Chudziak'a "groch z kapustą na wędzonce"

[robotek]

Muszę przyznać , że nawet smaczne wyszły te bułki    -  poprzednio gdy bardziej się starałam i jakiś wymyślny przepis miałam to były gorsze

To jaka ta receptura? że tak wyszyły the best  

[chudziak]

Receptura jest kompilacją różnych przepisów według mojego przeczucia i testowania

 

Mąka pszenna t650        -   500 gramów

Drożdże                          -    20 gramów

Mleko                              -  150 ml

Woda                              -  150 ml

Masło ( rozpuszczone)   -    40 gramów

Sól                                  -  2 łyżeczki

Cukier                             - 1 łyżeczka

 

Z drożdży,cukru, odrobiny ciepłego mleka i łyżki mąki zrobiłam zaczyn . Gdy "ruszył" wymieszałam wszystkie składniki dodając zaczyn i wyrobiłam gładkie, nieklejące się ciasto . Płynów miałam przygotowane ciut więcej niż te 300 ml ale uznałam ,że konsystencja jest ok przy tej ilości. Użyłam masła klarowanego ( przez siebie) . Wyrobione ciasto pozostawiłam do wyrośnięcia  gdy podrosło zaczęłam dzielić - początkowo miałam zamiar zrobić  większe bułki ale doszłam do wniosku , że praktyczniejsze  będą mniejsze - więc wyszło 12 sztuk po ok 73 gramy  . Sposób formowania wzięłam stąd  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6082-pieczywo-bulki-starej-daty/  .

 

No to chyba było by na tyle  -  udanego wypieku  i  smacznego

Edytowane 1 Lutego 2021 przez chudziak

[robotek]

Receptura jest kompilacją różnych przepisów według mojego przeczucia i testowania

 

Mąka pszenna t650        -   500 gramów

Drożdże                          -    20 gramów

Mleko                              -  150 ml

Woda                              -  150 ml

Masło ( rozpuszczone)   -    40 gramów

Sól                                  -  2 łyżeczki

Cukier                             - 1 łyżeczka

 

Z drożdży,cukru, odrobiny ciepłego mleka i łyżki mąki zrobiłam zaczyn . Gdy "ruszył" wymieszałam wszystkie składniki dodając zaczyn i wyrobiłam gładkie, nieklejące się ciasto . Płynów miałam przygotowane ciut więcej niż te 300 ml ale uznałam ,że konsystencja jest ok przy tej ilości. Użyłam masła klarowanego ( przez siebie) . Wyrobione ciasto pozostawiłam do wyrośnięcia  gdy podrosło zaczęłam dzielić - początkowo miałam zamiar zrobić  większe bułki ale doszłam do wniosku , że praktyczniejsze  będą mniejsze - więc wyszło 12 sztuk po ok 73 gramy  . Sposób formowania wzięłam stąd  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6082-pieczywo-bulki-starej-daty/  .

 

No to chyba było by na tyle  -  udanego wypieku  i  smacznego

Wybornie!  wielkie dzięki    pewnie na weekendzie będę próbował

[ReniaS]

Bułeczki 

 

Aż się uśmiechają    -takie upiekę 

[witt]

 

 

Bułeczki - jeszcze ciepłe

Bułeczki Olgo,  wyglądają przepysznie.     

Pozdrowienia 

[chudziak]

Wczoraj upieczony  klops z mięsa z dzika z polędwiczką wieprzową w otoce  czyli coś w rodzaju necówki 

 

 

 

 

 

[EAnna]

 

 

klops z mięsa z dzika z polędwiczką wieprzową w otoce  czyli coś w rodzaju necówki 

Pięknie Olgo,

A gdzie nabyłaś otokę? 

Takie jedzonko po narciarstwie przełajowym to jest TO !!!

[karolszymczak]

Olga zaraz mi się przypomina necówka wykonana przez EAnnę w Napoleonowie.

[chudziak]

A gdzie nabyłaś otokę?

 

Dostałam od pewnej koleżanki z forum - swoje odleżała w zamrażalce

Edytowane 13 Lutego 2021 przez chudziak

[EAnna]

 

 

swoje odleżała w zamrażalce

Serio ???????????

To jest w takim razie niezłe doświadczenie długości przechowywania otoki w zamrażarce.  

[chudziak]

Otoka , na szczęście, dobrze zniosła tak długie mrożenie  - też miałam takie obawy .

[chudziak]

Przygotowania do Świąt czas zacząć    tzn niby zaczęłam już tydzień temu nastawiając mięsa do peklowania na wędzonki

 

 

 

[Muski]

 

 

czas zacząć

Piękny pasztet , mam zadany- by zrobić tylko z różnych pierzastych  

[chudziak]

 

 

by zrobić tylko z różnych pierzastych

 

To przeciwieństwo tego mojego w którym tym razem nie ma ani grama pierzastego

[Muski]

Ot równowaga w przyrodzie być musi 

[chudziak]

Hmmm dawno nic tu nie zamieszczałam ale to nie znaczy ,że nic nie robię   Chleb piekę nieprzerwanie  a dziś na sniadanie robiłam takie gniazdka z cukinii bo trzeba jakoś te ilości przerobić 😁

[MIRKON]

Wyglądają 😋 

[@halusia@]

7 godzin temu, chudziak napisał(a):

Hmmm dawno nic tu nie zamieszczałam ale to nie znaczy ,że nic nie robię   Chleb piekę nieprzerwanie  a dziś na sniadanie robiłam takie gniazdka z cukinii bo trzeba jakoś te ilości przerobić 😁

Chlebek wygląda obłędnie, czy wprowadziłaś jakieś zmiany Olu .

Jeśli chodzii o gniazdka z cukini to robią wrażenie. 😋

Jakiś czas temu robiłam pizze tzn z cały spod z cukini. 

[Muski]

9 godzin temu, chudziak napisał(a):

gniazdka z cukinii

Rewelacja 😘

[chudziak]

4 godziny temu, @halusia@ napisał(a):

Chlebek wygląda obłędnie, czy wprowadziłaś jakieś zmiany Olu .

Generalnie nie  choć zmieniam czasami proporcje i rodzaje mąki  - raz bardziej żytni raz mniej czasem dosypie maki orkiszowej itp.

 

4 godziny temu, @halusia@ napisał(a):

akiś czas temu robiłam pizze tzn z cały spod z cukini. 

Też robiłam   Mam w planach zrobić roladę z cukinii na wzór tej ze szpinaku - dam znać jak się udała.

[ReniaS]

12 godzin temu, chudziak napisał(a):

 takie gniazdka z cukinii 

 

10 minut temu, chudziak napisał(a):

 roladę z cukinii 

 

Dziękuję za inspiracje😍

Świetny pomysł jak trochę inaczej zagospodarować cukinię  

[Grzewlod]

14 godzin temu, chudziak napisał(a):

Chleb piekę nieprzerwanie  a dziś na sniadanie robiłam takie gniazdka z cukinii bo trzeba jakoś te ilości przerobić 😁

👏Przysmaki ładniusie, chleba nie pieczemy już dłuższy ale placki z cukini Aga dość często robi.

[karolszymczak]

To koniecznie musimy odwiedzić Konopiska.

[Todek]

1 godzinę temu, karolszymczak napisał(a):

To koniecznie musimy odwiedzić Konopiska.

Kurcze, ode mnie daleko.

[chudziak]

2 godziny temu, karolszymczak napisał(a):

To koniecznie musimy odwiedzić Konopiska.

Nie ma sprawy - zapraszam