Maxell

Poczytałem i .... wnioski. Dlaczego doszukujemy się zaraz drugiego dna? Kombinacji i podchodów? Pewnie ktoś coś tam zarobi...itd. Po prostu dzwonił do mnie facet zarejestrowany na naszym forum i pytał, czy może podesłac ofertę na dwa urządzenia (jako, że oba urządzenia mieszczą się w ramach naszej działalności i jest sporo pytań odnośnie szynkowarów). Ofertę nadesłał, ja ją wkleiłem na forum i poprosiłem go o podanie cen oraz rabatu dla WB. To wszystko. Myślę, iż zamiast doszukiwać się sensacji lepiej wyłuskać jakąś ciekawą dla WB ofertę i przedstawić ją na forum. Rabat dla forumowiczów mile widziany.

Wyżej "stoi napisane", iż wyroby pochodzą z Olkusza... Mnie interesuje, jaką Kolega poda NAM cenę.

Czekam własnie na cennik i wysokośc rabatu dla członków WB. :wink:

Urządzenie do pieczenia drobiu. Jest to urządzenie wykonane w Polsce, z wysoko gatunkowej lekkiej stali stopowej, o średnicy wewnętrznej 26cm i wysokości 17cm. Produkt ten z racji dużych wymiarów i solidnego wykonania pozwala piec nie tylko kurczaki lecz także kaczki czy np. gęsi. Elementy urządzenia mogą być wkładane do piekarników kuchni gazowych i elektrycznych o bardzo wysokich temperaturach (nawet do 400 C) i nie ulegają deformacji ani odkształceniom gdyż pozbawione są plastikowych elementów. Urządzenie składa się z dużej tacy, kominka, małej wytłoczki (do której nalewamy aromaty np. wino z goździkami czy piwo z cytryną) znajdującej się wewnątrz kominka, długiej śruby mocującej i nakrętki. Zalety urządzenia : - pieczenie bez tłuszczu, - wytapianie dodatkowego tłuszczu, gdyż pieczemy kurczaka w pozycji pionowej, - wzbogacanie smaku kurczaka aromatami wydostającymi się przez otwory kominka, - równoczesna możliwość pieczenia warzyw wraz z kurczakiem, - sześć przepisów na przygotowanie pysznego kurczaka umieszczonych na kolorowym opakowaniu. Szynkowar Szynkowar jest to urządzenie które pozwala otrzymywać szynki lub inne potrawy mięsne pozbawione konserwantów w łatwy domowy sposób np. w/g. przepisów zawartych na opakowaniu lub swoich własnych receptur.. Korpus szynkowaru wykonany jest z blachy stopowej (aluminium z dodatkiem niklu o gr. 1,5mm). Korpus zewnętrzny polerowany jest mechanicznie. Sprężyna wewnętrzna wykonana jest z drutu nierdzewnego o gr. 2,5mm. Na pokrywie zewnętrznej znajduje się bakelitowy uchwyt odporny na wysoką temperaturę, co ułatwia przetrzymywanie naczynia np. w piekarniku. Dodatkowo każdy szynkowar zapakowany jest w kolorowy karton na którym znajdują się przepisy na przygotowywanie wędlin. Do każdego szynkowaru dodawany jest gratisowo woreczek na przygotowanie potraw. Szynkowar posiada atest PZH. Przepisy: Kurczak z aromatycznym rozmarynem Składniki: kurczak łyżka suszonych listków rozmarynu łyżka soku z cytryny 2-3 łyżki masła ½ łyżeczki soli Sposób wykonania: Kurczaka natrzeć solą oraz rozmarynem z zewnątrz i wewnątrz oraz skropić go sokiem z cytryny, odstawić na 2-3 godziny. Następnie nałożyć kurczaka na kominek naczynia i obłożyć go plasterkami masła. Wstawić naczynie z kurczakiem do rozgrzanego piekarnika (około 200ºC ) i piec około 1 godziny co jakiś czas polewając kurczaka wytworzonym sosem. Kurczak z bakaliowym nadzieniem Składniki: 1 kurczak 10 dag wątróbki drobiowej 1 czerstwa kajzerka 1 szkl. mleka 5 dag rodzynek 4 łyżki koniaku ¼ kg orzechów włoskich 1 jajko sól pieprz Sposób wykonania: Rodzynki zalać alkoholem i odstawić. W między czasie kurczaka oprószyć solą oraz pieprzem i odstawić na 1 godzinę. Następnie wątróbkę razem z namoczoną bułką zemleć w maszynce, wówczas dodać do nich posiekane orzechy, odsączone rodzynki oraz jajko. Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Powstałym nadzieniem nafaszerować kurczaka. Następnie z demontować kominek wraz prętem i ułożyć kurczaka na tacy naczynia. Włożyć całość do rozgrzanego piekarnika (180-200º C) i piec około 1 godz. Kurczak z rodzynkami w sosie piwnym Składniki: Kurczak rodzynki puszka/butelka piwa Sposób przyrządzenia: Bardzo łatwy przepis, a danie przepyszne. Kupujemy kurczaka w całości, myjemy, odcinamy wiszące części i cały środek faszerujemy rodzynkami. Nie przyprawiamy żadnymi przyprawami! Nalewamy do małej wytłoczki ( wewnątrz kominka) trochę piwa. Następnie nadziewamy kurczaka na kominek naczynia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 50minut. Po 50 minutach wyjmujemy kurczaka, i całość polewamy piwem i dorzucamy jeszcze na zewnątrz rodzynki. Wkładamy z powrotem do piekarnika na 15minut. Wyjmujemy danie, jemy z pieczywem, które maczamy w przepysznym piwno-rodzynkowym sosie. Kurczak w miodzie i pomarańczach Składniki: kurczak około 1,5 kg 2 łyżki płynnego miodu 6 pomarańczy 2 ząbki czosnku szklanka ryżu długoziarnistego 5 dag rodzynków 5 dag posiekanych migdałów Kurkuma, cynamon, imbir 2 łyżki oleju sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Z 4 pomarańczy wycisnąć sok. Czosnek obrać, przekroić wzdłuż. Kurczaka umyć, osuszyć. Natrzeć czosnkiem, oprószyć od środka i na wierzchu solą i pieprzem. Skórkę posmarować miodem. Część soku z pomarańczy wlać do wytłoczki znajdującej się wewnątrz kominka. Następnie po nałożeniu kurczaka na kominek, należy go również polać sokiem z pomarańczy. Piec godzinę w piekarniku o temperaturze 200ºC, polewając najpierw owocowym sokiem, a potem wytworzonym sosem z naczynia. Ryż opłukać na sicie pod strumieniem bieżącej wody. Przełożyć do miski, zalać zimną wodą, odstawić na 30 minut, po czym osączyć. W rondlu rozgrzać olej, wsypać ryż, zamieszać. Wlać 1,5 szklanki wody, dodać rodzynki, 1/2 łyżeczki cynamonu, łyżeczkę kurkumy i 3 szczypty imbiru. Lekko posolić, zamieszać, a następnie zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień, gotować 10 minut. Zestawić z ognia, ale nie zdejmować pokrywki. Pozostałe pomarańcze umyć i pokroić w cząstki. Migdały krótko podprażać na suchej patelni i wymieszać z ryżem. Kurczaka przełożyć na półmisek i obłożyć cząstkami pomarańczy. Ryż podać osobno. Kurczak zapiekany w sosie ziołowym Składniki: 1 cały kurczak albo 4-5 udek sok z 1/2 cytryny 3 łyżki ziół prowansalskich (suszonych) 1 mały przecier pomidorowy sól 1/2 szklanki oliwy lub 1/2 kostki masła Sposób przyrządzenia: Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą, obłożyć kawałkami masła lub polać oliwą. Zrobić sos: 3 łyżki oliwy, lub 1/4 kostki stopionego masła wymieszać z przecierem pomidorowym, sokiem z cytryny oraz ziołami. Posolić do smaku, a jeśli sos jest bardzo gęsty, dolać odrobinę wody. Część sosu można wlać do wytłoczki znajdującej się wewnątrz kominka Następnie należy nałożyć kurczaka na kominek naczynia tak by podpierał się nogami o podstawę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200ºC. Kurczaka należy lekko podpiec by nie był surowy a następnie polać sosem i piec do miękkości ( około 1 godz.) . W trakcie pieczenia można polewać sokiem zbierającym się na dnie brytfanny. Podawać z makaronem i sałatą. Pieczony kurczak z ziołami i z cytryną: Składniki: kurczak około 1,5kg 1 cytryna - dobrze wyszorowana główka czosnku - obrana i podzielona na ząbki garść świeżego tymianku i garść rozmarynu sól, pieprz i oliwa ziemniaki do pieczenia - podgotowane przed pieczeniem 12 minut w osolonej wodzie. Sposób przyrządzenia: Najpierw myjemy kurczaka dokładnie i wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym. Posiekany rozmaryn, tymianek i sól oraz trochę oliwy mieszamy dokładnie i nacieramy kurczaka z zewnątrz ale i wewnątrz. Odstawiamy kurczaka na kilka godzin do lodówki - przykrytego folią. Najlepiej przygotować kurczaka rano i zostawić go tak do chwili aż nadejdzie czas na pieczenie. Tuż przed włożeniem naczynia z kurczakiem do piekarnika faszerujemy go cytryną – (przekrojoną) - ząbkami czosnku i resztą ziół z solą. Pozostałą część soku z cytryny wlewamy do wytłoczki znajdującej się wewnątrz kominka .Następnie nakładamy kurczaka na kominek naczynia i całość wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temp.ok 220 stopni C przez 45 minut. Po tym czasie dokładamy wokół kurczaka podgotowane ziemniaki, polewamy je wytopionym sosem z kurczaka i całość wstawiamy na kolejne 45-50 minut do piekarnika. Można, co jakiś czas podlewać kurczaka sosem, który z niego wycieka. Smacznego!

Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na pierwszy "powakacyjny" kurs podstawowy w naszej filii SDM w Łazach. Lista chętnych do uczestnictwa w III kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Tomasz Duch 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

...lub www.szkoladomowegomasarstwa.pl zakładka: Oferta szkoleń.

Miro, prześlij taka informacje do administracji allegro.

Na dzisiaj mamy dla Was nie lada gratkę. Są to: 1. Słynna „szesnastka”: https://www.rapidshare.com/files/3885225973/16_ka_cz_1.zip https://www.rapidshare.com/files/1723328952/16_ka_cz2_.zip https://www.rapidshare.com/files/310228395/16_ka_cz3.zip 2. Zbiór przepisów nr 21: https://www.rapidshare.com/files/2946306590/pw_21___Normy_Branzowe_i_CRS.zip https://www.rapidshare.com/files/859400024/wewn_21_normy_zuzycia.zip Przepisy zostały przez Kolegę Jackadino, dostosowane do formatu PDF, co ułatwi przegląd oraz znacznie zmniejszyło wagę plików. Materiał przeznaczony głównie dla osób posiadających słabe łącza.

Dla tych wszystkich Państwa, którzy mają słabe łącza internetowe, a którzy chcieliby mieć u siebie bardzo ciekawe pozycje fachowe, które od jakiegoś czasu udostępniamy na RapidShre, Kolega Jacekdino (dzięki Jacku!) przygotował ich wydania w formie PDF-ów. Zapraszamy do zasysania: 1. Chemiczne i fizykochemiczne podstawy procesu wędzenia: https://www.rapidshare.com/files/2484416181/Chemiczne_i_fizykochamiczne_podstawy_procesu_wedzenia.zip 2. Domowe przetwarzanie i konserwowanie mięsa: https://www.rapidshare.com/files/3887830259/Domowe_przetwarzanie_i_konserwowanie_miesa.zip 3. Domowe wyroby mięsne: https://www.rapidshare.com/files/1569807052/Domowe_wyroby_miesne.zip 4. Konkursowe receptury kulinarne: https://www.rapidshare.com/files/4137654766/Konkursowe_Receptury_Kulinarne-1.zip https://www.rapidshare.com/files/1940121201/Konkursowe_Receptury_Kulinarne.zip 5. Mleczarstwo cz. 2: https://www.rapidshare.com/files/3198127402/Obusiewicz___Mleczarstwo_cz2_.zip 6. Produkcja wędlin: https://www.rapidshare.com/files/3093164122/Produkcja_wedlin.zip 7. Produkcja wyrobów garmażeryjnych: https://www.rapidshare.com/files/546301874/Produkcja_wyrbow_garmazeryjnych.zip 8. Przepisy kulinarne dla SPOŁEM: https://www.rapidshare.com/files/3353369476/Przepisy_kulinarne_dla_Spolem.zip 9. Receptury i przepisy ciastkarskie: https://www.rapidshare.com/files/3001519856/Receptury_i_przepisy_ciastkarskie.zip 10. Receptury wojskowe: https://www.rapidshare.com/files/3370109584/Receptury_Wojskowe.zip 11. Sery twarde: https://www.rapidshare.com/files/2649024260/Sery_Twarde.zip 12. Towaroznawstwo ryb: https://www.rapidshare.com/files/3390689414/Towaroznawstwo_Ryb.zip

A jak wygląda sprawa z tą czachą, którą pomagał załatwiać Radek?

Przesyłam wcześniejszy post Kadeta, ale teraz już w komplecie ze zdjęciami: Uważam, że oring o średnicy 2 do 2,5 mm jest wystarczający, pod warunkiem, że rowek pod oring będzie wykonany według wymiarów katalogowych. Inna sprawa to rozmiar oringa, który uda nam się kupić, ponieważ jak wiem z doświadczenia, firmy handlują tym, co najbardziej chodliwe i nie dysponują pełnym asortymentem wymiarowym. Oringi można kupić w najbliższej składnicy maszyn rolniczych. Proponuję kupić zwykły ring o twardości 70 stopni (nie więcej jednak niż 80 stopni) Po adresem producenta uszczelnień http://inco-veritas.pl/temp/pliki/uszczelnienia/oringi.pdf na stronie 9 są wyszczególnione wymiary oringów na stronie 11 są „Ogólne warunki zabudowy pierścieni typu O-ring” i jest przedstawiona „zabudowa dla ruchu posuwisto-zwrotnego” a poniżej są dwa rysunki. Ten z lewej strony przedstawia warunki takie same jak dla uszczelnienia tłoka nadziewarki. Na załączonych zdjęciach przedstawiam jak ja zmodernizowałem tłok małej nadziewarki.

Przedstawiam Państwu planowany terminarz kursów, które przewidujemy na okres powakacyjny, a które przeprowadzone zostaną w Fiii SDM nr III w Łazach: 09.09.2011- 11.09.2011 - podstawowy 14.10.2011- 16.10.2011 - SDM II 11.11.2011- 13.11.2011 - SDM II 25.11.2011- 27.11.2011 - SDM specjalistyczny 02.12.2011- 04.12.2011 - SDM podstawowy 09.12.2011- 11.12.2011 - SDM II SDM II - kurs przeznaczony dla absolwentów Szkoły Domowego Masarstwa oraz osób mających już praktykę w domowej produkcji masarskiej. Kurs będzie prowadzony w innej formule tj. prowadzący nie będą tłumaczyć podstaw technologii przetwórstwa mięsa. Problemy do rozwiązania zostaną postawione przez prowadzących. Kursanci będą wykonywać wyroby w różnych wariantach technologicznych aby osiągnąć postawione przez prowadzących cele. Kursy specjalistyczne zgodnie z /viewtopic.php?t=6356 Niebawem plan kursów na ten rok w dwóch pozostałych Filiach SDM.

Dobry Człowieku, ależ ja nie mam najmniejszego zamiaru narzucać Ci czegokolwiek. Rób jak uważasz, mnie jednakże nie staraj się na siłę uszczęśliwiać. :wink:

Prosiłem, byście na moją pocztę wysyłali zapotrzebowania, gdyż będę miał Wasze adresy i odwrotnie odeślę linki z hasłem. Linki wysyłane na PW są automatycznie skracane i występują kłopoty z ich kopiowaniem.

:grin: :grin: :grin:

Na pewno Karol Ci pomoże. :grin: [ Dodano: Czw 07 Lip, 2011 12:30 ] Koniecznie trzeba umieścić w dziale Dowcipy. :clap: :grin: [ Dodano: Czw 07 Lip, 2011 12:55 ] Temat załatwiony.

Lista osób chętnych do uczestnictwa w II Specjalistycznym Kursie Serowarstwa i Maselnictwa w BT: 1. Katarzyna Skowrońska 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. Rezerwacja 28. Rezerwacja

Zgadza się. :wink: Dlatego termin przydatności do spożycia nie jest długi.

Dodam jeszcze, gdyż chodzi tutaj o bezpieczeństwo osób, które próbowałyby w ten sposób peklować, iż: 1. Pomysł stary - Kolega TOSHIBA solił w ten sposób rybki (krótko). 2. Przemysł także z niego korzysta przygotowując gotowe do pieczenia lub wędzenia produkty. Jednak odbywa się to wszystko w podciśnieniu. Powietrze z opakowań jest ewakuowane. 3. No i proste pytanie: dlaczego przed sterylizacją lub pasteryzacją konserw usuwa się z nich powietrze? Radzę poobserwować technologię mięsa w przemyśle. Nie wnikam co dają do farszu czy solanek; to akurat nie jest w tej chwili ważne. Ważne jest, iż muszą dbać o bezpieczeństwo konsumentów. Reasumując, i tak każdy będzie robił jak uważa. mamy demokrację.

Kolego Andyandy. Nie odpowiedziałeś wogóle na moje pytanie. Ustosunkowując sie do tego co napisałeś, takie peklowanie niczym nie rózni się od peklowania suchego (we własnym "sosie") w małym naczyniu i z wymaganą ilością "obrotów" mięsa. Długotrwałe peklowanie ta metodą nie wchodzi w rachubę - brak wymiany gazowej.

Już poszło. :grin: Proszę pisać na moja pocztę. Łatwiej jest wysłać, a i linki są pełne i można je przekopiowac do RS.

Yerba, na razie jeszcze to obserwuję.

Teraz to Pis'u żartujesz. Chyba wybierzesz się choć rekonesansowo do Łazów?

Nie strasz Andrzeju. :grin: Aby zakończyc temat odpowiadając na liczne zapytania, po obserwacji wysokości wpłat mogę poinformować, iz średnio wynosza one ok. 20,00 zł. Prosze pamietać, iż