Skocz do zawartości

Polska tradycja masarska

Forum, w którym znajdziecie materiały dotyczące kultywowanej do dziś, polskiej tradycji masarskiej.

Podfora

  1. Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię

    Poradnik krok po kroku.

    725
    odpowiedzi

  2. Technologia produkcji w małej, tradycyjnej masarni

    50
    odpowiedzi

  3. Przedwojenne receptury masarskie

    97
    odpowiedzi

  4. Tradycyjny chów zwierząt domowych

    42
    odpowiedzi

  5. Prasowy kącik retro

    106
    odpowiedzi

190 tematów w tym forum

  1. Tradycja VI. Peklowanie (przypomnienie tematu)

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 6 tys. wyświetleń

  2. Tradycja III. Obróbka jelit. 1952 r.

    Przez Maxell,
    • 7 odpowiedzi
    • 10,9 tys. wyświetleń

  3. Tradycja I. Ubój i obróbka poubojowa. 1953 r.

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 9,5 tys. wyświetleń

  4. Tradycja II. Przygotowanie mięsa do produkcji wędlin. Rok 1954.

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 6,4 tys. wyświetleń

  5. Wędzenie dymem

    Przez szafarz,
    • 1 odpowiedź
    • 318 wyświetleń

  6. Rasy świń z tradycji

    Przez zemat,
    • 15 odpowiedzi
    • 33,4 tys. wyświetleń

  7. Dokumentacja w formacie Worda czy już tu jest?

    Przez Zegarnek,   
    • 5 odpowiedzi
    • 2,5 tys. wyświetleń

  8. Klasyfikacja mięsa wołowego drobnego -tabele

    Przez DZIADEK,
    • 1 odpowiedź
    • 3,4 tys. wyświetleń

  9. Lista produktów tradycyjnych... 1 2

    Przez Gregtom,
    • 35 odpowiedzi
    • 8,6 tys. wyświetleń

  10. Wędliny regionalne z Podlasia

    Przez DZIADEK,
    • 1 odpowiedź
    • 754 wyświetleń

  11. Taxa mięsa dla miasta Warszawy w latach od roku 1807 do roku 1810

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 591 wyświetleń

  12. Polędwica łososiowa a czas do spożycia

    Przez fantomek,
    • 5 odpowiedzi
    • 2,1 tys. wyświetleń

  13. [Rok 1935][Opis patentowy] Samoczynne urządzenie wagowe do określania ilości solanki, doprowadzonej do mięsa w celu peklowania go

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 427 wyświetleń

  14. [Ciekawe] Przewóz kolejami żelaznemi zwierząt rzeźnych i mięsa w I-ej połowie 1925 r.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 362 wyświetleń

  15. [Już niebawem][Rok 1930] Rzeźnicy krakowscy

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 345 wyświetleń

  16. Trzy patenty związane z produkcją masarską

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 280 wyświetleń

  17. [Rok 1919] Rozporządzenie Urzędu Walki z Lichwą i Spekulacją

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 182 wyświetleń

  18. [Rok 1927] Akcja Fabryki Konserw Mięsnych w Bydgoszczy

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 420 wyświetleń

  19. [Rok 1901] Przemysł gospodarski. Utrwalanie zapasów spożywczych.

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 545 wyświetleń

  20. ANTYCZNY ZAKĄTEK 1 2 3 4 13

    Przez Wujaszek Tom,
    • 300 odpowiedzi
    • 45 tys. wyświetleń

  21. [Rok 1927][Ciekawe] Badanie przetworów mięsnych na domieszkę mięsa końskiego

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 568 wyświetleń

  22. [Rok 1889] Gruźlica bydlęca a rzezactwo żydowskie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,1 tys. wyświetleń

  23. Z biblioteki Polona

    Przez DZIADEK,
    • 5 odpowiedzi
    • 709 wyświetleń

  24. [W przygotowaniu][Rok 1948] Mięso i ważniejsze przetwory z mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 708 wyświetleń

  25. Bardzo ciekawe i warte wypróbowania

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 905 wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.