Kruszynka

Widzę że temat z fb /TeBe/ trafił do nas Tam ostro było,tyle że niezbyt merytorycznie

Witaj Krzysiek .Ucz się, materiału jest w bród. Popraw nazwę swojej miejscowości /pisze się z dużej litery/

Przepis najprostszy z prostych /Ty takie lubisz / Mielimy pierś,uda,tłuszcz brzuszny wraz ze skórą na dwójce.Dodajemy sól.pieprz i duuuużo majeranku.Ubijamy w kamiennym garnku i na drugi dzień jest ok. Po zmieleniu nie przestraszyć się konsystencją substancji /będzie prawie półpłynna/. Po kilku godzinach stężeje. Jeżeli jest dla nas za mało słona lub pieprzna zawsze można wyciepnąć na michę,dosolić lub dopieprzyć,ewentualnie dodać jeszcze majeranku i z powrotem do kamionki włożyć. Ta wersja jest ekskluzywna.Dawniej obonę robiono z najgorszych części gęsi /piersi np szły na półgęski/. Siekano je wraz z drobnymi kośćmi,chrząstkami,ścięgnami.Zalewano tłuszczem i przechowywano na zimowy czas jako okrasę do ziemniaków,zup lub jako dodatek do chleba. Taką prawdziwą oboną częstował nas kol.Rzeżnik i trzeba przyznać że było to przeżycie nieco ekstremalne, bo trzeba było uważać na co większe fragmenty kości,ale w smaku...

Miała jechać do Rytych Błot,została w lodówce ,ale jednym garnczkiem zainteresowali się "łowcy" cateringu a drugi zapewne szybko zutylizuję bo "wchodzi" bezproblemowo.A o co chodzi ? O okrasę z gęsi chodzi Wykonana z gęsich nóg.Poprzednia była z piersi Polecam gorąco okrasę po kaszubsku zwaną oboną.Zwłaszcza teraz kiedy mamy sezon na gęsinę Zapomniałem dodać że ogórek to aż z Podlasia pochodzi.

[*] [*] [*]

Nooo dobre było

Zapewne o pieniądze ,bo Jola mi jakoś nie płaci

Dziękuję za pochwałę ,ale ja często gotuję z tego co mam pod ręką.No i zestaw przypraw zajmujący kilka półek też mi w tym pomaga

Ładne kończą ....wygląda jakby się zaczynały.

Już klikałem "lubię"

Pamięci tych Sióstr i Braci których już nie ma wśród nas.

Ilość knajpek nawiązujących do czasów PRL jest wcale pokażna.

Dzisiaj wypadło na mnie .Polecenie twarde i nieodwołalne "dzisiaj ty robisz obiad"," a co ma być","obojętne" .No i jak obojętnie to wykorzystałem ryż który pozostał z wczorajszego farszu do papryki i łososia wyciągniętego z zamrażarki. Ryż podsmażony wraz z cebulką,marchewką.porem i selerem.Dodałem sos chili,paprykę ostrą w płatkach,dwa rozgniecione ziarna kardamonu,trzy ziarna pieprzu chińskiego,odrobina sosu rybnego.oliwa. Filety z łososia pokroiłem bez rozmrażania w paski,polałem octem balsamicznym,sokiem z limonki,solą i pieprzem,sosem rybnym. Na podsmażony ryż ułożyłem paski ryby i kawałki limonki.dusiłem pod przykryciem kilkanaście minut,posypałem dymką. Smakowało

Jeszcze jedna została....wpadaj

Sezon paprykowy w pełni to i na obiadek papryka faszerowana w wykonaniu Joli

Jako "ludż " który jadł coś takiego z przerostami potwierdzam - jest super.

Witajcie

Dziękuję Robimhukowi za smakowitą przesyłkę miodów hanowerskich, zarówno pitnych jak i smarownych .

U nas już i zielonki się pokazały.Będzie zupka na kwaśno

Piotruś dziękuję A co z remanentem ?

I tak ma przechlapane w odpowiednim miejscu i czasie sobie to odbiję,ale nie zaśmiecajmy Andrzejowi poważnego tematu kapusty

Starsi z natury są odważniejsi

No noooooooo Wygląda jak na targowicy w Zakopanem,tyle że tam słowackie przeważnie

Takie jak niektórzy na głowie noszą ?

To dobrze,łazić nie trzeba