ale piękności, gratki.

[MlKl]

Ale piękności, gratki.

Dzięki

[sverige2]

Nooooo Miki, widać że "Sejmowe Delikatesy" rozwijają cacy lala, a przerabiane ilości świadczą że trafiłeś w gusta klienteli, i o to chodzi Miki, o to chodzi        !!!

[Muski]

 

 

"Sejmowe Delikatesy" rozwijają cacy lala, a przerabiane ilości świadczą że trafiłeś w gusta klienteli,

Dobrze że straż nie przyjeżdza - pewnie robi dla ochrony sejmu    

[sverige2]

pewnie robi dla ochrony sejmu    

 

 

Jasne, jak działać to szerokim frontem , byle nie z "Frontem Jedności Narodu" !!!

[Yrek79]

A dlaczego ta kiełbasa ma końcówki obcięte?  rozerwała się?

Edytowane 8 Maja 2021 przez Yrek79

[quadro555]

@Miki próbował. ????????????

[MlKl]

Bo jeden odcinek półtora metra powiesiłem na kijach bez odwijania, po podzieleniu na pętka tak wygląda

[MlKl]

 

Boczuś wędzony na buk/olcha/czereśnia/dąb

[Grzewlod]

 

 

Boczuś wędzony na buk/olcha/czereśnia/dąb

Z wędzenia na wędzenie coraz lepiej, kolorek ładny

[Woytas]

Piękne wyroby. 

[MlKl]

To zasługa odpowiedniej mieszanki zrębek