Dyzia ciecia małe Conieco

[dyzio]

Dyziu dodaj gotowane skorki wieprzowe zmmielone drobno , lepszy efekt niz zelatyna 

Tak zrobię. Kabany jakieś sportowe teraz.

Edytowane 19 Lutego 2018 przez dyzio

[andrzej k]

 

 

Nie ma i nie było wątpliwości, że Pobiedziska.

 

 

Dzięki ... miło mi że jeszcze smakuje .  

 

Pozdrowienia ślę .

[qba-69]

Włodku, widzę nie marnujesz czasu, tylko jedziesz po bandzie z wyrobami    Tak trzymać   Precz z monotonią  

[dyzio]

Przed paroma dniami końcówki boczków, szynek, polędwic i schabów z jarzynami z wooka i ryżem z kurkumą.

 

 

 

 

Bez mięsa jakoś nie idzie nic wykombinować.

[qba-69]

Ładnie to tak z rańca torturować takimi apetycznymi widokami? Dobrze, że choć parówki mam, to kolkę głodówkę uśmierzę  

[dyzio]

Przedwczorajsza obiadokolacja.

O dziwo bezmięsna.

Papryka faszerowana kuskusem i tuńczykiem. Przepis podejrzałem w sieci. Dokładnie w swojskie jedzonko.

Papryka faszerowana kuskusem i tuńczykiem.pdf

 

  

 

 

Podejszła bardzo dobrze.

[dyzio]

Moja świąteczna "coppa stagionata".

Po czterech miesiącach.

Trochę zmodyfikowana. Na początek tylko solę i wkładam do prasy. Po dwuch tygodniach przyprawy i osuszanie w komorze dojrzewającej. Też dwa tygodnie.

 

  

 

Potem już na dłuższy czas w próżnię i do chłodziarki +6°C.

Edytowane 18 Kwietnia 2018 przez dyzio

[karolszymczak]

Dyzio wyglada pieknie!Smacznego!

[ziezielony]

 

 

Moja świąteczna

Dyziu, wyjątkowo efektowny wytworek....

[dyzio]

Ale ten czas leci. Ponad rok nic tu nie napisałem. Nie znaczy. że nic nie robilem.

Banalne wytłumaczenie. Deficyt czasu.

Dziś na tapecie Kaszanka pobiedziska.

 

Kaszanka pobiedziska.pdf

 

Robiłem z kilku przepisów, ale Andrzeja mi najlepiej podchodzi. Nie obgotowywuję jednak kości. Daję samą karkówkę. Szybciej mi to jakos idzie.

 

Dziś na FB ktoś, coś o kaszance i nie zdzierżylem. Pecha miałem, bo tam gdzie zawsze mięsiwo kupuję nie było dziś wątroby. Podjechałem do inszego geszeftu i paczę jest wątroba cielęca i wołowa. Jakichś diabeł podpowiedział kup cielęcą.

Najdroższa kaszanka na świecie mi sie szykuje.

 

 

 

[EAnna]

 

 

Najdroższa kaszanka na świecie mi sie szykuje.

Ale jaka zdrowa   

Cielęcą wątrobę przebijają wyłącznie wątroby z młodej zwierzyny.

Sarnia np. ma tyle glikogenu, że aż jest słodka w smaku.

[dyzio]

EAnno,

Twój post jest plastrem miodu na moją zranioną duszę.

O portfelu nie wspomnę.

PZDR.

[andrzej k]

 

 

i paczę jest wątroba cielęca i wołowa.

 

 

U nas w Kauflandzie cielęca jest prawie w ciągłej sprzedaży .

 

 

 Dyzio ,  powodzenia przy  kaszankowaniu

 

Pozdrawiam

[dyzio]

Przyda się Andrzeju.

Parzę kaszę w tej chwili.

[Muski]

 

 

jest plastrem miodu na moją zranioną duszę.

Dyziu - na samej karkówce - to już fanaberie i jeszcze super wątróbka - to - pobiedziska de lux , albo lepiej= Kawior Dyzia       

[electra]

cieleca tez kupujemy do pasztetu , jak si erobi dla siebie to ma smakowac , cena juz nie tak wazna , bo i tak nasze wedliny przerastaja cenowe kupne , ja robie dla smaku na swoim zoladku nie bede oszczedzac 

Muski czasem karkowka tansza u nas jak kosci .

A ta apropo ja pamietam jak moja babcia robila z poledwicy mielone

Edytowane 11 Maja 2019 przez electra

[ziezielony]

kaszankowy "er fors łan" się szykuje

[dyzio]

Taka wyszła.

 

 

Mała ingerencja w przepis Andrzeja to to, że usmażyłem cebulę na wędzonej słoninie zamiast na smalcu.

 

[karolszymczak]

Dyzio ładna!

[EAnna]

 

 

usmażyłem cebulę na wędzonej słoninie

    

[Zbój Madej]

 

 

usmażyłem cebulę na wędzonej słoninie zamiast na smalcu.

Bardzo ciekawa pomysła, obym nie zapomniał następną razą tak zrobić ja będę dreptał przy polskim kawiorze

[andrzej k]

Dyzio mnie się podoba. Teraz nawet daję więcej pieprzu.....Tak dla zmiany klimatu smakowego

[witt]

 

 

Moja świąteczna "coppa stagionata".

Dyzio, przepiękne wyroby  , a te dojrzewające to aż ślinka leci.

Dobrze by było jak byś jeszcze podał przepis dla potomnych, jak Ty to robiłeś i robisz, jeżeli można o to Cie prosić?

Pozdrowienia

P.S. No i jeszcze przepis na pastę od Turka, ale w Twoim wydaniu z opisem jak to robisz.

[sverige2]

Cóś pięknego, taki kawior to tylko fotki robić, pokazowy "Cieciu Drogi" !!!

[Gość Efffa]

Piękna kaszana Panie!