Dymogenerator by Roger

[lobo]

Piękna i profesjonalna robota

[roger]

Raf78... No i brawo dla Ciebie

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 9 Stycznia 2021 przez EAnna

[Gość Raf78]

No i Euforia opadła. Pierwsza próba zrębki Bukowo-olchowe 40% dwójki, 40% czwórki, 20% z ósemki. Pompka z Dymboxa wykorzystana tylko jedna dysza ustawiona na połowę nadmuchu. Dymogenerator podawał dym w miarę poprawnie przez jakieś 60 min, po czym klapa. Ingerencja drucikiem W otwory powietrzne trochę poprawiła sytuację. W efekcie ścianki wewnętrzne rury zasypowej oblepione takim jakby węglem drzewnym. W rurze dymowej kawałki węgla drzewnego i spalona smółka.

Coś jest nie tak!!!

Jeszcze jedna próba dorobienia popielnika zgodnie z projektem kolegi sverige2. Mam nadzieję że to zadziała.

Edytowane 12 Stycznia 2021 przez Raf78

[sverige2]

Popielnik również nic nie pomoże i nie zadziała, jeżeli będziesz palił takim rodzajem opału o jakim piszesz. Otrzymałeś przecież na PW informację o tym jakiej klasy zrębków i klocuszków używać aby zestaw funkcjonował poprawnie. Po co w takim razie pytasz, kiedy później i tak palisz tak jak uważasz za stosowne, i efekty, cóż, widzisz je sam .

 

Ps. Polecałem Ci również zapoznanie się z całością materiału : https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10898-przer%C3%B3bka-dymogeneratora-bacy/

Gdybyś zechciał z tego skorzystać, to problemy Twego DG były by już tylko wspomnieniem .

Edytowane 12 Stycznia 2021 przez sverige2

[Romii]

 

 

Pierwsza próba zrębki Bukowo-olchowe 40% dwójki, 40% czwórki, 20% z ósemki.

Zasyp 10 lub ew. 8 - nic drobniejszego.

--

Romii 

[Gość Raf78]

Sverige2 opisałem próbę DG jakiej dokonałem przed konwersacją z Tobą. Z racji, że DG jest wg konstrukcji Rogera, to trzymałem się Jego zaleceń odnośnie powietrza jak i paliwa "Najczęściej stosuje mieszankę olcha/buk gradacji 3-4 z domieszka 20-25% 8-ki" (z postu Jak wykonać DG od A do Z). Edytowane 12 Stycznia 2021 przez Raf78

[sverige2]

Pisałem Ci ja czym palić, i w jakiej to powinno być gradacji, pisze Ci również  Romii, a ty rób jak uważasz, to Twoje zabawki, Otrzymałeś kompletny, precyzyjnie i całkowicie opisany temat, że dalsze wyjaśnienia wyglądają tylko na tzw. "bicie piany". Co z tym teraz zrobisz ? Tylko Ty możesz o tym decydować .

Edytowane 12 Stycznia 2021 przez sverige2

[Gość Raf78]

Sverige2 ja swoje Ty swoje. Opisałem sytuację jaką miałem z dymogeneratorem przed Waszymi wskazówkami przy pierwszym jego uruchomieniu. Teraz otrzymałem wskazówki od Ciebie, od kolegi Romii, ale także dzisiaj od Rogera. Z racji że mam dymogenerator jego konstrukcji wykorzystam najpierw ta jJego wskazówki o czym oczywiście poinformuję, a później będę zastanawiał się nad innymi rozwiązaniami np. kwestia popielnika.

[roger]

Hmmm tematy DG to generalnie tematy rzeka, zależności i zmiennych jest tyle, że głowa mała i nawet nie chcę mi się ich wszystkich wymieniać. Czasem drobiazg decyduje o tym, że mamy problem.

Nie ma rzeczy nie do rozwiązania a najlepszym nauczycielem jest empiryzm,

Powiem więcej w oparciu o bagaż doświadczeń własnych uważam że w warunkach domowych nie ma dwóch takich samych wędzeń.

Jak tylko mogę zawsze staram się pomóc, teraz częściej telefonicznie bo tak szybciej i "czytelniej"

 

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 13 Stycznia 2021 przez roger

[Zegarnek]

http://img854.imageshack.us/img854/5449/dsc0438pz.jpg

 

 

 

http://img194.imageshack.us/img194/5517/dsc0467qi.jpg

 

http://img594.imageshack.us/img594/5748/dsc0478qt.jpg

 

 

http://img811.imageshack.us/img811/9378/dsc0480q.jpg

 

http://img828.imageshack.us/img828/8665/dsc0496i.jpg

 

http://img593.imageshack.us/img593/5749/dsc0494i.jpg

 

Po 14 godzinach dymienia generator wyglądał tak :

http://img153.imageshack.us/img153/7660/dsc0508am.jpg

 

 

 

http://img641.imageshack.us/img641/4758/dsc0510l.jpg

 

Sory za jakość ale zdjęcia robione po północy w garażu … 

 

 

Rury dymowe są wkręcane co ułatwia czyszczenie i przechowywanie.

http://img856.imageshack.us/img856/1619/dsc0460c.jpg

Jedyne co widzę oprócz  tekstu to miejsce na grafikę i napis: http://img825.imageshack.us/img825/7748/dsc0509v.jpg

 

NIe rozumiem czemu nie widzę 'załączonych' wizerunków. Czy autor usunął grafikę (zdjęcia)? Jeśli tak to ten post nie bardzo ma sens.

Z kolei pokazanie linku do imageshack nie jest fair bo zmusza kolegów do logowania się do imageshack a ja nie chcę mieć tam konta. Czyżby autor miał w imageshack udziały?

[wróbel75]

Od 2011 wiele się zmieniło. Między innymi utraciliśmy fotki z zewnętrznych serwerów.

Nie doszukuj się spisków/ niecnych zamiarów.

[wróbel75]

A jak już jesteśmy przy DG to też zaspokoję swoją ciekawość

Powiedzcie mi drogie SiB-y, a dlaczego te DG są robione z nierdzewki? Nigdzie (chyba) nie spotkałem się z opisem dlaczego do tego sprzętu zalecana jest stal nierdzewna.

[Romii]

Bo nie zardzewieją?

A tak na poważnie po wędzeniu trzeba umyć/wyczyścić - zwykle silnym kwasem lub zasadą.

Zwykła stal czarna by tego nie wytrzymała. Ważna również jest odporność na temperaturę - żar wewnątrz sprzyja utlenianiu/rdzewieniu.

Tak myślę, że po 10-20 wędzeniach ze ścianki 2mm wiele by nie zostało na dole - tam gdzie jest żar.

--

Romii

[grim_reefer]

dlaczego te DG są robione z nierdzewki?

Obstawiam, że ze względu na łatwość czyszczenia - soda kaustyczna nie reaguje z nią.

 

Widzę, że już Romii odpowiedział ????

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez grim_reefer

[wróbel75]

 Pytam, bo zastanawiam się nad zmianami. I nie wiedziałem co będzie lepsze, nowy DG (niekoniecznie z nierdzewki) czy przeróbka tego (popielnik). W nowym zrobił bym wtedy chyba większą rurę zasypową (niekoniecznie trzeba zasypywać całą, ale dobrze było by mieć zapas na dłuższe wędzenie).

Ale w tym wypadku chyba pozostanę przy tym DG i tylko popielnik dorobić (zejść z kosztów).

Dzięki

[Romii]

 

 

W nowym zrobił bym wtedy chyba większą rurę zasypową (niekoniecznie trzeba zasypywać całą, ale dobrze było by mieć zapas na dłuższe wędzenie).

Z dłuższą rurą bym uważał - u mnie skrapla się kwas octowy u góry - rura wysoko jest zimna - szczególnie teraz przy temperaturach koło 0 - zastanawiam się, czy nie obciąć z 10-15 cm.

Na sam zasyp mam 50cm. Do pełna jeszcze nigdy nie zasypałem bo dymiłby chyba ze 12h - wolę raz na 2h dosypać zrębków, przy okazji sprawdzić

czy wszytko jest ok.

--

Romii

[wróbel75]

 

 

u mnie skrapla się kwas octowy u góry - rura wysoko jest zimna - szczególnie teraz przy temperaturach koło

Coś w tym jest, bo mój dekielek też zawsze mokry od spodu.

Rurę nawet nie wiem jakiej mam długości (coś do 30cm) wchodzi "luźno" jakieś 1,3-1,4L zrębek (około 1,5 słoika 900ml)

[Zegarnek]

Od 2011 wiele się zmieniło. Między innymi utraciliśmy fotki z zewnętrznych serwerów.

Nie doszukuj się spisków/ niecnych zamiarów.

      @wróbel75 spiski są wszędzie!!! Wychodzę na ulicę i już ktoś mnie zaczyna obserwować i sterować moim umysłem (wiesz jako to jest :-) noszę ten aluminiowy hełmik on chroni prze wszystkimi wirusami i zarazami ). Zaczynam wędzić i wiem, że ASIO mnie filmuje z samolotów i pobliskich drzew aby wiedzieć ile ja tego mięsa tam wkładam... Jeśli jesteś normalny to wiesz doskonale o czym mówię 

 

Znikające zdjęcia. Tak myślałem, że jakiś serwer dał zadu ale to trzeba coś wiedzieć i zgadywać. Ty operujesz Forum-latami  '2011' jak jakiś Wędz-guru. Ba - mnie jeszcze brak tylko dziesięciu lat...

 

Pytam bo to nie jest jedyne miejsce gdzie brak zdjęć/grafik. Czytam posty znalezione po wielu *cenzura*ieniach wyszukiwarką  i dopa nie ma zdjęć i temat jest warty - nie wyrażę się

 

Tyle, że zastanawiam się czemu z założenia inteligentny ktoś wklejał linki do miejsc w sferze tam w eterze (skoro ten tu serwerze ma miejsce na zdjęcia) ale po zniknięciu zdjęć nie pofatygował się luk uzupełnić - w sumie to czyjaś praca i czyjaś opinia.

 

Ale marudzę z pewnością.

 

Pozdrawiam.

ps.

Właśnie moja klawiatura starała się napisać "Podrastwiam". Jasne? KGB też mnie śledzi i wszystko zapisuje. 

[roger]

No marudzisz kolego marudzisz bo gdy zdjęcia były na innych serwerach to tutaj nie było na nie miejsca a każdy użytkownik miał mocno ograniczona przestrzeń dyskową na swoje multimedia.

Z czasem serwery przestały być darmowe lub znikały a możliwość edycji postów trwa 30 minut.

Wszystkie istotne zdjęcia i rysunki masz tutaj

https://r.tapatalk.com/shareLink/topic?url=https%3A%2F%2Fwedlinydomowe%2Epl%2Fforum%2Findex%2Ephp%3F%2Ftopic%2F13690-Dymogenerator-podci%C5%9Bnieniowy---jak-wykona%C4%87-od-A-do-Z&share_tid=13690&share_fid=74295&share_type=t&link_source=app

 

PS

Tak z czystej ciekawości wszedłem na Twój profil i jeśli rok urodzenia jest prawdziwy to dziwię się temu wywodowi...

Czemu ... ano temu że powinieneś pamiętać czasy gdy nie było internetu ba nawet TV kolorowej i gdy Windowsa instalowało się z dyskietek

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez roger

[wróbel75]

Nasza góra coś tam pracuje nad odzyskiwaniem zdjęć ale to zapewne i potrwa, i nie wszystko uda się zebrać.

Poza tym to forum jest tak ogromne że chyba mało realne jest to aby wszystko uporządkować. Ja od lat próbuję to zrobić na swoim kompie i mam problem. A tu "śmiecę" tylko ja .

[Dodano: 21 sty 2021 - 14:10]

Ale jest jeszcze jedno wyjście. Maxell jakiś czas temu szukał ochotników do pomocy przy zdjęciach.

[Zegarnek]

No marudzisz kolego marudzisz bo gdy zdjęcia były na innych serwerach to tutaj

 

PS

Tak z czystej ciekawości wszedłem na Twój profil i jeśli rok urodzenia jest prawdziwy to dziwię się temu wywodowi...

Czemu ... ano temu że powinieneś pamiętać czasy gdy nie było internetu ba nawet TV kolorowej i gdy Windowsa instalowało się z dyskietek

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Ano marudzę. Bo powiedziane było: Marudź i marudź a oglądanie zdjęć będzie ci dozwolone 

 

@Roger Dzięki za link.

 

Rok urodzenia poprawny. Wstawię poprawkę odnośnie mych obcowań z komputerami i Internetem. Pamiętam, pamiętam - otóż początki mam jeszcze w Polsce w 1979 więc dość wcześnie. Rok 2005 (początek wedlinydomowe) i pojemność serwerów nie jest tłumaczeniem.

Z kolei Twój post z 18 sierpnia 2011 - 00:12 tym bardziej nie jest wytłumaczeniem dla mnie - bo ja zacząłem z wędzarnicząbracią  kilka dni temu więc nie miałem pojęcia o brakach miejsca na załączniki w 2011.

 

Ważne, że mogę popatrzeć co jest złego/durnego w moim generatorze dymu. Szukałem w forumowej szukarce różnych haseł, słów, kombinacji, zestawień słów i powiem, że to jest zawracanie tyłka dla kogoś nowego. Szukarka jest zwyczajnie marna i powoduje wzrost ciśnienia krwi.

 

Czytam teraz https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8366-czi-drewno-do-wedzenia/i już wiem, że większość poważnych dywagacji na temat wędzenia, dymu, temperatur a w szczególności np. na temat 'pirolizy' to żarty

Ktoś tam gdzieś pisał, że piroliza - a wielu potem powtarzało -  to właśnie problem w złym dymie i DG powoduje pirolizę i dawał durne rady (taki jeden, którego  tu  go ignoruję :-) ). Ci ludzie wymądrzali się  nie miają pojęcia o znaczeniu słowa 'piroliza'.

 

"Dym stosowany w wędzarnictwie jest mieszaniną gazowych, ciekłych i stałych bardzo drobnych produktów, otrzymaną w wyniku powolnego (kontrolowanego) spalania materiału drzewnego przy ograniczonym dostępie tlenu atmosferycznego. Proces taki nazwa się pirolizą. Produktami pirolizy drewna są różnorodne składniki dymu, które można zaliczyć do dwóch podstawowych faz:

- fazy rozpraszającej - złożonej z powietrza i gazowych produktów spala-nia drewna,

- fazy rozproszonej - złożonej z płynnych i stałych cząstek powstałych podczas spalania drewna. "

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8366-czi-drewno-do-wedzenia/

 

To doradztwo "Używaj najpierw wyszukiwarki" jest taką lekką utartą mantrą, która zazwyczaj nie ma pokrycia w rzeczywistości. Wyszukiwarka jest trudna w obsłudze a dla nowicjusza jest zmorą.

 

Dość.

 

Dzięki za link (kolego z innego forum :-) ).

[Dodano: 22 sty 2021 - 00:24]

[Dodano: 21 sty 2021 - 14:10]

Ale jest jeszcze jedno wyjście. Maxell jakiś czas temu szukał ochotników do pomocy przy zdjęciach.

I ciągle ochotników brak? Mamy na Forum trochę ponad 58 000 potencjalnych  ochotników a szczególnie aktywnych prawie 28 000. O tym szukaniu ochotników nic nie wiem ale jeśli Maxell szukał ochotników wyszukiwarką portalu to się nie dziwię, że nie znalazł 

[Zegarnek]

Mam starutki generator dymu ze s/s fi 85mm może 300mm wysoki. Kiedyś miałem trzy otworki w dnie ale to było bardzo niewygodne. Teraz są trzy otwory fi 3mm z boku na samym spodzie. Dym zaciągany jest dyszą Venturiego w deklu na górze. Powietrze w tej chwili z kompresora bo nie mam dobrej pompki (jest zamawiana :-) ) tam jest zaworek igłowy do regulacji przepływu w dyszy. Regulacji powietrza do 'palenia' szczapek nie ma tylko otwory.

 

Po czytaniu Artykułu o Drewnie do wędzenia (https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8366-czi-drewno-do-wedzenia/?do=findComment&comment=693393 ) myślę, że mam problem z powietrzem  i będę to rozpracowywać.

 

Pytanie: Jest kilka (ogólnie) widocznych kolorów dymu. Biały, biały-żółtawy, niebieski.

Czy jest jakaś wskazówka i czy to ma sens aby starać się  pozyskiwać dany kolor dymu? Nie mamy systemów do badania zawartości i kolor jest jakąś tam wskazówką. Czy może nie mam tu zupełnie racji?

 

Drugie pytanie: gdzie jest normalnie zapalane drewno i w jakim kierunku jest ruch dymu? @Roger widzę, że masz dwa rodzaje DG z górnym zaciągiem i z dolnym. Gdzie jest zapalane drewno i jaki jest kierunek ruchu dymu?

Być może to trywialne pytania, być może. :-)

[roger]

To jest jeden DG który można zmontować w dwojaki sposób, zawsze pali się od dołu, dym jest zaciągany do rury dymowej albo bezpośrednio z nad paleniska (dolne) albo przez całą objętość zasypu do góry (górne).

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

[Zegarnek]

 

Szukarka jest zwyczajnie marna

Obok szukarki jest trybik -kliknij-tam masz szukarkę zaawansowaną szuka lepiej  

 

Szukam tylko z trybikiem. 

[Dodano: 22 sty 2021 - 17:42]

To jest jeden DG który można zmontować w dwojaki sposób, zawsze pali się od dołu, dym jest zaciągany do rury dymowej albo bezpośrednio z nad paleniska (dolne) albo przez całą objętość zasypu do góry (górne).

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Dzięki.

Skoro opcja dolna pobiera dym z nad paleniska znaczy to, że dym nie jest 'filtrowany' przez cały wsad opału. A to sugeruje, że smoły czy dziegcie nie są przerabiane kolejny raz... Hm.

 

Będę jeszcze czytał jak tez dokładniej 'pochylę się' (popularna fraza rządowców RP:-) )

nad pracą o drewnie do wędzenia. Jest to praca, że tak powiem ciężej strawna dla mnie ale tam jest w zasadzie cała wiedza konieczna do myślenia i kombinowania nad DG.

 

Szkoda, że jest tylko część pierwsza.

 

Ukłony.

[kipi]

Cześć, za mną 4 wędzenia. Wyroby smaczne wychodzą i udane. Problem mam z ilością dymu z dymogeneratora. Stosunkowo szybko zapycha się ona zasmolonymi i klejącymi się zrębkami. Zrębki kupiłem w sklepie u MIRO z naszego forum. Wziąłem te grubsze (nie wiem czy są jeszcze grubsze). Pompka akwariowa zielona 2x200 (typowa używana w wędzarniach) ustawiona na minimum. Z tego co czytałem na forum to problemem jest zbyt duża ilość podawanego powietrza i wtedy dzieje się tak właśnie. Ostatnio wędziłem 8 godzin i już po około 1-2 godzinach rurka doprowadzająca dym zatkana zaraz u wlotu rury zasypowej. Pogoda nie nastraja do częstych prób dlatego chciałbym się poradzić w którą stronę iść. Puścić pompkę na jednej rurce doprowadzającej powietrze? Może jakieś inne sugestie?

Chciałbym jeszcze tej wczesnej wiosny spróbować wędzenia na zimno a do tego przydałoby się aby dym przez dłuższy czas (noc?) jednostajnie się wydobywał.

 

Dymogenerator zrobiony DOKŁADNIE (numerycznie) wg projektu ROGERa. Jedyne odstępstwo to to że zamiast 30cm wysokości rury zasypowej ma 40cm. 

 

Dzięki i pozdrawiam serdecznie wszystkich bez których to forum by dawno umarło, których wiedza i umięjętności inspirują pozostałych aby spróbować robić swoje wędliny.