Wędzonki Zbója Madeja

[madlinka]

Zbóju te Twoje wędzonki to są tak doskonałe, że mam ochotę zjeść monitor.

[RaV22]

:clap: :clap: :clap:

[zibi187]

Zbóju te Twoje wędzonki to są tak doskonałe, że mam ochotę zjeść monitor.

Futruj !!! a co tam. Daj znać czy smakował :lol:

[Zbój Madej]

Pierwszy poważny rozbiór półtuszy

Mam nadzieję, że filmowe rozbiory wykonywane przez Bagno i Marka z Bielska okażą się pomocne :smile:

 

 

"Wilk do mięsa" mój "rodzynek" w zestawie narzędzi do rozbioru, przedwojenny

 

[Darino]

"Wilk do mięsa" mój "rodzynek"

:clap:

Zbóju życzę powodzenia z półtuszką :grin:

[Radek.]

Pierwszy poważny rozbiór półtuszy

Do dzieła :grin: . Praktyka rzecz bezcenna :wink: . To jeszcze przede mną :wink:

 

"Wilk do mięsa" mój "rodzynek" w zestawie narzędzi do rozbioru, przedwojenny

Piękna kolekcjonerska rzecz :clap:.

[zibi187]

Tak ten "wilk" też mi się podoba :smile:

A do rozbioru półtuszy jednej czy dwóch wystarczy dobry ostry nóż :lol:

[Zbój Madej]

Łatwiej gołębia wydoić niż za pierwszym razem dobrze przeprowadzić rozbiór półtuszy :lol: :lol:

 

Jestem zadowolony w 75% z wykonanej roboty.

Nogi, golonki, głowa, trybowanie i podział na mięśnie szynki i łopatki, oddzielenie żeberek od boczku-jestem zadowolony

Gorzej poszło ze schabem i karczkiem. Jeden "kotlet" z karczku został przy schabie i schabu na dwa kotlety zostało przy biodrówce, reszta oki

Z łopatki ile mogłem tyle zrobiłem "jedynki", szynki, boczki, golonki, podgardle, karczek do wędzenia, schab na kotlety, reszta do przetopienia, coś tam na galaretę, różniaste okrawki na jakieś mielone do obiadu

 

Zachęcam do zakupu i rozbioru półtuszy tych, którzy jeszcze nie próbowali rozbierać świntucha

 

Kilka fotek.

 

http://images41.fotosik.pl/352/dc399345296b640cm.jpg http://images37.fotosik.pl/333/e95fc431a0460987m.jpg

http://images41.fotosik.pl/352/7f02ebded9b2e75am.jpg http://images35.fotosik.pl/192/adcd35822d1b02c4m.jpg

 

To jeszcze przede mną :wink:

Radzio, nie ma na co czekać, raz że praktyka, a dwa że taniej wychodzi :grin:

Piękna kolekcjonerska rzecz :clap: .

Tak ten "wilk" też mi się podoba :smile:

Mam jeszcze stalkę w tym samym wieku :smile:

A do rozbioru półtuszy jednej czy dwóch wystarczy dobry ostry nóż :lol:

Polecam Fibrox nr 3 od miro

[Radek.]

Zbóju :clap: :clap: :clap: .

 

Tu u nas nie bardzo jest gdzie kupić świnkę... Muszę się jeszcze rozpytać :rolleyes:

Jeszcze raz gratuluję :grin:

[Maxell]

Ładnie to poopisuj (tylko nie na zdjęciach) i podsyłaj na moja pocztę.

[Zbój Madej]

Na dziś mam dość, brak jeszcze wprawy :grin:

 

Jaszcze parę fotek.

 

To są pomoce użyte dziś przy rozbiorze

 

Fotka stalki przedwojennej, "na chodzie" do dziś, noże po niej śmigają aż miło :lol:

 

Na trzecim zdjęciu oddzielałem żeberka od kręgosłupa sposobem jak Bagno na filmie ze Zlotu nr III pokazywał, nawet dobrze poszło. Na czwartym zdjęciu żeberka rozrąbane "wilkiem" :smile:

[@halusia@]

Łatwiej gołębia wydoić niż za pierwszym razem dobrze przeprowadzić rozbiór półtuszy :lol: :lol:

 

I udało się :grin: , :clap: Zbóju

Jak pięknie posortowałeś, oj rzeczywiście miałeś pracowity dzień.

[Zbój Madej]

oj rzeczywiście miałeś pracowity dzień.

Trochę się nadreptałem z nożem przy stole

[andrzej k]

Na dziś mam dość, brak jeszcze wprawy :grin:

 

Trochę się nadreptałem z nożem przy stole

 

Gratuluję :clap: . Foto relacja też trochę czasu zabrała .

 

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

Po dniu pracy zasłużona skromna kolacja :lol:

 

[duduś]

Zbój Madej, gratuluję. Mój tata ma hodowlę świń, ostatnio z miotu wybrałam sobie jedną sztukę która po utuczeniu ma być przerobiona na jedzonko niestety nie wiem czy ja podołam rozebrać ją na części. Podziwiam Twoją dzisiejszą pracę tym bardziej, że Twoje poczynania obserwuję od początku. Na szczęście dla mnie mój brat jest rzeźnikiem z zawodu i z zamiłowania więc mogę liczyć na jego wsparcie. Pozdrawiam i jeszcze raz Ci gratuluję

[@halusia@]

Po dniu pracy zasłużona skromna kolacja :lol:

No nieeee... nie wierzę że tylko to, przyznaj się ile już zjadłeś z tego talerza :grin:

[Zbój Madej]

niestety nie wiem czy ja podołam rozebrać ją na części.

Dała byś radę,nie jest to zbyt trudne, ale pracochłonne dla niewprawionego, chwilami trzeba troszkę siły włożyć :smile:

No nieeee... nie wierzę że tylko to, przyznaj się ile już zjadłeś z tego talerza :grin:

:grin: :grin: no coooo, ja dziś cały dzień na smażonym i pieczonym, jadłem na stojąco bo nie było czasu usiąść. Na obiad kurczaczek pieczony w całości, na podwieczorek skwarki z jakiegoś mrożonego mięsa, a na kolację to co na fotce "popchnięte" dwoma kielonkami "Truskawki Extra"

 

[ Dodano: Sob 23 Paź, 2010 20:04 ]

Dobrze że nie zapomniałeś popić , bo inaczej świnka by pomyślała że ją pies zjadł. :wink:

:grin: :grin: :grin: :grin:

[@halusia@]

Arkadiuszu te kurczaki rewelacja. :clap:

 

Może i ja się kiedyś odważę uwędzić ptaka :grin:

[zibi187]

Może i ja się kiedyś odważę uwędzić ptaka :grin:

Nie ma z czym zwlekać :lol: Ten smak :thumbsup: zniewoli Cię :lol:

[Zbój Madej]

Tak tak Abratek ma rację powygaszajcie bo Zbój się zdenerwuje i będzie miał rację. :grin:

Na Was?? :rolleyes: raczej nieeeee :lol:

 

 

Się pekluje, 15.41 kg, Czwartek lub Piątek wędzenie :smile:

 

 

Nóżki, głowa, kości mięsne oprócz żeberek i skórki, będzie jakaś galareta do słoików

[Radek.]

Się pekluje, 15.41 kg, Czwartek lub Piątek wędzenie

Do Twojej wędzarni wchodzi tyle na jeden raz ? Ja musiałbym to podzielić na dwa razy. Trochę upierdliwe :mellow: .

[Zbój Madej]

Do Twojej wędzarni wchodzi tyle na jeden raz ? Ja musiałbym to podzielić na dwa razy. Trochę upierdliwe :mellow: .

Ja też na dwa razy wkładam, na raz może by i weszło, ale bardziej by się ugotowało niż uwędziło, albo bym wędził jeden wsad cały dzień :grin:

[Radek.]

Ja też na dwa razy wkładam, na raz może by i weszło, ale bardziej by się ugotowało niż uwędziło, albo bym wędził jeden wsad cały dzień :grin:

U mnie na razie i tak musi być tak jak jest. Ale apetyt rośnie w miarę jedzenia :wink:

[andrzej k]

Nóżki, głowa, kości mięsne oprócz żeberek i skórki, będzie jakaś galareta do słoików

 

A wędliny podrobowe Zbóju to co , nie smakują :grin:

 

 

Gorąco pozdrawiam