Papcio

Milenka! Jakże się cieszę! Danusia już powiadomiona i serdecznie Cię pozdrawia. Zaglądaj częściej. Mam nadzieję na spotkanie, byłoby miło! Zdrawim Cię!

Nie widzę żadnych wad. Pączki zrobione i są takie jak powinny być. Świetna fotorelacja! Wnioskuję o nadanie Tobie i Zbójowi "Oskara" WD! za ciekawe fotorelacje z komentarzem ze swoich dokonań!

Kilka razy robiłem te pączki, choć więcej razy sernik. Przeglądałem film po raz kolejny i przyszła pora na próbę by "fachowo" "ciepnąć" mąką na deskę tak jak robił to na filmie Abratek. No nie jest to takie proste. Wydawałoby się, że taka prosta rzecz a jednak też wymaga trochę treningu. By zaoszczędzić mąki, będę dalej posypywać stolnicę mąką poprzez sitko, ładniej wychodzi. :)

Ja też mam te wentylatory z ostatniego linku. Ładnie reguluje się ich prędkość obrotową, mają dużą wydajność. W oryginale służyły do chłodzenia lamp nadawczych, są całe metalowe. Porządne wojskowe wykonanie.

Dlaczego jak chińskie to złe? Najbardziej rozwijająca się gospodarka, prześcigają tzw. amerykanów. Mają swój system operacyjny jak MS, latają własnymi rakietami w kosmos a Ty mówisz o chłamie. Pokaż mi zakład w naszym kraju który nie robi w konia klientów! Jak Henio pisał, tylko od zamówienia zależy co zrobią. Miałem w ręku żarówki chińskie, to Osram czy inny Totencham powinien uczyć się jak robić żarówki. Największy szajs to My robimy! Lampy do oświetlenia parkingowego w Napoleonowie są właśnie chińskiej produkcji, są to lampy LED!

Moje uznanie! A myślałem, że tylko ja mam takie pomysły. Wędziłem w kuchni, na balkonie i w kartonie. Nie da się tylko gołemu do kieszeni nasikać - takie jest moje motto. Na naszej stronce amerykańskiej Semidole opisuje swoje konstrukcje kuchennego wędzenia. Gratuluję i tak trzymaj! Pozdrawiam!

Tak, kupuję też mąki na chlebek. Mam bliżej niż do Auchana. Ostatnio w sieci Netto u nas kupiłem za 29zł wagę gramową. Kieszonkowa do 500g z dokładnością 0,1g. Teraz już nie muszę wyciągać wagę szalkową jaką mam, taka laboratoryjna.

A skąd wiesz jak rośnie jałowiec w ciepłych krajach? Może to drzewo jak palma, a u nas to malutki krzaczek oprócz tej e W-wie na jakimś placu.

Wszystkiego najlepszego Pawle!

W Kauflandzie, Kłodawska, ale czytać należy bo Kłodawska też jest jodowana. Tam też kupiłem peklosól w 1kg opakowaniu. A sól kamienna w 3 kilogramowym opakowaniu. Tam jest sporo różnej soli. Na Mariańskiej od strony Głubczyckiej możesz w "Centrum Smaku" dostać wszystko do domowego wyroby wędlin, jelita, siatki itp. Dawno tam nie byłem

Wolnowar i szybkowar to dwa różne ustrojstwa. W szybkowarze nie ugotujesz rosołu klarownego. Szybkowar mój ma już ze 30 lat, jest to produkt z byłej NRD i ma pojemność 6l. Przynajmniej raz w miesiącu gotujemy w nim galaretę z nóżek i golonek. Jest niezastąpiony w gotowaniu właśnie takich mięs a i flaczków też. W wolnowarze jest jednak inna jakby to powiedzieć "struktura" wyrobu. Bardziej "wydobyty" smak. Szybkowar robi to w sposób "brutalny" Mam oba i są oba intensywnie wykorzystywane! w kuchni.

Marku! Z jakiego śląska jest Twoja Kasia?, bo chyba nie z okolic Bielska. Bo to inny Śląsk, Sam podłączyłbym się do takiego obiadu!

Jakoś tak się złożyło, że nie mogłem opisać co o pączkach myślę. A chodzi o reklamę pączków p. Blikle. Niech on się zajmuje się matematyką a nie pączkami. Pooglądałem w "internecie" jak on uczy jak robić pączki. Mam wrażenie, że sam niczego nie upiekł. Szprycowane... On robi pączki beznadziejne. Już pisałem o pączkach Abratka, i uważam, są najlepsze jakie robiłem. Sposób zawijania to stosuję do wszystkiego co piekę z nadzieniem. A bułki też tak "zawijam" Tomku, wcale nie kadzę, ale stosuję się do Twoich wskazówek, nie mam problemu tak jak z rogalikami. :) Ostatnio zabrakło mi marmolady (sam ją robiłem z płatków róży "cukrowej") to daliśmy farsz pieczarkowy, i były te "pączki" chyba najlepsze. Za dużo słodkości i taka odmiana jest dobra.

Ja tak często piekę u moich dzieci. Żeby się nie nudzić na wizytacji, to pieczemy różne takie. Kiełbaski w cieście, to bułeczki z farszem pieczarkowym. Bardzo fajnie jest upiec chlebek z kiełbasą w środku. Po pokrojeniu na kromki mamy "kanapkę" Ten sposób pokazał mi mój siostrzeniec który jest piekarzem. Kilka razy właśnie chlebek z nadzieniem w postaci kiełbasy przynosił mi. Mój następca tronu jest serożerca i do pieczenia kiełbasy w cieście bułkowym dodaje ser. Kiełbasę okręca serem i w ciasto. Najlepsze są kabanosy. Bardzo mu i nam smakuje. W sobotę mam wizytację u córki i w moim planie są bułeczki z różnymi nadzieniami. Mam zamiar nadziać farszem jak na spaghetti. A do tego barszcz i kolacja na sto dwa!

No wiesz, w XX wieku Papcio też wędził w domu, na kuchni gazowej i na 8 piętrze. Ale jak żona była w pracy! Zamiast garnka ja używałem takie kuliste rożno. Technika taka sama, tylko ja dość sporo dołożyłem "do pieca" i firany żona prała no i dostałem zakaz pod groźbą rozwodu na takie eksperymenty! Ale fajnie było! Smakowało i dostałem na balkonową wędzarkę zgodę. Początki moje były bardzo ciekawe :)

Są jeszcze deski do krojenia granitowe. A tak na prawdę wyszło jak zawsze! Na obojętnie jak zadane pytanie - burza w szklance wody!

Ja poszedłem do weterynarza z pieskiem i zapytałem czy ma taką wielgachną strzykawkę i dał mi za friko w oryginalnym opakowaniu. Pewno wliczył to do szczepienia, nie wchodziłem w to.

Swego czasu na forum był śp. CO2, mam wrażenie, że to był jedyny, który robił wędliny tradycyjne, nie wg. jakiś tam norm zakładowych czy innych. Ciekawym jestem kto z Was robił wodę wędzoną? Kto robił kiełbasę warzywną? A tu: dym nie ten, maggi fuj, glutaminian feee! mięso to najlepiej świnkę samemu hodować! Wędzarnie nie te, bo to pomniki! najlepsza beczka! generatory dymu też nie bardzo, a automatyka to całe zło! Kowo, nie pisałem by nie wzbudzić emocji u kolegów. Ale w tajemnicy przed żoną zrobiłem szynkę z koncentratem dymu, który dostałem od Ciebie. Wszystkim smakował, nikt nie wiedział jak została zrobiona. Szkoda, że takie podejście jest do innego sposobu wykonania nie tylko wędlin. Na hubie są publikacje w języku rosyjskim, no i tam jest trochę inaczej z "normami" Wędzenie nie jest jedynym sposobem na doskonałe wędliny. A przecież można napisać: Ja robię tak i tak i nie znam koncentratora dymu więc nie wiem co to za płyn. pozdrawiam

Rzeczywiście nie ładnie wyszło z mojej strony, przepraszam.

Wszystkiego dobrego! i 100 lat!

Nie rozumiem, dlaczego tak prostą rzecz kupujesz w internecie? Taką deskę masz w każdym sklepie na rogu. Dlaczego na tym tak ekologicznym i tak dbającym o tradycje forum proponuje się deski klejone? Bambus to nie drzewo! to trawa i nie można wyciąć z tej rośliny deskę do krojenia. A do klejenia Chińczycy używają nie wiadomo co. Nie można zrobić takich desek bez klejenia!!!

Kowo u mnie jest ten filmik Tytuł Nasi w tv. Ściągaj!

Mnie też te rurki nie chciały zejść z formy (próbowałem je ściągnąć jak ostygły). Żona po prostu wsadziła na chwilkę do gorącego piekarnika i po podgrzaniu, foremki-rurki bez problemu i uszkodzeń pościągała wszystkie. Też nie posmarowałem foremek. Jestem pod wrażeniem!!!

Sąsiadki: Wiesz ten Marcin Nowakowej wystrychnął na dutka moją Kasię! Kochana sąsiadko a on moją Basię wydutkał na strychu!

Tim, źle zrozumiałem, za link dziękuję! Ciekawa ta pianka. Pozdrawiam