Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

a`la Lisiecka.

 

 

I taka jest.... 

 

To teraz parę zaległych fotek - na początek trochę sprzed tygodnia ....  jedna    

 

 

I nowa wędlinka szlachecka - na wiejski stolik specjalnie urządzona....   

 

 

I parę fotek wyrobów  wiejskiego stołu, które to przygotowałem na wczorajszą imprezę, na której byłem, kilku bywalców zlotów warmińsko - mazurskich też - dokładnie 12-cioro...  a razem coś koło 80-ciu osób się bawiło....    

 

Przygotowałem około 20 pozycji asortymentu wędliniarskiego, inne rzeczy też... nie wszystko na fotach ....  nawet niektóre nie wyszły na stół......  ale te-kilka  fotek zrobiłem.....     

 

 

 

 

 

 

 

Może trochę wymienię, co pamiętam...

kiełbaski -  kabanosy, jałowcowa, ala-lisiecka, myśliwska, chłopska, polska, kaszanka, szlachecka, krakowska z dzika i jelenia,

wędzonki - ogonówka z tłuszczykiem, szynka wędzona, szynka parzona kulka i z tłuszczykiem, polędwica, boczek rolowany faszerowany,  baleron,  boczek

wędlinki dojrzewające - karkówka - produkcja 06.01.2015 - nigdy nie mrożona - leżała w próżni, mam jeszcze takie ... leciwe....   szynka z jelenia  luty 2016

smalec  ....  o smaku margarity

gołki

piwka też były: koźlak, monachijskie ciemne, pszeniczne, pszeniczne ciemne,

wódki i nalewki - tarnina, śliwka węgierka, pigwówka, karmelówka, nowość - karmelówka chili... 

 

To tyle na dziś wiadomości wędliniarskich....   

[Muski]

 

 

To tyle na dziś wiadomości wędliniarskich....

       

[PePe]

No to na bogato, Napisz proszę jak robisz tą karmelową z chili.

[EAnna]

 

 

... z tłuszczykiem, ..... i z tłuszczykiem, ..... wędlinki dojrzewające - karkówka - - ,.. leciwe....   szynka z jelenia  ....

 

I to mnie oczarowało  

[karolszymczak]

Piotrze bardzo ładnie to zaprezentowałeś.Brawo!!!

[Woytas]

Ręce same składają się do braw.    Sam nie wiem który wyrób ładniejszy. Szynka z tłuszczykiem i Lisiecka piękne.

[pis67]

Do tej pory czy w hotelach, restauracjach, domach  weselnych był zawsze problem - nie mogą podać, nie masz papierów.  Teraz mam i drzwi są otwarte.... na wyroby...  a po pierwszym razie, już sami wołają....  daj, zrób...      

 

A dziś zabutelkowałem dwie warki 64 i 65 - pils czeski i pilsner.   nie samym mięskiem się żyje....  

 

 

 

 

[@halusia@]

 

 

Do tej pory czy w hotelach, restauracjach, domach weselnych był zawsze problem - nie mogą podać, nie masz papierów. Teraz mam i drzwi są otwarte.... na wyroby... a po pierwszym razie, już sami wołają.... daj, zrób...

 

Ja się nie dziwie Piotr, Twoich  wyrobów  nie trzeba reklamować jeno jak piszesz wcześniej nie miałeś papierów ... Teraz jest inaczej i działaj  

[pis67]

Coś z dziś...     

 

Polędwiczki ciepło wędzone  

 

 

Parówkowa, śniadaniowe i leśna - takie kiełbaski ....

 

 

I przekrój kiełbasy szlacheckiej - muszę popracować nad nią....   

 

 

 

[Muski]

 

 

I przekrój kiełbasy szlacheckiej - muszę popracować nad nią.... 

Może Piotrzei pomogę Ci  z tą pracą   - podam adres na priva - opłacę przesyłke - a wynik pracy   , opublikuję     (" co tu pracować trzeba konsumować")

[Tsosna]

przepraszam, zaśliniłem się z samego rana       

[gazda]

Witam,a gdzie można znaleźć przepis na kiełbasę szlachecką

będę wdzięczny za podpowiedź - Grzegorz

[ANNAM]

Chyba o ta kielbase chodzi, https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/787-kielbasa-szlachty/

[pis67]

coś z dziś...   

 

Salceson, rzecz poszukiwana.....   i rzadka....  

 

 

A tu w wędzarni - ciekawe co to? 

 

 

 

A tu już się chłodzi -  kto zgadnie co to za osłonka  i jej zawartość? 

 

 

A tu inne  smaki...   

 

 

 

 

Może ktoś postawi foty, bo nie umiem.... 

 

 

 

[pis67]

Trochę z dziś...  :cool
: 

[pis67]

Dziś tylko jałowcowa wskoczyła...   

[pis67]

Dzisiaj winko w butelki poszło rocznik 2015......   

[pis67]

Dziś zapakowałem w butelki Monachijskie ciemne i Koźlaka, no i pierwszy grill latoś, korzystając z ładnej pogody...   popiekłem....  trochę.... 

[pis67]

Dziś kabanosy... 

 

 

i krakowska z indyka...

 

 

 

i jałowcowa....

 

 

i oscypki...    

 

[Wujaszek Tom]

Piotr, wino w butelkach z winogron ?

[pis67]

 

 

wino w butelkach z winogron ?

 

Z winogron przemrożonych na gałęziach  czeka na butelkowanie.....  w balonie....   

[Dodano: 06 maj 2017 - 20:24]

Kolejne lagery w szkle    marcowe   

 

 

 

i czerwony baron

 

 

 

I metka z wczoraj... 

[grizzly]

Piotr Witaj. 

Widzę, że coraz mniej odpoczywasz, ale "coś za coś"!   

 

Ale kto powiedział, że musisz Sam tak ciężko harować?       

[kosownik]

Można prosić o przepis na krakowska z indyka?

[pis67]

Widzę, że dawno fotek nie było - to trochę z dziś....    Codziennie robię wędliny to fotek nie ma - sobota i niedziela wolne..., by odżyć.... 

 

Część wyrobów z wczoraj - robimy w dwie osoby - tradycyjnie - kto nam  zabroni, receptury dopracowywałem przez ostatnie 20 lat,  całkowicie legalnie.... pozwolenia na nasz piękny Kraj i Unię są, wieprzowina, drób, wołowina i dziczyzna,  średnio  około 150 kg wyrobów dziennie....     

 

 

Na początek szyneczki i balerony na dzisiejsze wesele cygańskie do hotelu **** ...

 

 

 

A tu leberki.... 

 

 

Jałowcowa - smak jak dawniej...  

 

 

 

Filety z indyka z pieprzem ziołowym...

 

 

Kabanosy...

 

 

myśliwska...

 

 

szyneczki...

 

 

krakowska z indyka i z tyłu żywiecka...

 

 

 

parówki....  tylko z mięsa

 

 

 

 

Frankfurterki  ...  też do hoteli pojechały dziś wszystkie ...

 

 

I boczusie... 

 

 

Oczywiście wszystkie wyroby tylko z mięsa, żadnych dodatków udoskonalających...   i wszystko, no prawie,  do spróbowania na zlocie w Rytychbłotach....   

 

[witt]

Pięknie, pięknie sobie poczynacie kolego... ja nie mogę się z Tobą równać, ale nauczyć i dobrej rady posłuchać... ZAWSZE...

 

Pozdrowienia