Maxell

W związku z tym, iż nie otrzymałeś kalendarza, kasę odesłałem.

Wpłynęła jeszcze jedna darowizna od Koleżanki @halinka@, na kwotę 50,00 zł i została wpłacona na konto Adama, brata Moniki.

Pan euzebiusz111 otrzymał ostrzeżenie, za naruszenie pkt 2.5 naszego forowego regulaminu. Mam nadzieję, iż w przyszłości będzie pamiętał, by nie czynić tutaj jakichkolwiek wtrętów politycznych.

Właśnie otrzymałem od Kolegi PanBoczek, numer konta Dominika i wysłałem na nie zebraną kwotę w wysokości 1047,43 zł. Akcję pomocową uważam za zakończoną. Dziękuję Wam bardzo za pomoc.

Pan krzysztof gw, za obraźliwe wypowiedzi w stosunku do członków forum, w dodatku w pierwszych swoich wpisach, już nas opuścił. Ot, taki mały świąteczny prezencik.

Nie zawsze. Przeważnie kwaśny posmak kiełbasy jest wynikiem powstawanie kwasu octowego na wyrobach, na skutek niewłaściwie przeprowadzonego procesu wędzenia. W tym jednak przypadku, kiełbasa mogła być robiona z części zepsutego mięsa, którego reszta została wyrzucona podczas peklowania.

Cukier nie był potrzebny, ale głownie kłania się brak pełnej wiedzy na temat osuszania wędlin przed wędzeniem i samego procesu wędzenia.

Czekam na numer konta Dominika, aby wysłać pieniądze.

Tak. Radziłbym, abyś wyciął ze środka mięsa kawałeczek i spróbował smakowo raz zapachowo.

Pamiętaj następnym razem, że wybierając mięso na domowe przetwory pilnuj, aby surowiec był świeży, pochodził z pewnego źródła, a o przestrzeganiu wyjątkowej higienie podczas obróbki, nie wspomnę.

Zepsuty wywal, a ten dobry dokładnie umyj w zimnej wodzie (możesz pomoczyć z 1/2 godziny), a naczynie wyparz wrzątkiem i umyj. Zrób nową zalewę (nieco słabszą niż poprzednia) i zapekluj ten drugi kawałek. Oczywiście rozumiem, że do przygotowania zalewy użyłeś samej peklosoli?

Zdrowych spokojnych i pełnych rodzinnego ciepła świąt Bożego Narodzenia. Odpoczynku od codziennego zabiegania oraz chwili zadumy. Życzymy wszelkiej pomyślności w Nowym Roku oraz spełnienia w życiu osobistym i zawodowym. Administracja

Wszytkie nastrzykiwarki przemysłowe wieloigłowe, oraz mniejsze pracują właśnie na takiej zasadzie, że w mięso zostają wbite igły, a sam nastrzyk następuje w czasie ich wyjmowania.

Kolegę CPN pomyliłem wczoraj z Kolegą DUCH'em. Wyjaśniam - obaj otrzymacie po dwa kalendarze. W sprawie zwrotu opłaty, napisze na PW. Tym samym, nie czekamy już na maruderów i zamykamy akcję Kalendarz WB 2023. Dziękuję wszystkim za uwagę.

Prawidłowe nastrzykiwanie polega na tym, że najpierw wbija się igłę w mięso, a nastrzyk wykonuje wycofując ją. Nie ma wtedy prawie wcale wycieków, a solanka równomierne rozprowadza się po mięsie. Poza tym, nie powstają dziurki ciśnieniowe w mięśniach.

Ale Ty masz już zamówione bezpośrednio u Iwonki wosia. Przysłali nam 3 szt.rezerwowe.

Większość maruderów była na forum po 18 grudnia (17 grudnia wysłałem przypomnienie) i do tej pory cisza. W związku z tym, jeśli dzisiaj do wieczora nie wpłyną pieniądze za kalendarze i wysyłkę, do sprzedaży dla chętnych będzie jeszcze 2 szt. Chętni mogą się już zapisywać

Nic nie zwiększaj.

Zgodnie z zapowiedzią, na konto brata Moniki, Adama wysłałem kwotę w wysokości 1846,99 zł. Mam nadzieję, że zebrana pomoc, przyda się dziewczynie. Wszystkim ofiarodawcom, serdecznie dziękuję.

Jarku,zapraszam Cię na naszą grupę, gdzie zobaczysz, jakie cudeńka ludzie robią w kanałówkach (na zimno, ciepło i gorąco).

I tak musisz zrobić rurę na środku komory (nawet podnosząc nieco samą komorę na cegłach). Umiejscowiony na środku paleniska otwór dymowy, od góry zabezpieczony deflektorem, spełnia wszelkie wymogi związane z optymalnym wędzeniem. Oczywiście do tego umiejętne palenie i nadzór.

Oczywiście m.in.

Śnieg utrudnia ocenę. Najprawdopodobniej przyczyną zapalenia był brak deflektora tłumiącego ewentualne płomienie, noi oczywiście brak stałego nadzoru przebiegu procesu wędzenia. Były już takie przypadki, opisywane tutaj. Jest zimno, więc pakujesz do paleniska większą ilość drewna i idziesz do ciepłego pomieszczenia. Drewno po jakimś czasie porządnie się rozpala i nieszczęście gotowe. Użyj tych sosnowych desek na odbudowanie komory, dół jej, na wysokość ok. 80 cm obij od wewnątrz blachą wokół i zamontuj nad wylotem dymu deflektor, no i czuwaj na przebiegiem wędzenia, pilnując temperatur (możesz zaopatrzyć się także w termometr bezprzewodowy z kontrolą aktualnych wyników, na telefonie). Warto także podczas wędzenia, trzymać w pobliżu gaśnicę.

Przypominam, iż 22 grudnia zamykam konto wpłat.