beiot Opublikowano 19 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 19 Czerwca 2010 Kiełbasa Kubusia Synek (7 lat) tak się zapalił do robienia kiełbasy, że musiałem mu umożliwić zrobienie pierwszej swojej kiełbaski. Obiecał zanieść w poniedziałek pani i całej I klasie do spróbowania. Przy wykonaniu pomogłem mu od strony teoretycznej. Praktycznie wykonał prawie wszystko sam. Prawi, bo mu naciąganie jelit na lejek nadziewarki nie szło, no i wędzenie zostało dla mnie, a dokładnie dla borniako-bradleya Surowce i przyprawy: - I wieprzowa 6,2kg - II wieprzowa 1kg - peklosól 17g/kg - pieprz czarny 0,8g/kg - czosnek granulowany 1,5g/kg - gałka muszkatołowa 0,5g/kg - kminek 0,5g/kg - jelita kal 32mm - woda max8% A oto proces produkcji: Klasyfikacja i rozdrobnienie do peklowania: Surowce do peklowania: Mieszanie z peklosolą i peklowanie na sucho 24h: Mielenie: I - szarpak, II - sitko 8mm, Troszkę wzrostu jeszcze mało, ale to z czasem :wink: : Mieszanie zmielonych mięs z przyprawami: Następnie wymieszana masa trafiła do lodówki na ok 14h i następnego dnia nadziewanie jelit: Osadzanie: Suszenie i wędzenie ok 4h w temp ok. 45stopni i 1,5h w temp ok. 90 stopni: a oto efekt końcowy i sprawca :grin: : http://images47.fotosik.pl/306/7a720e560bd6d3ef.jpg i jego brat który nie mógł się doczekać kolacji: http://images40.fotosik.pl/301/a342f25f91027e12.jpg http://images37.fotosik.pl/301/3465202e084261bd.jpg i przekrój na gorąco: http://images46.fotosik.pl/305/5368f92e0543b496med.jpg Troszkę miejscami luźna wyszła, ale moja pierwsza kiełbaska była gorsza :blush: Skubaniec chce abym mu założył konto na wędlinach, a jeszcze dobrze czytać się nie nauczył, ale chce mieć swojego avatara! Myślę że na to jeszcze trochę musi poczekać :wink: Cytuj ale narobiłem dymu 🙂 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
WojtekW Opublikowano 19 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 19 Czerwca 2010 Wspaniałe zdjęcia. Będzie zadymiał. Najważniejsze, że jak widać, sprawia mu to przyjemność. Cytuj WojtekW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115035 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
tier Opublikowano 19 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 19 Czerwca 2010 Gratulacje! za 2 lata może i moj klon zrobi coś takiego :wink: widać że chłopak ma zapał po starym... Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115036 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andy Opublikowano 19 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 19 Czerwca 2010 chce abym mu założył konto na wędlinachZałóż nie żałuj dziecku Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115040 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 19 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 19 Czerwca 2010 Pomocnik I klasa. Gratuluję.Mój też się pali do roboty i w nich nadzieja. :grin: Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115042 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej k Opublikowano 19 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 19 Czerwca 2010 Kiełbasa Kubusia :clap: :clap: :clap: Witamy Kubusia w Naszym gronie :grin: Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115051 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
waro58 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Kiełbasa Kubusia Skubaniec chce abym mu założył konto na wędlinach, a jeszcze dobrze czytać się nie nauczył, ale chce mieć swojego avatara! Myślę że na to jeszcze trochę musi poczekać :wink: Co Ty, pies ogrodnika jesteś :lol: , zakładaj miło, że tradycja nie zginie :grin: . Kubuś, Kubus, Kubuś :clap: :brawo: :clap: :clap: :clap: :brawo: ale moja pierwsza kiełbaska była gorszaRozumiem boli, że uczeń przerósł Mistrza :rolleyes: Kubuś, Kubus, Kubuś :clap: :brawo: :clap: :clap: :clap: :brawo: Pozdrawiam WaRo58 Cytuj PozdrawiamWaldek Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115054 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Małgoś Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 20 Czerwca 2010 No to beiot niedługo będziesz leżał na leżaczku z piwkiem i wydawał tylko polecenia... :grin: :clap: dla Kuby!!! Cytuj "W życiu piękne są tylko chwile.." Dżem Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115062 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
beiot Opublikowano 20 Czerwca 2010 Autor Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 20 Czerwca 2010 No to beiot niedługo będziesz leżał na leżaczku z piwkiemMuszę go jeszcze tylko nauczyć jak się piwko robi. Co Ty, pies ogrodnika jesteś :lol: , zakładajZałóż nie żałuj dziecku No to mu założę. Na pewno się ucieszy. Tylko rok urodzenia kończy się na 1999!, a on ma cyferkę 2002. Może to admin zmodyfikować? Dzięki wszystkim za uznanie. Kiełbasa nr II będzie zrobiona z wybranego przez niego mięsa z rozbioru. Niech się uczy i sam wybiera. Widzę że mu się spodobało. W poniedziałek niesie kiełbasę do szkoły :grin: . Cytuj ale narobiłem dymu 🙂 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115068 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Bagno Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 20 Czerwca 2010 beiot, Gratulacje dla Kuby. :clap: Jeśli przejawia zapał do prac masarskich to, nie należy mu tego odmawiać. Wprost przeciwnie powinno go się mobilizować do dalszego poznawania sztuki masarskiej. Myślę, że powinieneś założyć synowi konto na naszej stronie. Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11022-kpps-czyli-klub-przyjaci%C3%B3%C5%82-pana-s/ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115069 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
beiot Opublikowano 20 Czerwca 2010 Autor Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Myślę, że powinieneś założyć synowi konto na naszej stronie.Mam zamiar mu złożyć. Zrobimy to razem jak do domku wróci. Tylko ta data urodzin! 2002 - nie ma takiej możliwości wyboru. Najmłodszy zadymiacz może być z 1999 :sad: Cytuj ale narobiłem dymu 🙂 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115070 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Zbój Madej Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Kiełbasa KubusiaPiękna robota najmłodszy Bracie w Wędzarstwie :thumbsup: Troszkę miejscami luźna wyszła, ale moja pierwsza kiełbaska była gorsza :blush:O swojej pierwszej to ja wolę nie wspominać :lol: Jeśli przejawia zapał do prac masarskich to, nie należy mu tego odmawiać. Wprost przeciwnie powinno go się mobilizować do dalszego poznawania sztuki masarskiej.Ja amator pozwolę sobie pod tym się podpisać :clap: :smile: Cytuj Witajcie BiSwW Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło etiam latrones suis legibus parent !! Wędzę więc jestem Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115078 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Batiar Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Data nie ma znaczenia, ale nad mottem to musisz się zastanowić!. Powodzenia. :grin: :grin: :grin: Cytuj Cisza,spokój, a ja robię to co umiem najlepiej: NIC Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115080 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
kempes Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Możesz dać mu nick np. Kuba lat 7.Ale za rok, dwa nick będzie nie aktualny, a wręcz obraźliwy dla Kuby :lol: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115093 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
waro58 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Możesz dać mu nick np. Kuba lat 7.Ale za rok, dwa nick będzie nie aktualny, a wręcz obraźliwy dla Kuby :lol: Co racja to racja, ale Kubuś2002 będzie jak ulał. Pozdrawiam WaRo58 Cytuj PozdrawiamWaldek Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115099 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
beiot Opublikowano 20 Czerwca 2010 Autor Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Kubuś2002 będzie jak ulał.Propozycje przekażę, ale wybór zostawię młodemu :grin: Cytuj ale narobiłem dymu 🙂 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115102 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
kuba Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #17 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Dzień dobryMam na imię kuba.Mam siedem lat i lubię robić z tatą wędliny i lubię je jeść z bratem.Zrobiłem pierwszą kiełbaskę z tatą beiotem. :grin: Cytuj PozdrawiamKubuś Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115130 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Małgoś Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #18 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Witamy Cię Kubo w naszym gronie !!! :grin: Cytuj "W życiu piękne są tylko chwile.." Dżem Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115131 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Batiar Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #19 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Kubusiu kochany. Pozdrowienia i gratulacje dla Ciebie i Taty. Do zobaczenia i spotkania. Samych sukcesów. :grin: Cytuj Cisza,spokój, a ja robię to co umiem najlepiej: NIC Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115132 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Wnuczek Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #20 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Witaj Kubuś! Powodzenia w dalszych wyrobach, nie tylko mięsnych. :grin: Pzdr. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115134 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #21 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Witaj w Naszym gronie.Samych sukcesów teraz i w przeszłości. :clap: za pierwszą kiełbaskę. Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115142 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej k Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #22 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Dzień dobry Mam na imię kuba. Kubuś witamy , piękny masz avatarek . Niedźwiedzia rodzinka z Was tak bym nazwał .. Gorąco pozdrawiam . Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115146 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
CPN Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #23 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Witaj Kuba .Gratuluję wyrobu.Napisz czy poczęstowałeś w szkole i czy smakowało.Pozdrawiam . Cytuj Ed Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115149 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jackfantom Opublikowano 20 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #24 Opublikowano 20 Czerwca 2010 Witaj Kubuś, gratuluję efektu końcowego! :clap: Ja mam 21 lat wkrótce i póki co jeszcze pierwszej kiełbaski nie mam, będzie w sierpniu jak wszystko pójdzie zgodnie z planem. Pozdrawiam i do boju młodzieży! Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115153 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andy Opublikowano 21 Czerwca 2010 Zgłoś Udostępnij #25 Opublikowano 21 Czerwca 2010 kuba, witaj na tym fajnym forum! Rób różne wyroby, opisuj jak je zrobiłeś to i my się od Ciebie uczyć będziemy. Powodzenia! Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4253-i-kie%C5%82basa-kuby/#findComment-115156 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.