miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
U mnie nie ma takiej proporcji. W stosunku do wagi mięsa 40% solanki. Solanka na 1 litr od 8,5-10dkg peklosoli. http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/solankamokro.html Można samemu przekonać się jak smakuje gotowy wyrób po 2-3 dniowym, a jak po 10 dniowym peklowaniu. Tu przytoczę słowa kolegi Arka: jak nie masz czasu nie bierz się za wyroby peklowane na mokro.
-
Arku my się zawsze zgadzamy, tylko czasami musimy pewne kwestie przedyskutować. I o to chodzi. :wink:
-
Niestety Zbóju nie masz racji. Peklowanie to proces i pisane było już wielokrotnie, że dopiero po 7-8 dniu następuje wciąganie solanki przez mięso.
-
Peklowanie trwa nadal do momenty ścięcia białka w mięsie i ociekanie jak najbardziej można doliczyć do czasu peklowania.
-
[Beczka]Jak zrobić wędzarnię z beczki?
miro odpowiedział(a) na tony temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Rura jest ocynkowana więc jak ją wypali to może być czy nie ? -
To fakt, zatwierdzenie musi być. :grin:
-
Pace :wink:
-
Arku nie atakuję tylko proszę o wyrozumiałość dla nowych.
-
Tak więc jeśli tak, to podpowiadam gazowy. Elektryczny to taki pseudo zastępca grilla.
-
Arku a poczytaj Ty swoje pierwsze posty na forum a potem ..... atakuj. Nie można pisać bardziej na luzie ? Coś Was uciska ? :shock:
-
Czemu wybór jest tylko między gazowym i elektrycznym ?
-
Z drugiej strony kto pyta nie błądzi. :wink:
-
Przyznam że robię podobnie. Jednak jeśli podajemy przepis na forum warto podać poza składem mięsa ilość pozostałych składników. Moje skromne doświadczenie również przemawia za oszczędnym dozowaniem przypraw, ale może się okazać że przepis marcusa może być strzałem w 10-tkę. Żeby jednak się wstrzelić trzeba mieć namiary na środek. :wink:
-
Myślę, że za szybko się poddajesz. Przeczytaj na spokojnie najlepiej ze dwa razy ten post: http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=8986&postdays=0&postorder=asc&start=0 wyciągnij wnioski i wierz mi uwędzisz piękną, pachnącą wędlinę. Popełniłeś podobne błędy, jednak bardzo szybko możesz je zniwelować.
-
Może przed krytyczną oceną smaku warto by było samemu sprawdzić jak jest na prawdę. marcus czy mógłbyś w przybliżeniu podać ilości przypraw ? Jeśli parzenie będzie zaraz po wędzeniu to czy nie realne jest :question: A co z peklowanym na grilla, podobno nie wolno ? :wink:
-
Wczoraj dostałem cukinie i nie wiedziałem co z niej zrobić, a tak dziś będzie inny schabowy.
-
Czy o ten nalot pytałeś ?
-
Krótki ostry nóż typu trybownik, coś takiego jak ten: http://www.wyroby-domowe.pl/noz-trybownik-nr-1-p-121.html http://www.wyroby-domowe.pl/images/noznr1.jpg
-
W takim dziale TAK inaczej trolujesz. Jak chcesz się z miśkiem pochwalić pisarstwem zapraszamy do działu Hyde-Park.
-
Sarnine jako pieczeń jadłem jeden raz w życiu na Węgrzech. Przepyszne danie. Gdybym był na Twoim miejscu wszystko co by się dało pozostawiłbym na pieczeń, takie danie od święta. :thumbsup: Ewentualne pozostałe "tłuste" jako dodatek do kiełbas.
-
Ciężko powiedzieć jak wysoko jest kanał dymny ponieważ zdjęcia lubią oszukiwać real.
-
Tier 16-tka waży prawie 180 MB więc poczta odpada.
-
miro to przylec do mnie ichnie tylko takie,ja nie stosuje :grin:Nie rozumiem.
-
Jeśli już sparzone i słone to lipa. Do bigosu, na wywar lub do innych potraw jako załącznik. Pozostaje pytanie dlaczego wychodzą za słone ? Co jest tego powodem ?