Papcio

Przyjmij od nas wyrazy współczucia. :sad:

Dzięki za odpowiedź, poczytałem i mąkę wyrzuciłem. Robiąc miejsce na słoiki znalazłem mąkę w torebce z 2009r stąd te pytanie. Mąka wyglądła normalnie, nie miała lokatorów ale wolałem zapytać

Jak długo można przechowywać mąkę?, w ciepłym i suchym miejscu? Kiedy należy uznać mąkę niezdatną do dalszego przerobu? Czy kilkuletnia mąka w oryginalnym opakowaniu - torebka papierowa - nadaje się do pieczenia? Dziękuję za odpowiedź i rady!

Nie jestem zapalonym kibicem, ale Violo chyba lepiej i przyjemniej jest np. słuchać walce Straussa w Złotej Sali w Wiedniu niż choćby z najlepszego ekranu i płyty blu... Dla mnie to stadiony można by zaorać i kartofle posadzić, ale chętnie oglądnąłbym mecz na żywo na stadionie. Takiej okazji już nie będzie! Historia dzieje się na naszych oczach. Pewno, że bym chciał by Polacy dobrze wypadli - ale i tak jestem za naszymi. Nasz trener pochodzi z moich stron, grał w Unii Racibórz gdy była w pierwszej lidze - a była. My mamy mistrzynie Polski w kopanej piłce kobiet! Jestem dymny z naszych dziewczyn! (ciekawe czy na zakończenie meczu wymieniają się koszulkami? ) Pozdrawiam i dalej oglądam... F1 w Kanadzie!

W moich zapiskach o grzybku kefirowym znalazłem coś takiego: "Kefirek można też wykorzystać nie tylko w kuchni. Można go dodawać do kąpieli, po opalaniu dobrze jest nim posmarować się (nawilży, odżywi i ochłodzi). Jest zdrowy nie tylko dla nas, ale również dla naszych psiaków i kotów. Oczywiście w wersji do spożycia, nie do smarowania W mleku po tzw. niskiej pasteryzacji (około 70°C) zostały zabite bakterie ale żywe są przetrwalniki. Aby uzyskać ścięte, kwaśne mleko należy potraktować je odpowiednim zakwasem (około 7% to optimum), zawierającym bakterie a w zasadzie grupy bakterii. W zależności od tego co dodamy, inkubujemy te bakterie w odpowiedniej temperaturze. 1. Jeżeli dodamy grzybka kefirowego - temp. 18-20°C (grzybek to symbiotyczny organizm 2 typów bakterii i drożdży), otrzymamy kefir. 2. Jeżeli dodamy śmietanę, inne zsiadłe mleko lub/i grzybek kefirowy lub mieszaninę powyższych i inkubujemy w temp. 22-28°C otrzymamy zsiadłe mleko (w tej temp. drożdże kefirowe giną) 3. Dodając jogurtu inkubujemy mleko w temp. 42°C. 4. Zakwasy muszą posiadać żywe szczepy bakterii. Kefir i zsiadłe mleko powstają na skutek działania bakterii mezofolnych, bakterie jogurtowe to bakterie termofilne. Ponieważ w pasteryzowanym mleku istnieją przetrwalniki powinniśmy je czym prędzej zakwasić, aby bakterie czystej fermentacji kwasu mlekowego zdominowały środowisko i nie dopuściły do rozwoju bakterii kwasu masłowego lub gnilnych, które powodują gorzknienie mleka."

Dzięki Aniu! zaraz będę "solił" Wiedziałem o tej metodzie na właśnie patelnie - jakaś dziura w pamięci, brak skojarzenia z tą blaszką. W sumie chlebki są równiej wypieczone, piekarnik - zwłaszcza ten mój mały to nie piec chlebowy.

Pokemonku, one są zespawane razem. Wymiary u góry: 24 x 13cm mierzone wewnątrz formy dół: 21,5 x 9,5 mierzone po zewnętrznej wysokość 12cm. Wysypać to na dno - dobrze a co z bokami? Ostatnio w pojedynczych foremkach wysmarowałem olejem i wysypałem bułką tartą i przykleiło się. Miałem problem z wyjęciem. Wysmarowywałem tłuszczem (margaryną, szmalcem) wysypywałem i mąką i bułką tartą to chlebek i tak się przykleja. Długo trwa wyrastanie i do boków przykleja się, najgorzej jest z mąką - albo coś źle robię! Też myślałem o nie myciu bo zardzewieje!

Nie ma sprawy, mówisz i masz: Forma wygląda i waży (około 2,5kg) tak: Moje wkłady do foremek: Grzało się na płycie grzewczej do tej wysokości - dłużej nie chciało mi się czekać: Piekło się 40 min w 200 stopniach (piekarnik parowy): I gotowe: Przed pieczeniem chlebka, upiekłem bułeczki drożdżówki! Chleb na zakwasie (słoik zakwasu widać na zdjęciu) Po prawej stronie w butelce mleko niebieskie z Lidla z grzybkiem kefirowym - na okrągło jest robiony kefirek. Wypieki są w formie wyłożoną papierem do pieczenia, ze względu na wygodę.

Zrobiłem też drugi raz sernik po przeliczeniu na moją foremkę. W przepisie jest "dodać budyń śmietankowy" No niestety zapomniałem (coraz częściej mi się to zdarza! ) go kupić, myślałem że go mam. Dałem więc budyń czekoladowy - i wiecie sernik czekoladowy wyszedł bardzo smaczny, a najważniejsze - nie uciekł z foremki. No i sernik: Sernik pożarty. Dostałem link do przeliczarki, kilka ciast już przeliczyłem i zmieściło się. http://przeliczarka.heroku.com/

Dziś o chlebie. Przepis ogólnodostępny i nie wydziwiany, tylko bez drożdży a na zakwasie własnoręcznie zrobionym (od 2 maja). Nabyłem jakiś czas temu na Allegro podgrzewacz i na nim ("postawić w ciepłym miejscu") umieściłem keksówki do wyrośnięcia. Ta taca ma regulowaną temperaturę do 80 stopni. Postawiłem na kartonach by za szybko nie nagrzało się. Kilka fotek: No i gotowy! wspomaganie temperaturą pomogło i strasznie przyśpieszyło wyrastanie chleba: Troszeczkę oklapnął ale komisja (żona) stwierdziła, że jest wszystko w porządku. Nie czekałem do większego wyrośnięcia. Chlebek to już któryś z kolei wypieczony w piekarniku parowym. Teraz mam nową "zabawkę" Zakupiłem z demobilu foremkę wojskową akurat do mojego piekarnika foremka jest podwójna i ciężka jakby była robiona z odpadu z blach czołgowych T34 Z blachy stalowej a nie z jakiejś "ocynkowanej i papierowej" zobaczymy jaki będzie wypiek z niej. http://allegro.pl/metalowa-foremka-do-pieczenia-chleba-pojemnik-i2318813276.html Będąc w armii na poligonie kucharze piekli w takich foremkach chleb i był naprawdę smaczny. Ciekaw jestem przepisu takiego poligonowego chleba - ma ktoś?

Robiłem serek toffu, tak samo jak TY. Sam się zdziwiłem, że z cegoś podobnego do grochu można zrobić nie tylko ser. Fajna fotorelacja. Pozdrawiam

Ja zrobiłem dziś to na śniadanie:

Po "obróbce" sernik wygląda tak: To na dziś do kawy jak żona wróci z pracy. Ten dodatek to suszona żurawina - polecam! W smaku bardzo dobry, wielkość odpowiednia a uciechy przy pieczeniu - nie do ocenienia! Uśmiechnij się! jutro może być gorzej!!!

Dzięki dziewczyny! Ta tortownica ma 160mm średnicy i 70mm wysokości. Drogą prób i błędów dojdę do odpowiedniej proporcji. Mało piekę i praktyki prawie żadnej w proporcjach. Teraz wiem, że zrobienie z "pół" porcji nie oznacza połowy Do popołudniowej kawy ten serniczek wystarczył, a nawet jeszcze zostało. Myślę, że nie tylko udane wyroby pokazywać, ale i porażek nie bać się!. Następny będzie ładny. Żona jak widziała tą foremkę to zaraz powiedziała "Będzie na tort piętrowy" Pozdrowienia od Danusi.

Nie! nie Halusiu, ja mam spory dystans do siebie. Po cyganiłem tam gdzie trzeba i Danusia nie poznała się! Sernik smaczny, i jak dla nas dwóch to forma jest wystarczająca. Większa byłaby za duża. Teraz muszę wypracować wielkość wkładu do tej foremki. Sernik był pieczony w piekarniku parowym i może dlatego tak go "wywaliło" do góry. Jest wilgotny i naprawdę smaczny. Czas pieczenia jednak skraca się w takim piekarniku. Jutro mam w planie wypiec drożdżówkę lub biszkopt wg. mistrza Abratka. Chlebek piecze się rewelacyjnie! Mam przegwizdane! żona chce już tylko mój chleb i narobiłem sobie roboty!

Zrobiłem z połowy bo mam formę o średnicy 16cm. Powinno zmieścić się (połowa z 24cm to mniej niż moja foremka) Piekłem w małym piekarniku tak jak w opisie. W między czasie porozmawiałem przez telefon z kolegą z forum, piekarnik ma zegar i nawet nie dokończyłem czasu pieczenia - 10minut przed końcem wyłączyłem. · ½ kg białego słodkiego sera · 10 dag masła · 4 dużych jaj · 15 dag cukru i 1 cukier wanilinowy · 1 budyń (dałem śmietankowy z Aldi) PORAŻKA! Sernik "wyszedł" z foremki i popękał! A tak ładnie się zapowiadało Halusia!!!! wytykaj błędy! ku przestrodze dla innych i jak to jest z tym dzieleniem? czy połowa mniej składników to i połowa mniejsza foremka może być? Ale dałem plamę :) dobrze, że Danusia tego nie widzi! szybka posprzątać i udawać, że nic się nie stało :) HI HI! TeBe. Już opadł i "wlazł" do foremki. Troszkę go ogolę i poleję lukrem. Może nie pozna kantu

Ładnie zrobiłeś i ładnie wygląda, pomachaj w moim imieniu dla babci Mówiłem z żoną o "ciepaniu" biszkoptem na ziemię potwierdza, ale sama to po prostu pozwala biszkoptowi wystygnąć do góry "nogami" Jestem łasuch i lubię torty, muszę złożyć żonie zamówienie sam nie piekę.

"Dzisiaj również przepakowałem na mniejsze porcje krew do naszego kolegi z forum" Toś sporo tej krwi koledze upuścił! :)

Małgosiu, wyrazy współczucia. [*] [*] [*] (7 marca pochowaliśmy mamę Danusi)

Fatum, sprawdzi się! Ja mam nadziewarkę pionową i tłok grubości gdzieś 30-40mm i nawet woda się nie przeciśnie. Moja jest od kolegi śp. Strampka! Poszukaj a zobaczysz jak wygląda. O ile wiem to kilku kolegów taką posiada.

1. Misiekk85 2. myth 3. Wiesiekm 4. Piksiak 5. A-Lee 6. Romeo 7. janusz44 8. bwie 9. bogdan b 10. roberto185 11. GutiMar 12. maad 13. nemo19788 14. frapio (cały komplet płytek) 15. Jacek S. 16. kafelek 17. jojo 18. Markus 19. harap 20. slavo67 21. King2708 22. Zigo 23. Gregtom 24. vlodi 25. wiesław gil 26. Lobo 27. mobilek 28. Zico 29. JacekC 30.yogi 31. Świadziu - za rozsądne pieniądze 32. Marko 33. waldero 34. dariuszniew 35. stolarzM 36. bartnik, (w przystępnej cenie) 37. ryszpak 38. Maciej_Zaleski 39. sylwek_57 40. slawo 41. crimson 42. andrewkon 43. mario 44. polijaszczur -w dobrej cenie 45.JanuszQ 46.Małgoś 47. Papcio

Ludzie ludziom zgotowali ten los!

www.chudniesz-wygrywasz.pl/piloci/grzegorz-gromnica Gratuluję odwagi i życzę powodzenia i wytrwałości!

Wysłuchałem koncertu z Wiednia. Chciałbym tą złotą salę.... Nie był to najlepszy koncert. Ale już mamy Nowy Rok! Miejcie się!

Zdrowego Szczęśliwego Nowego Roku!