Maxell

Wszystko to piękne Pokemonie, ale zwolnij trochę, bo inaczej nie przyjedziesz na zlot.

Człowieku, czy Ty nie masz litości??? :grin:

Chodziło mi o sół, gdyż ja jestem z natury sololubny i lubię sobie "dosolić".

Nie wydaje Ci się smakowo, że jest za mało soli przy takiej ilości szynki?

Na pewno smaczna, Kiełbasa Gruba Andyandy'ego. :grin:

Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. Bogdan Lipiński 3. Jacek Obal 4. Jaroslaw Obal 5. Łukasz Łamejko 6. Piotr Kramarzyk 7. Sławek Kramarzyk 8. Marek Olejnik 9. Waldemar Rosiński 10. Jan Mierzwinski - Kanada 11. Rafał Krzeszowiec 12. Krzysztof Górnicki 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Zbóju, może coś zaradzimy. Od środy będzie wielka chłodnia zamykana na klucz, co pozwoli uratować część smakołyków.

Witaj. Na pewno chodzi o to, skąd dokładnie jesteś.

To Ty Zbóju jeszcze jesz??? Przecież niedługo zlot. :shock:

Co tam znowu Zico wymyśliłeś? Jakie problemy Cię Koleżko trapią? :wink:

Tak Berni. Planujemy taki kurs. Niebawem wszystko bedzie na forum. Teraz trwa gorączka przedzlotowa. :wink:

Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. Bogdan Lipiński 3. Jacek Obal 4. Jaroslaw Obal 5. Łukasz Łamejko 6. Piotr Kramarzyk 7. Sławek Kramarzyk 8. Marek Olejnik 9. Waldemar Rosiński 10. Jan Mierzwinski - Kanada 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Wkrótce podam Państwu terminarze wszystkich kursów, do końca roku, we wszystkich naszych filiach SDM.

Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. Bogdan Lipiński 3. Jacek Obal 4. Jaroslaw Obal 5. Łukasz Łamejko 6. Piotr Kramarzyk 7. Sławek Kramarzyk 8. Marek Olejnik 9. Waldemar Rosiński 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. Bogdan Lipiński 3. Jacek Obal 4. Jaroslaw Obal 5. Łukasz Łamejko 6. Piotr Kramarzyk 7. Sławek Kramarzyk 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Samo peklowanie lub marynowanie przygotowuje mięso do dalszej obróbki termicznej. I tutaj właśnie zaczynają się znaczące różnice. Pisałem o zmianach pH mięsa, jakie następują podczas schładzania, stężenia, przechowywania, peklowania, itd. Warto je prześledzić.

Nie mylmy marynowania mięs z ich peklowaniem. To dwa rózne światy. :grin:

Na poczatek proponuję dogłębne zapoznanie się z informacjami na temat peklowania zamieszczonymi na stronie głównej i tutaj, na forum. To powinno wyjaśnić kwestię. Zwróć także uwagę na zmiany pH mięsa.

Podaj mi link do solanki (umieszczony na naszym forum lub stronie gł.) gdzie poza peklosolą, wodą i ewentualnie przyprawami, zalecamy dodawanie octu spirytusowego lub owocowego.

Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. Bogdan Lipiński 3. Jacek Obal 4. Jaroslaw Obal 5. Łukasz Łamejko 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Zawsze pozostaje szansa wykorzystania tych urządzeń na koncertach lub w dyskotekach. :wink:

http://kuchnia.wp.pl/zyj-zdrowo/health/1065/1/1/jesli-smazyc-to-na-czym-.html

O kur..... :shock: :shock: :shock: :clap: :clap: :clap:

Witamy serdecznie. :grin:

Też tak myślę. Tyle czasu jadłeś w pełni przemysłowe wędliny i żyjesz, to jeszcze ten jeden raz i w dodatku półprzemysłówka (zakupiona biała surowa) nie powinna Ci zaszkodzić. Ale pamiętaj - ostatni raz i to tylko w celach naukowych. :grin: