Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
abratek
-
Postów
5 926 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez abratek
-
na mój rozum to już z pod Warszawy kilka osób jest :rolleyes: - gdyby ten miód dotarł np do mnie przed 9 października to dowiózłbym go uczestnikom zlotu w Pajtunach (Bagno, Gonzo) plus moje okolice (czyli np. Batiar, trutlen :wink: ) sam też wziąłbym z 5litrów
-
Hmm... obym się mylił ale ten model omawialiśmy - główne zarzuty to: odchodząca srebrzanka :???: niezbyt szczelna raczej sporo siły trzeba wkładać w wyciskanie
-
czyste mięso poddane takiej obróbce jest w zasadzie suchą masą ale tu właśnie jest problem tłuszczu, który po latach jełczeje
-
Arkdom, na przyszłość proponuję abyś lepiej oznaczał że cytujesz
-
dodam że taki napęd to niewielki koszt http://czesciagd.pl/product_info.php?cPath=20_2448_2427&products_id=32760
-
TOSHIBA , pisałem w odpowiedzi dla pawelk3333 - on ma te szwedzkie :lol:
-
zostaw na Vzlot - dodamy do parówek :grin:
-
Miro, chyba nie sądzisz że przy 60-cio letniej przydatności ktoś pisałby dzień i miesiąc :shock: :lol:
-
a jak myślisz - co jest warta maszynka 32 za 90 złotych??? http://www.allegro.pl/item751504482_maszynka_do_mielenia_miesa_lejek_do_kielbas_r85.html
-
Kasza wiąże wodę więc chyba jasne... ileż można zaoszczędzić na tak tanim surowcu PS robiąc jabłecznik, gdy jabłka prażone są dość wodniste to właśnie kasza manna przychodzi z pomocą - można też mąki ziemniaczanej użyć ale guma okrutna wychodzi...
-
Smak kolendry nie wszystkim odpowiada - ja ją lubię i też uważam że nadaje charakter w szynkowej, jednak w wymienionym przepisie brak nie jest jakąś zbrodnią
-
henryk pietszcz, to naprawdę nie jest takie straszne jak się wydaje :wink: Salvado, robiłem wg SZCZEPANA i wychodziła "prima"
-
Rodzaje preparatów wędzarniczych oraz trochę o osadzaniu
abratek odpowiedział(a) na aniazw temat w Pomoce naukowe dla uczniów i studentów
:blush: :blush: proszę o wybaczenie -
Rodzaje preparatów wędzarniczych oraz trochę o osadzaniu
abratek odpowiedział(a) na aniazw temat w Pomoce naukowe dla uczniów i studentów
Ale o co Gonzowi chodzi... :lol: - fakt że Maxell nieco "rąbnął się" z temperaturą 25-30stopni nie 50 ale nie pisał nic o czasie osadzanie uzależnione jest także od "gruboziarnistości" wyrobu, bo ma też na celu rozprowadzenie smaku przypraw -
jelita dobiera się w zależności od zamierzonego produktu.. na paróweczki coś cienkiego np. baranie na kiełbasę białą czy grillową wskazane jest stosować cieńsze wieprzowe - np. kaliber26-28 na kiełbasy wędzone w zależności od gustu - dobrze sprawdzają się 28-32 lub nawet 32+ oczywiście dobór ilości jelit jest ściśle związany z ilością farszu i kalibrem :lol: Pozostałe, niewykorzystane jelita można ponownie nasolić - nie mrozić!
-
Arkadiusz, jedną z przyczyn może być gotowanie składników w zbyt dużej ilości wody - szczególnie skórek - oczywiście nie wiem jak to u Ciebie przebiegało...
-
Moja pierwsza kiełbaska i nawet się udała :)
abratek odpowiedział(a) na witcher temat w Kiełbasy cienkie
No widzisz, grunt że coś się na lepsze dzięki temu zmieniło :wink: -
Moja pierwsza kiełbaska i nawet się udała :)
abratek odpowiedział(a) na witcher temat w Kiełbasy cienkie
no widzisz złapany zostałem na literówce :blush: oczywiście miało być E-250 -
Moja pierwsza kiełbaska i nawet się udała :)
abratek odpowiedział(a) na witcher temat w Kiełbasy cienkie
witcher, żeby za wesoło nie było to pozwolę sobie na lekką krytykę :wink: - w Twoim podpisie stoi napisane: -w takim układzie proponuję sprawdzić czym jest E-520 i 251 :lol: - może nie szukaj powiem Ci... - to nasze środki peklujące :tongue: :tongue: W norm zwyczajowych "kiełbasa biała - surowa" jest robiona tylko na soli teraz to już "kiełbasa różowa - surowa" :grin: -
To ja się zapytowuję : czemuż to abratkowi nikt popróbować nie dał :tongue: :wink:
-
Nieco mi ulżyło, ale niesmak pozostał :???: dziś znów dowiedziałem się o zgonie młodego człowieka, który walczył z nowotworem kilka lat :mellow: (był synem znajomych)
-
Strona przedmiotu przeniesiona do archiwum
-
żeby suche nie było :devil: - największym grzechem jest "przedobrzyć" wsad Miro źle zacytowałeś :wink: - tam stoi: PS PiS Przestudiuj dokładnie przepis na szynkową SZCZEPANA /viewtopic.php?p=6448#6448 -robiłem ten wyrób ściśle wg receptury - wyszedł idealnie
-
Wiesz, co jak co ale mnie także o kadzenie SZCZEPANOWI posądzić nie można, ale tym razem gdybyś nieco się zastanowił to nie podnosiłbyś larum że wody nie wiadomo jakimi wiadrami tu trzeba lać :???: "niewypały" jak je nazywasz niekoniecznie były winą receptury czy mięsa...
-
Kolego PiS - dla Ciebie wszystko jest nie tak... zawsze coś Ci się nie podoba... przy tej ilości ścięgnistego, 10 % wody to nie jakieś cuda... a dodatkowo mało tłuszczu (jeśli nawet nie chodziło o "chude z szynek") nie dalej jak wczoraj robiłem dodałem 0.6l wody na 9kg mięsa, a że ścięgnistego było sporo to jeszcze miało by chęć wchłonąć nieco płynu