miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Niestety nie wysyłam za granicę ze względu na nasze wspaniałe przepisy. Ale mogę wysłać do rodzinki w Polsce a oni prywatnie do Ciebie. :wink:
-
Informacje są takie że poprosiłem o zrobienie 20 szt cienkich lejków do Waszych nadziewarek. Powinny być dostarczone w przyszłym tygodniu.
-
Zico juto jak będę w firmie odpiszę jakie są ceny za każdy wymiar.
-
Pytanie o osłonki - jelita
miro odpowiedział(a) na KLIMEK_RAVEN temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Nie wiem czy byłeś w moim sklepie, ale tam przy każdej osłonce jest napisane do czego można jej użyć. Zawsze to coś na początek. -
Eksperymentalna kiełbaska grillowa "Cztery Zioła"
miro odpowiedział(a) na BonAir temat w Kiełbasy cienkie
Nestor nie o to chodzi. Chodzi o to że raz słyszysz z TV od szanownych uczonych że kawa szkodzi. Mija rok dwa i okazuje się że ta sama kawa nie szkodzi ale jest wręcz zbawienna dla naszego zdrowia. Przykładów mógłbym mnożyć wiele. Fakty są takie że Wszystko co spożywamy w rozsądnych ilościach nie jest szkodliwe. -
Eksperymentalna kiełbaska grillowa "Cztery Zioła"
miro odpowiedział(a) na BonAir temat w Kiełbasy cienkie
Nestor ja to sprzężenie wcinam od ok 20 lat i jakoś żyję. :grin: -
Eksperymentalna kiełbaska grillowa "Cztery Zioła"
miro odpowiedział(a) na BonAir temat w Kiełbasy cienkie
Z tego co widzę BonAir wędził co prawda 5h ale w bardzo rzadkim dymie. Mi się podoba szkoda tylko że nie można jej internetowo skosztować :wink: -
Ok Pedro
-
Ha, Ha Ha :grin: Podaje wg certyfikatu stali: stal szlachetna kwasoodporna. Cena zapewne będzie taka sama jak lejków do maszynki czyli 30 zeta. :tongue: Ps. Od razu napiszę że na każdym lejku zarabiam 50 zł. Czyli prościej mam 18 lat i 25 lat doświadczenia. :grin: :grin: :grin:
-
Eksperymentalna kiełbaska grillowa "Cztery Zioła"
miro odpowiedział(a) na BonAir temat w Kiełbasy cienkie
Suszone przyprawy należy podawać w stosunku ok. 1/4 do świeżych. Maxell pisze o 30 % i to stanowi to "około". Zioła czy przyprawy suszone posiadają różne wartości nazwijmy to "aromatów" w stosunku do przypraw nie suszonych dlatego ich stosowanie nie można określić dokładnie. Przyjmijcie 1/4 i będzie ok. -
Najmniejszy lejek czyli do "5" ma średnicę mocowania 55 mm. Jeśli Wasz ma 38mm to przyznaję jest problem. Nie ma za to problemu zrobić taki lejek wg Waszych wymiarów. Jutro dogram szczegóły. Mam tylko pytanie czy chcecie lejki tylko cienkie na kabanosy czy zrobić od razu średni i gruby lejek ?
-
Podajcie jaka jest średnica mocowania lejka ? Jeśli w grę wchodzi jedynie zmniejszenie średnicy mocowania to funkcja lejka nic się nie zmieni. :!:
-
Kultury starterowe w domowej produkcji kiełbas
miro odpowiedział(a) na temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Podobno, im więcej na salami białej pleśni tym lepiej, ale czy na pewno to nie wiem. :grin: -
Arkdom jak będziesz poszukiwał płyty z HDPE do stołu to już wiesz gdzie przyjechać. :wink: Płyta biała o grubości: - 0,5 cm - 1 cm - 2,5 cm - 4 cm - 8cm - 10cm Pozostałe wymiary (szerokość i długość) wg uznania klienta.
-
Dzięki Tinek. Prosty przepis a wygląda bardzo smakowicie.
-
Moj projekt pierwszej w życiu "grillo-wędzarni"
miro odpowiedział(a) na Zając temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Myślałem o czymś podobnym do Twojego projektu tylko z piecem chlebowym. Nie wiem po co chcesz zrobić dwie komory spalania ? Grill tak jak pisze Gonzo jest duży no chyba że taki potrzebujesz. -
Chyba że masz stado ludzi w domu to wtedy owszem daremne jest mrożenie. Jasiu odpuść PLEASE. Nas jest tróje dorosłych i jeden sześciolatek, jak mam zmóc tyle mięsa w trzy tygodnie ?
-
No bo widzisz Dziadku ja mam mało czasu na częste wędzenie. Praca, praca i jeszcze raz praca. Uwędzę na raz około 5-6 kg. To stanowczo za dużo aby pożreć w tydzień. :grin: Zamrażam więc swoje boczki i szynki. Kiedy mam potrzebę odmrażam i jem. Czy to moja wina że nie mam każdej soboty wolnej żeby na bieżącą wędzić ? Wolę rozmrożony własny boczek niż sklepowe gowno. Sorry co komu do tego ?
-
Dzięki Z tego jasno widać, że mięso wieprzowe mogę w lodówce o temp. -18C przechowywać 8 miesięcy. Pozdrawiam.
-
I po kiego piszesz w obraźliwym tonie. Czy to Twój problem że ktoś tak robi, czy Ty to będziesz jadł ? Czy mnie jako zadymiacza taż miałeś na myśli ? A pomyślałeś kiedyś, że ktoś może mieć problem z dostępem do wędzarni więc wędzi ile może i zamraża. Mam go za to opieprzać ? Prosimy o kulturę wypowiedzi ale jak widać mało kogo to obchodzi.
-
Radzę nie ryzykować i pozbyć się kiełbasy. To nie salami w którym pleśń jest pożądana. Do kosza i nie rozpaczać, niczyja wina po prostu aura daje popalić.
-
Niestety aura nam nie dopisuje.Wilgoć jest tak duża w powietrzu że nawet zwykła elektronika wysiada.Pewnie toja kiełbasa też załapała wilgoć a od tego do pleśni tylko mały krok.
-
Ostrzenie sitek i nożyków w domowych warunkach
miro odpowiedział(a) na temat w Sitka i noże do maszynek
W naszej peklosoli zawartość nitrytu to 0,5-0,6% a w "Waszej" 6,5%. Ten temat jest gdzieś na forum. Poszukaj. -
Ostrzenie sitek i nożyków w domowych warunkach
miro odpowiedział(a) na temat w Sitka i noże do maszynek
UWAŻAJ !! jeśli to czysty nitryt musisz być bardzo ostrożny. Taka dawka jak piszesz uśmierca konia. Upewnij się że to nitryt a nie saletra bo może sobie zrobić straszną krzywdę. Każdy kontakt z nitrytem wymaga szczególnej ostrożności i koniecznie bardzo dokładnie umyj wszystko co miało z nim kontakt. Nie zapomnij o przechowywaniu w takim miejscu do którego tylko ty masz dostęp.