Radek robi.....

[@halusia@]

W ten sposób przygotowany boczek jest wyśmienity.

Mimo że nie przepadam za tłustym, uwielbiam.

Radziu , najlepszy na ciepło   

[Muski]

 

 

Boczku nic nie przebije

Zgadzam się     

[karolszymczak]

Radku bocek powala z nóg!Brawo!

[Radek.]

Halinko i Panowie, dziękuję w imieniu Hani    Boczek … Tyle fajnych rzeczy można z niego zrobić    Na ciepło i na zimno. Zawsze smakuje    Dzisiaj przyjeżdża „młodzież” na degustację. Ta starsza i najmłodsza. Najmłodsza część ekipy, chyba bardziej od boczku, będzie zainteresowana żeby dziadkom truskawki wymłócić  

 

[MIRKON]

skóra na boczku wygląda "super"

 

no i napisz jak smakował

[Radek.]

 

 

no i napisz jak smakował

No więc tak... Kawałek miał być zamrożony. Ale gdzie tam :laugh:

[Radek.]

Polędwica dojrzewająca, robiona pod koniec zeszłego roku. Peklowana z plastrami pomarańczy, koprem włoskim i świeżym czosnkiem. Celowo przetrzymana w dojrzewalni do stosunkowo dużej utraty wagi - w granicach 45 %. Potem pół roku w vacum. Polędwica robiona nie pierwszy raz, ale po raz pierwszy, do takiej utraty wagi. Już można jeść, a w smaku …

 

 

[@halusia@]

Chipsy poledwicowe przy tak dużej utracie wagi wyglądają rewelacyjnie.

Wyobrażam sobie ten smak.

[Radek.]

Chipsy poledwicowe przy tak dużej utracie wagi wyglądają rewelacyjnie.

 

Halinko dziękuję. Z chipsami polędwicowymi trafiłaś w punkt    Rozeszły się i zniknęły jak chipsy. Nie wiadomo jak i kiedy

[Radek.]

Z tego co pamiętam, to chyba jedyna konserwa i w ogóle jakikolwiek wyrób, gdzie dodałem gotowego aromatu. Nie byłem w stanie odtworzyć smaku i zapachu jaki zapamiętałem. Teraz jest prawie ok

 

 

 

[Radek.]

Wprawdzie latem prawie w ogóle wyrobów nie robię, ale przy okazji remanentów i okresowego przeglądu, mam co nieco do pokazania

Ligawa wołowa (Bresaola) dojrzewająca i prasowana, robiona przeszło rok temu i karczek wieprzowy (Coppa), robiony w 2020 r. Już można jeść

 

 

[Grzewlod]

 

 

Ligawa wołowa (Bresaola) dojrzewająca i prasowana, robiona przeszło rok temu i karczek wieprzowy (Coppa), robiony w 2020 r.

To jest to co smakosze lubię najbardziej , narobiłeś smaku idę grzebnąć w swoim skarbczyku może u mnie też coś się znajdzie . 

[Radek.]

Pasztety przy okazji obróbki mięsa

 

 

[wosiu]

Radku jak oglądam Twoje wpisy to stół zaśliniony brawo        

[Radek.]

Radku jak oglądam Twoje wpisy to stół zaśliniony brawo

 

Dzięki Wosiu 

Pozdrowienia 

[Radek.]

Blisko dwuletni karczek (Coppa). Już można jeść

 

 

[wróbel75]

Ale Ty masz silną wolną wolę

[Grzewlod]

 

 

Blisko dwuletni karczek (Coppa). Już można jeść

Rarytas .  

[Radek.]

Wróbelek, Grzewlod . 

 

30 litrów mleka z porannego udoju, Serki już w solance

 

 

[Radek.]

Serki są uwędzone, ale jemy jutro, bo muszą przez noc odpocząć w lodówce  . Ricottę już można i ja to zrobiłem 

Turbacz sprzed chwili. Powietrze już nie takie przeźroczyste, jak latem o świcie 

 

Pozdrawiam wszystkich zaglądających do mnie 

 

 

[MIRKON]

wyglądają cudnie

[ReniaS]

Serki są uwędzone, . Ricottę już można i ja to zrobiłem  

Turbacz sprzed chwili. Powietrze już nie takie przeźroczyste, jak latem o świcie  

 

Pozdrawiam wszystkich zaglądających do mnie  

 

Radku, zawsze z przyjemnością 

Edytowane 29 Sierpnia 2022 przez ReniaS

[Radek.]

Renia, Mirek – zawsze mile widziani   

No to jemy 

 

 

[EAnna]

 

 

No to jemy 

Serki mają letni, atrakcyjny przekrój.

Zazdoszczę tego świetnego mleka z górskich łąk.

Pozdrawiam Radka i Hanię. 

[electra]

 

 

azdoszczę tego świetnego mleka z górskich łąk.

Ja rowniez ...pamietam do dzis jak jakies 35 lat temu jadlam bundz zakupiony w Bieszczadach ...oscypki z Pienin ..teraz zadowalam sie moimi    

Radku Twoje przepieknej urody 

A jak o oscypkach mowa to zawsze przypomina mi sie SP Andrzej K...ktory wiele mi pomogl w ich robieniu ,