miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Nie, nie i jeszcze raz nie!!!
-
Okazjue się że mam taką EAnno, bez antyzbrylacza, nie jodowana.
-
Po raz kolejny napiszę... to metoda dla osób które nie mają szans wędzić, czy tak trudno to zrozumieć?
-
Nie fisiujecie za bardzo z tym podejściem do mięsa? Jeszcze trochę i trzeba będzie sterylne warunki tworzyć, jak w szpitalu na sali operacyjnej. A tak na prawdę wystarczy czyste ręce mieć i nic więcej.
-
Ma chyba do 2019 roku. Nie ma specjalnych warunków przechowywania. [Dodano: 22 kwi 2018 - 19:23] Czemu paskudzić?
-
To akurat nie ma wpływu na temperaturę w lodówce, no chyba że drzwi są cały czas otwarte. A co do przekładania mięsa, to ja sobie przekładam i przy okazji zerkam czy wszystko jest ok. Na pewno mu to nie zaszkodzi.
-
Możesz peklować 5 dni, ale skoro mięso przepekluje się po 2-3 dniach, to potem już peklowania jako takiego nie ma. Nie ma tabel peklowania suchego, ale zwracaj uwagę na ilości które podane są w recepturze, bo mogą być różne w zależności od rodzaju kiełbasy.
-
A no faktycznie, opis nie zaszkodzi.
-
EAnno. Peklowanie mięsa na kiełbasy na mokro, to same straty najcenniejszych składników mięsa. Dla mnie nie do przyjęcia, bez względu z czego kiełbasa jest robiona. A już tak zniszczyć dziczyznę....aż żal.
-
Nie ma za co dziękować. Od tego tu jesteśmy, żeby pomagać.
-
Pierwszy raz ten przepis czytam.....i oczom nie wierzę..
-
-
Kiełbasa z mięsa peklowanego na mokro....?...a to jakaś nowość.
-
Arkadiusz pisze dobrze....trochę na wyrost, ale lepiej ostrzegać niż potem mięso wyrzucać. Czyste ręce i to w zupełności wystarczy. Co do Twojego mięsa, to nie widzę żadnych powodów do obaw.
-
Weź nie przesadzaj. Mieszam zawsze umytymi rękami i jeszcze nigdy nic złego się z zalewą nie stało. Jak ktoś z brudnymi łapami pcha się do zalewy, to ja rozumiem, ale jak ręce są czyste, to bez przesadyzmu proszę. Co do Twojej zalewy, to jest ok.
-
Jak na razie nie widzę żadnych zagrożeń. Możesz wrzucić zdjęcia mięsa?
-
Nie kombinuj, tylko pekluj przynajmniej 8-10 dni. Peklowanie paro dniowe to nie peklowanie.
-
Ciekawe jak zaksięgowali ową kaucję, skoro w przychodzie do kasy jest kwota netto?
-
Dzięki że zadzwoniłeś i mi to wyośliłeś, bo bym dalej myślał że można zrobić parę atmosfer na minusie.
-
Możesz mi to bardziej rozjaśnić? Mam chyba jakieś zaćmienie logicznego myślenia przy podciśnieniu.
-
-
Typowa pakowarka przemysłowa i zapewne służyła do pakowania wędlin lub mięsa.
-
Dziękuje Muski.
-
Faktycznie będąc nowicjuszem można jobla dostać, przy tak sprzecznych informacjach.
-
Worki moletowane przynajmniej z jednej strony, bo zwykłych nie sądze żeby uciągła.
