Radek robi.....

[Radek.]

a któż za Tobą nadąży :grin:

Halinko rozkręcam się :grin: . W tym tygodniu jeszcze kabanosy i wędzonki :grin: . Na weekend przyjeżdża " delegacja " wdzięcznych odbiorców :wink: .

Ach te dzieciaki :grin: . Mają spust :grin: . A ja się cieszę :grin: :grin: :grin:

[EL GREGOR]

:grin: ta krakowska tak ładnie wygląda :thumbsup: po co ją jeszcze wędzić :sad:

[Radek.]

ta krakowska tak ładnie wygląda :thumbsup: po co ją jeszcze wędzić :sad:

Hmm... No tak stoi w wędzarniczej biblii , czyli "16" :rolleyes: . Wiem ,że na bank jest już dobra , ale spróbowałem kiedyś bez tego trzeciego wędzenia. Jest różnica ( zauważalna tylko dla nas :wink: ). Tego się trzymam :tongue:

[andrzej k]

A to dzisiejsze ślimaczki :wink:

 

Radku Zima Tobie już nie straszna . Krakowska przepiękna :thumbsup: :clap:

 

 

Pozdrawiam

[anerka]

Na weekend przyjeżdża " delegacja " wdzięcznych odbiorców .

Ach te dzieciaki . Mają spust . A ja się cieszę

I to jest to. Nie wiem, czy robiłabym to wszystko nieprzerwanie gdyby nie One właśnie.Radku :clap: :clap: :clap: Wszystko wygląda apetycznie.Pozdrawiamy.

[pokemon15]

Ech, kiedy ja będę tak robił dla dzieci... wnuków... :wink: Radek jak ja bym chciał cię z tobą spotkac... Brawo, wyroby smaczniaste !!!

[Radek.]

 

Dzisiaj też popracowałem trochę :grin:

 

Już można jeść boczek i prasowaną :grin:

Wędzona kończy się parzyć :wink:

 

P.S.

 

Pokemonku :grin: . Do marca niedaleko :grin: :wink:

[@halusia@]

uż można jeść boczek i prasowaną :grin:

Radku jestem pod wielkim wrażeniem ...ta szynka prasowana :thumbsup: :thumbsup: i pozostałe wyroby również :clap:

[nemo19788]

Już można jeść boczek i prasowaną :grin:

 

Ta prasowana szyneczka jest śliczna czy może ona jest z przepisu Dziadka czy innego ,sama bym chętnie taką zrobiła :tongue: Barzo proszę o podanie przepisu...

[Radek.]

Dwie kulki peklowane 5 dni na mokro wg. tabeli Dziadka. Ja musiałem skrócić peklowanie o jeden dzień , bo jutro szyneczki jadą w podróż :wink: Wyjęte , opłukane i na noc do lodówki ociekanie na kratce. Potem do tej prostokątnej praski wyłożonej folią. Temp. parzenia około 80*C . W środku do 69*C , wyjmuję i luzuję jeden ząbek. Jak ostygnie , to do lodówki na parę godzin. Do solanki nie daję żadnych przypraw. Taka jest ( jak dla mnie ) najsmaczniejsza.

 

Pozdrawiam. Radek.

 

Smacznego :grin:

 

[ Dodano: Nie 20 Lis, 2011 17:47 ]

 

I po robocie :grin:

[andrzej k]

Już można jeść boczek i prasowaną :grin:

 

Radku co tu dużo mówić , chylę czoło przed mistrzem . :clap: :clap: :clap:

 

Gorąco pozdrawiam

[Zbój Madej]

jutro szyneczki jadą w podróż

Znaczy tato się napracował, dzieci będą spożywać :grin: :grin:

A boczki cóż, jem oczami :thumbsup: :thumbsup:

[nemo19788]

Dwie kulki peklowane 5 dni na mokro wg. tabeli Dziadka. Ja musiałem skrócić peklowanie o jeden dzień , bo jutro szyneczki jadą w podróż :wink: Wyjęte , opłukane i na noc do lodówki ociekanie na kratce. Potem do tej prostokątnej praski wyłożonej folią. Temp. parzenia około 80*C . W środku do 69*C , wyjmuję i luzuję jeden ząbek. Jak ostygnie , to do lodówki na parę godzin. Do solanki nie daję żadnych przypraw. Taka jest ( jak dla mnie ) najsmaczniejsza.

 

 

Nie bardzo jestem jeszcze oblatana w tych wszystkich tematach :wink: ale te dwie kulki to jakiej mniejwięcej wagi ,wielkości mają być i czy po tym 5-ciodniowym peklowaniu kroimy te kulki na kawałki czy może traktujemy tłuczkiem czy w całości w praskę.

[Marek z Bielska]

Dzisiaj też popracowałem trochę :grin:

śliczne boczunie aż się śmieją do mnie ,Tygryski mówią mniam mniam :thumbsup:

piękna wiśnia :wink:

[świadziu]

Radek,

jeśli możesz to podaj przepis na tą szyneczkę prasowaną.

Z góry wielkie dzięki

[anerka]

Radku, super wyroby :clap: :clap: a szynki w ten sposób prasowanej jeszcze nie robiłam. Mam nadzieję, że mi się także taka uda. W przyszłym tygodniu będzie świnka, spróbuję.

 

Świadziu Radek podał przepis kilka postów wyżej.

[Radek.]

Dzisiaj zrobiłem trochę kabanosów :grin:

 

 

Jutro dokończę :grin:

 

[pokemon15]

Dzisiaj zrobiłem trochę kabanosów

Radek... całkiem takie jak moje ostatnim razom Nie byłes przypadkiem w południowo-zachodniej Polsce ??? Pozdrawiam. Wyglądaja super!!!

[myth]

Radek., te boczki wyrzuciły mnie z butów....

Pięknie :thumbsup: :clap:

[Radek.]

Dzisiaj dokończyłem kabanosy :grin: .

 

[Radek.]

 

Myśliwska ( przepis z "16 " ) , po pierwszym wędzeniu :grin:

Na jedną skapnęło , w drugiej powietrza nie wykłułem , a trzecia dotykała do "sasiadki" . Nie szkodzi . Sam je zjem :wink:

[andrzej k]

Sam je zjem :wink:

 

:clap: Radku , jeszcze myśliwskiej nie robiłem , jakoś mnie nie kręciła . Jeżeli zrobię to będzie Twoja zasługa . :grin:

 

Gorąco pozdrawiam

[Radek.]

jeszcze myśliwskiej nie robiłem

Andrzejku , to jest moja pierwsza myśliwska . Sporo z tym mitręgi ( trzy wędzenia ) , ale chyba warto. Ten zapach :tongue:

[arkadiusz]

Rozumiem ,że jeszcze nie próbowałeś.Ładnie wygląda.Jak spróbujesz daj znać.Moim zdaniem będzie czuć jałowiec ,ale bardzo delikatnie.

[Radek.]

Arek , rano czytałem na SB uwagi co do jałowca i trochę zmarkotniałem. Ale wychodzę z założenia , że najpierw orginalna receptura , a potem modyfikacje. Jałowiec ucierałem w moździerzu i zapach całkiem intensywny. Ale zobaczymy. Powiem prawdę :grin: