Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Maxell

Moderatorzy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    46 205

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    180

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Maxell

  1. Maxell

    Wyroby nestora

    Maxell odpowiedział(a) na nestor temat w Moje wyroby

    Zobacz datę.
  2. Maxell
    Wybór sali także jest nieprzypadkowy, gdyż właśnie w niej Andrzej spędził dużo czasu tańcząc swoim stylem, czyli tzw. żabką.
  3. Maxell
    Chęć pomocy zgłosił jeszcze Wujaszek Tom. W związku z tym, iż akcja zbiórkowa została zamknięta, otrzymał numer konta Agnieszki.
  4. Maxell

    Wyroby Pis67 & Co.

    Maxell odpowiedział(a) na pis67 temat w Moje wyroby

    Piotrku, sprawdź jeszcze dokładnie, gdyż z tego co słyszałem, powinien tm być dodatek proszku grzybowego.
  5. Maxell
    Moim zdaniem, niestety ale kosz. Gdyby tej pleśni było mniej, można by ją było zetrzeć solanką lub alkoholem, ale ten kolor na zgięciu batona, jest niezbyt ładny.
  6. Maxell
    Jeśli mięso było świeże i badane, a technologia prowadzona zgodnie ze sztuką, nie ma czego się bać. Oczywiście takie wyroby należy spożyć jak najszybciej, a przechowywać wyłącznie w warunkach chłodniczych.
  7. Maxell
    Dlatego właśnie pokazała się taka pleśń.
  8. Maxell
    To jest normalny objaw. Na strychu jest z zasady gorąco, ale jednocześnie sucho. Konserwacja kiełbas w ten sposób przechowywanych, polega w głównej mierze na pozbyciu się w jak najkrótszym czasie, wody z produktu. Strych wiejski zapewnia te warunki. My zawsze podsuszamy nadwyżki kiełbas na strychu. Oczywiście warunkiem jest zabezpieczenie przed owadami i gryzoniami.
  9. Maxell
    Faktura za kalendarze została opłacona, a wydawca otrzymał adres naszych Szacownych dystrybutorów Ifci i wosia:
  10. Maxell

    Wyroby Pis67 & Co.

    Maxell odpowiedział(a) na pis67 temat w Moje wyroby

    Ale co to jest za przepis. Po polsku piccola bottega siciliana to mały sycylijski sklepik. Może nazwę źle podałeś?
  11. Maxell

    Moje zmagania z dzikiem

    Maxell odpowiedział(a) na EAnna temat w Dzik

    Jak to??? A nasze forum???
  12. Maxell

    Kalendarz WB 2022 - wzór

    Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Ludzie

    Jeśli pierwsza ok. to drugiej nie będzie. Wysyłam akceptację i oby jak najszybciej dotarł do każdego.
  13. Maxell

    Kalendarz WB 2022 - wzór

    Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Ludzie

    Właśnie otrzymałem wzór kalendarza z nowej firmy. Aby nie zaczynać na nowo dyskusji o projekcie, prosiłem, by grafik zrobił podobny. Tak wygląda pierwsza wersja.
  14. Maxell
    Zamykam oficjalna akcję pomocową na forum. Pieniądze w kwocie 2030,00 zł przekazałem Agnieszce. Gdyby jeszcze ktoś z Państwa chciał pomóc, proszę o kontakt na PW - podam bezpośrednie konto do wpłaty. Bardzo dziękuje za Wasze zaangażowanie i ofiarność. Dobrze wiedzieć, że są Ludzie, na których można zawsze polegać. Dziękuję.
  15. Maxell
    Willa PARYS Klimatyczne Uzdrowisko, Chłapowo k/Władysławowa Nowy cytat obok zegara, symbolu upływającego czasu, dedykujemy Komuś, Kto bywał u nas każdego roku, od ponad 10 lat. Zarażał uśmiechem i optymizmem… Andrzeja niestety, już z nami nie ma, chcemy aby te słowa przypominały nam wszystkim, aby żyć z całych sił!!! To Wy tworzycie klimat tego miejsca… Ania i Maciek.
  16. Maxell
    Tak. To stało się w drugiej połowie grudnia. Odpowiedzi przychodzą z automatu, z informacja covidową.
  17. Maxell
    Luknij jeszcze tutaj: /topic/18625-porowato%C5%9B%C4%87-struktury-kie%C5%82bas/
  18. Maxell
    Na forum jest kilka opracowań dotyczących nieprawidłowości w produkcji kiełbas. Np.: /topic/18648-ocena-najcz%C4%99stszych-uchybie%C5%84-w-produkcji-kie%C5%82bas-parzonych-i-pieczonych-oraz-sposoby-ich-rozwi%C4%85zywania/ lub /topic/11177-cz%C4%99%C5%9B%C4%87-ii-w%C4%99dliny-parzone-technologiczne-odchylenia-jako%C5%9Bci-i-przeciwdzia%C5%82anie/
  19. Maxell
    Lista osób biorących udział w zbiórce: 28. gruby7074 29. wróbel75 30. Yerba 31. mikami 32. Maniek96 33. Zbig3133 34. karolszymczak 35. Pools 36. JacekC 37. Darczyńca anonimowy 38. Zofintal 39. Anonimowy darczyńca Zebrana kwota: 2030,00 zł
  20. Maxell
    Lista osób biorących udział w zbiórce: 28. gruby7074 29. wróbel75 30. Yerba 31. mikami 32. Maniek96 33. Zbig3133 34. karolszymczak 35. Pools 36. JacekC Zebrana kwota: 1780,00 zł
  21. Maxell
    Proszę tutaj podać adres wysyłkowy, gdyż link z mailingu prowadzi do tego tematu. Adres umieszczę w pierwszym poście.
  22. Maxell
    Aby uzyskać jakiekolwiek informacje co do występującego problemu, musisz podać: 1. Podesłać zdjęcia przekroju i całości wyrobu. 2. Opisać szczegółowo technologię: - peklowania (stężenie solanki, czas peklowania temperatury, sposób peklowania itp.), - osuszania, - wędzenia (temperatury, czas, zastosowane drewno itp.) - obróbki termicznej (temperatura wody, czas parzenia i temperatura wewnątrz szynki), - sposób studzenia. Ważne jest także źródło pozyskania mięsa.
  23. Maxell
    Aby potem nie było, że nie ostrzegałem.
  24. Maxell
    Zdjęcia oraz wymagane informacje już poszły wczoraj do wydawnictwa. Jeśli chodzi o dotychczasowe, to muszę przyznać, że naprawdę się martwię, gdyż nie ma z nimi kontaktu. Urwał sie nagle w czasie korespondencji, a teraz, na moje maile, dostaję jedynie odpowiedzi z automatu.
  25. Maxell
    Przypominam, że jeśli ktoś z Państwa chce dołożyć jakąś kwotę do naszej składki pomocowej, ma czas do dnia 10 stycznia włącznie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.