miro

A ja poproszę Wszystkich użytkowników dymogeneratorów, czy to z dolnym, środkowym, górnym czy jakimkolwiek odpływem dymu o opinie na temat wykonanych wędzonek. Jaka Waszym zdaniem jest ich jakość ? Gdyby ktoś miał porównanie między tradycyjnym wędzeniem, a tym w DG, też bardzo jestem ciekawy Waszych spostrzeżeń, porównań.

Będzie.

Dokładnie tak. DG Rogera jest bardzo dobry i szczerze polecam. Mirku chyba kolejne bicie piany.

Maad zwycięstwo nie jest mi potrzebne, bo nie o to tu chodzi.

Marku trzeba być konsekwentnym w swoich opiniach. Jak to człowiek zmiennym jest i najpierw stwierdza, że tak, że i owszem, a potem sruu... zmiana opcji i poglądów. http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=130116#130116 Według Twojej teorii przechodzący dym wędzi drewno. Gdyby faktycznie tak było przy prawdziwym wędzeniu drewna nie byłby konieczny amoniak i to pod ciśnieniem. http://www.tu.koszalin.pl/technologie-hybrydowe/dokumenty/GPD/GPD_3_2009-25.pdf Tak więc efekt kipy ...... jest kpiną.

Miałem DG z dolnym i mam z górnym odpływem Przy pracującym DG z dolnym wylotem wystarczy otworzyć pokrywę zasobnika ze zrąbkami i zobaczyć co się tam dzieje. Maad nie rób ze mnie prostaka który atakuje, ośmieszając. Jak można się wypowiadać na temat wędzenia w DG jak się go nawet raz nie użyło. I dalej idąc marek301 może mnie oczerniać, że truję ludzi dla kasy, choć nie ma na to najmniejszego dowodu, a jedynie własne przemyślenia nie poparte praktyką.

Roger chyba nie muszę Ci tłumaczyć, że chodzi o sklepikarza Miro, który kłamie aby wcisnąć bubel ...... tylko że: - nie znam DG w którym zrębki nie są "wędzone" o ile takie zjawisko w ogóle występuję - nie znam tradycyjnej wędzarni w której spalane drewno również nie jest "wędzone" - w DG spalam na ok. 6h 0,5kg drewna, w tradycyjnej jakieś 3-4kg - przy wędzarni z przewodem dymowym wspomniana KIPA osadza się na przewodzie dymowym i też jest zaciągana do wędzarni Teorię kipy przedstawia osoba która nie pokazała nam ani jednego własnego wyrobu, ale wie najlepiej jak się wędzi tradycyjnie i jak w DG. Nie ma nawet najmniejszego dowodu w postaci badań wyrobu wędzonego w DG, ale feruje wyniki. Dla mnie jest to nieuczciwe.

Maxell obelg nie zauważyłem i moim skromnym zdaniem najwyższy czas aby rozsądzić co jest bardziej zdrowe. Sklepowa wędlina z E-dodatkami czy własna nawet "źle" uwędzona wędlina !

Andyandy Ty masz masz takie małe "zboczenie", że za wszystko co związane z wędzeniem odpowiada palenisko. Czyli jak uwędzę zepsute mięso w "dobrym dymie", to przez cudowne ozdrowienie wędzonki będą pyszne. A jak poprawnie osuszę i uwędzę dobre mięso w "złym dymie" i co gorsza uwędzone będą lepsze od sklepowych, to już mogę prosić o gromnicę. Nic tylko zaopatrzyć się w kilka termometrów, mierzyć parametry paleniska, a reszta ...... a reszta jest nie ważna.

I tak się będziecie tłuc słownie do usranej ...... wieczności. Jeśli sobie uwędzę,(a nie osmolę) wędlinę we własnej wędzarni, bo akurat dysponuję miejscem, lub to samo zrobię w jakimkolwiek DG i będzie mi smakowało to ...... biję na pysk każdą sklepową wędlinę. A dla zasady potruję się sklepowym piwem, albo wódą i na dodatek dołożę z wielkim smakiem wypalonego peta. Korzyści mam takie: - straszna radocha dużego chłopca z własnej domowej wędliny Wady: - kac na drugi dzień. Kac minie, a wędlina zostanie.

Czy jest jakaś statystyka dotycząca zgonów których podłożem jest wędzona wędlina ? Podobno wyroby wędzone są szkodliwe, ale tylko .....podobno. Po raz kolejny chcemy udowodnić wyższość "Świąt Wielkanocy nad Bożym Narodzeniem". I co z tego, że uzyskam idealny dym jak przy wędzeniu wypalę paczkę fajek i popiję wódą. I tyle z tej zdrowotności idealnego dymu.

Dzięki za przepis. W przyszłym tygodniu trzeba będzie wykonać.

Pieprz własnej produkcji czyli ..... jaki ?

Odpowiedź co do mojego DG mam nawet na filmie żeby nie było, że ......

Podzielisz się składem ?

Gdzie bym Cię o wady posądzał ! Na FB potrzebuję.

Henio gdzie jesteś? :shock:

Masz potwornie mocny silnik ! Jak na potrzeby maszynki do mielenia. Obroty na wyjściu powinny być w okolicach 80/min. Tylko przy takim silniku konieczne jest zabezpieczenie przed ..... urwaniem paluszków.

Obejrzałem w wersji pełno ekranowej i Henia TAM NIE MA !!!

Od wewnątrz nie ma według mnie potrzeby malowania drzwi. Po paru wędzeniach same się zakonserwują.

Sam sobie pokroję ..... :tongue:

Meczu nie będzie bo .... dachu nie zamknęli ..... A to Polska właśnie. No cóż piwo się na pewno nie zmarnuje .... :grin:

Roczek minął, może coś nowego doszło ? Moja staruszka krajalnica już nie trzyma grubości i konieczny jest nowy zakup. Jeśli ktoś ostatnio zakupił możliwy do użytkowania model będę wdzięczny za pomoc. Oczywiście najwięcej wędlinki kroję, tak więc pod tym kątem szukam.

Poproszę o przekrój szynkowej ..... w wiadomych celach

Laik przygotował 1litr zalewy, zużyć ma 0,4-0,5L i pytanie laika co z resztą która zostanie ? Dolać, wylać ?