Maxell

Znając Ciebie, to śmiem twierdzić, iż już za pierwszym razem doskonale odczytałeś to drugie dno.

Skanowanie, obróbka zdjęć oraz opracowanie dla potrzeb portalu wedlinydomowe.pl Maxell

No jasne. Po prostu otwierasz normalny zakład masarski ze wszystkimi, wynikającymi z tego obciążeniami.

Jeśli masz inne ubezpieczenie: firma, emerytura, praca, renta, to KRUS'u nie płacisz.

Tak jest.

No, teraz jest troszkę trudniej/ Trzeba mieć m.in. wykształcenie rolnicze, no i spełnić pozostałe kryteria.

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na pierwszy w naszej historii Kurs Podstawowy II stopnia (SDM II) Nr 2/17 w SDM WD w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 03 do 05 marca 2017 r. Kurs skierowany jest do absolwentów, którzy byli obecni na kursie podstawowym i posiadają wiedzę do samodzielnego wytwarzania wyrobów mięsnych w warunkach domowych.Istotą kursów "SDM II" będzie poszerzanie zdobytej wiedzy poprzez wytwarzanie wyrobów mięsnych o określonych cechach.Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Waldemar Gwiazdowski 2. Marek Płachecki 3. Roman Sorbian 4. Marcin Rybczyński 5. Sławek Kacperski 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam także należy dokonać zapisu. ZAPRASZAMY

Dedykuję naszemu Dziadkowi. SPIS TREŚCI (dla potrzeb wyszukiwarek) Zarządzenie PN-8/82 Naczelnego Dyrektora Centrali Przemysłu Mięsnego z dnia 28 czerwca 1982 r. w sprawie: zmian do normy BN-80/8014-05 oraz obowiązującego wykazu asortymentów i receptur na wędliny i wędliny podrobowe – 1 Wykaz asortymentów wędlin i wędlin podrobowych na rynek krajowy w podziale na grupy – 6 I. Wędzonki Baleron gotowany – 8, 9 Boczek wędzony z żeberkami – 10, 11 Polędwica wędzona – 12, 13 Schab wędzony – 14, 15 Słonina wędzona – 16, 17 Słonina paprykowana – 18, 19 Podgardle wędzone – 20, 21 Szynka wołowa gotowana – 22, 23 Szynka wieprzowa gotowana – 24, 25 Wędzonka krotoszyńska – 26, 27 Ogonówka wędzona – 28, 29 II. Kiełbasy trwałe Salami – 30, 31 Kabanosy – 32, 33 Myśliwska sucha – 34, 35 Krakowska sucha – 36, 37 Bielska – 38, 39 III. Kiełbasy półtrwałe Frankfurterki – 40, 41 Jałowcowa – 42, 43 Piwna – 44, 45 Polska wędzona – 46, 47 Bydgoska surowa – 48, 49 Rzeszowska – 50, 51 Serwolatka – 52, 53 Serwolatka półtwarda – 54, 55 Toruńska – 56, 57 Żywiecka – 58, 59 Husarska – 60, 61 Bełzka parzona – 62, 63 Białostocka – 64, 65 IV. Kiełbasy nietrwałe a/ drobnorozdrobnione Metka – 66, 67 Mortadela – 68, 69 Parówki – 70, 71 Parówki śląskie – 72, 73 Parówkowa – 74, 75 Serdelki – 76, 77 Serdelowa – 78, 79 Bytomska – 80, 81 b/średniorozdrobnione Biała surowa – 82, 83 Litewska – 84, 85 Mielona -86, 87 Śląska – 88, 89 Zwyczajna – 90, 91 c/ gruborozdrobnione Krakowska parzona – 92, 93 Szynkowa wieprzowa – 94, 95 Szynkowa wołowa – 96, 97 V. Wędliny podrobowe Kaszanka popularna jęczmienna – lubuska – 98, 99 Kaszanka wyborowa jęczmienna – 100, 101 Kiszka kaszana wyborowa gryczana – 102, 103 Kiszka krwista – 104, 105 Kiszka pasztetowa z manną – 106, 107 Kiszka podgardlana – 108, 109 Kiszka wątrobiana – 110, 111 Krupnioki śląskie – 112, 113 Salceson brunszwicki – 114, 115 Salceson czarny – 116, 117 Salceson ozorkowy krwisty – 118, 119 Salceson podrobowy – 120, 121 Salceson włoski – 122, 123 Ceny jednostkowe wędlin i wędlin podrobowych - 124 Spis treści opracował qba-69

Oczywiście. Tutaj znajdziesz Ludzi wszystkich zawodów.

Jesteśmy na rozdrożu, ale nam również miło. Jeszcze trochę Cie pociągniemy za język, a okaże się, że byłeś (jesteś) szefem dużej masarni).

Wydaje mi się, że tak. DG nie daje więcej jak 6-8 st.C i to w przejściówce, więc na wyjściu z niej dym jest jeszcze chłodniejszy.

Podlasiaczku, Wszystkiego Najlepszego dla Was w Nowym Roku. Miło popatrzeć na te buzie.

No to super. Możesz przypomnieć się na PW gdzieś tak ok. przyszłej środy-czwartku.

Takie stwierdzenie zdradza, że nie jesteś tym za kogo się podajesz. Żaden z nowych zadymiaczy, otrzymawszy wskazówki od starego wyjadacza, nigdy nie zapytałby w pierwszej kolejności o % tłuszczu w kiełbasie, tylko zrobił ją, i dopiero wtedy spytał. Pomyśl. Chyba muszę Ci się lepiej przyjrzeć.

Poczekaj jeszcze kilka dni, gdyż będę składał taką recepturę dla jednego z Kolegów. W tej chwili jestem zajęty przygotowywaniem naszemu Dziadkowi pierwszej części zbioru receptur, a to jest niestety bardzo pracochłonne.

Przy takiej pogodzie nie musisz nic dawać. Wkładaj dg do komory i jeszcze podkręć grzałkę na jakieś 20-25 st.C.

Przestań po prostu wchodzić w niepotrzebne dyskusje, a zajmij się konkretami. Posty Pawła również wyleciały.

Dlatego Andrzeju pisałem o sklepach firmowych, gdyż to najpewniejsze źródło dobrego mięsa.

Paweł i Mirek - pogadajcie sobie na PW.

Niektórzy zakładają z góry, ale wtedy nazywa się to kominem. Co Ty kombinujesz? Wszystkie sprawdzone informacje masz na tacy, dalej czegoś szukasz.

Każda ubojnia ma inny harmonogram uboju. Jak pewnie zauważyłeś, część sklepów sprzedaje świeże mięso w poniedziałek, a część dopiero we wtorek. Mam głównie na myśli sklepy firmowe.

Dlatego, że gdy rzeźnia bije w soboty - wtedy jest, a gdy w poniedziałek, jeszcze nie ma.

To jest bardzo delikatne mięso i wszelkie zmiany jakie do niego wprowadzasz na pewno odbiją się na wyrobie końcowym. Z tego co wiem, polędwiczek, z uwagi na ich wielkość i uzysk nie mrozi się. Schodzą na pniu. Spróbuj to udowodnić. Ja na Twoim miejscu, wziąłbym te kilkanaście sztuk, a do tego kilka ładnych polędwic. Zapeklujemy je z polędwiczkami i będą miodzio. Zobaczysz. Od lat to robię i polecam w ciemno.

W wojsku już by był tydzień ancla.