miro

Przecież to nie ja hehe

Zdjęcie z Chefem prosze bardzo :wink: http://img177.imageshack.us/img177/6459/jajaos8.jpg Mam nadzieje że nikt sie nie obrazi :lol:

Oli nagraj na kamerce prof. Dolate napewno Ci pozwoli. Miro

Miałem kiedyś tą nieszczęsną nadziewarkę w sprzedaży i wracała do mnie trzy razy z pretensjami klientów jak wyżej. Na szczęście skusiłem się tylko na jedną sztukę i od tej pory nie chce jej widzieć na oczy. Fakt że jest tania w porównaniu do innych ale jak farsz wyłazi górą to wolę napełniać ręcznie. Lepiej już zrobić samemu albo kupić coś bardziej profesjonalnego. Pozdrawiam Miro

Robiłem np. białą parzoną i wyszła całkiem dobrze. Myślę że nie jest najgorszą pozycją książkową choć zdania są podzielone. Pozdrawiam Miro

Witaj Wojtek Też mam tą książkę i spotkałem się w niej z ta nazwą BESTA jednak mam wrażenie że już go nie produkują. Książka miała wiele wydań i pewne dane moga być już przestarzałe. Miro

Wiatjcie :lol: Osobiście przy tak małej powierzchni na wędzarnie poleciłbym rozwiązanie elektrycznego ogrzewania komory wędzarniczej. Zalety to przede wszystkim łatwe utrzymanie temperatury w wędzarni, nie trzeba martwić się o materiał do wędzenia nie musisz rąbać,suszyć i składować zapasu drewna. Niski koszt budowy zakładając, że wykorzystam grzałki ze starego kuchennego pieca elektrycznego, który posiada, sterowanie + czujnik temperatury z ustawieniem temperatury i czasu grzania,można również wcześniej ustawić włączenie grzałek w celu wygrzania wędzarni dodatkowo piece te mają termoobieg (wentylator) do zaadoptowania (zmniejszenie obrotów) w budowie a jak jeszcze szczęście nam dopisze to może trafimy na model z rożnem i też można go wykorzystać.Wytwarzanie dymu ze zrąbków. Sam myślę o takim rozwiązaniu, ale przy budowie wędzarni na zewnątrz tu mam jedynie problem ewentualnego zamoknięcia elektryki w momencie deszczu bądź ulewy w twoim przypadku jednak nie ma się, o co martwić. Pozdrawiam Mirosław

Witaj i zadymiaj a jeśli chodzi o dziczyzne to polecam naszego kol. Chefa Paula i jego strone http://www.chefpaul.net/ Warto zajrzeć. Pozdrawiam Miro

Dodam tylko tyle że przy obecnym bardzo suchym powietrzu na zewnatrz wilgotna wędlina odda całą swoją wilgoć. Miro

Przecież silnik ma przekładnie a zawsze dodatkowo można zrobić regulacje obrotów. A tu masz opis jak wklejać zdjęcia http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=379 Tylko czytaj troche niżej pare postów. Miro

Postaraj się o silnik z wycieraczek jest bardzo mocny a i z zasilaniem nie będziesz miał problemów. Uzuwa się ich jak napęd do otwierania bramy wjazdowej wię i tobie napewno wystarczy.Dodatkowa zaleta jest taka że zasilanie 12 lub 24 v nie narazi cię na porażenie prądem.Zasilacz możesz zrobić sam kupując odpowiedni transformator prądu zmiennego z 220 V na 12 lub 24 v i mostek Graetza.Jeśli masz w pobliżu sklep z elektroniką to bez problemu ci go zrobią. Dodatko masz sterowanie prawo lewo.

Aleluja ide pić :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin:

Dokładnie chodzi nam o ten wyrób http://img66.imageshack.us/img66/6127/swinkawyrobhv9.jpg Ja już nie wiem Dymku jak Ci to wytłumaczyć. Może koledzy pomogą. :rolleyes: :rolleyes:

Dymek czy dostałeś zdjęcie mięsa?. Jeśli nie to wklejam go poniżej. http://img60.imageshack.us/img60/9205/88dy9.jpg W zaznaczonym miejscu widać mięso przeplatane z tłuszczem. Jeśli wytniesz z takiego mięsa "płachte" na skórowaczce o grubości ok 5mm i wymiarach takich aby pokryła dno foremki oraz przykryła farsz z góry,to po sparzeniu i upieczeniu uzyskasz efekt pasków mięsa na wyrobie nie koniecznie na śwince. Mirosław

hehe soryyyyyyyyyy Dokładnie upał /i nie tylko / mi dowalił i wrzuciłem nie tą strone co trzeba :tongue: ale już jest oki tylko dajcie odświeżanie strony na wszelki wypadek. Miro

No :grin: Bagno dobrze mówi a że czasami ręce bolą od mieszania to trudno warto się poświęcić

Ja też dołoże do pieca http://www.chefpaul.net/smiles/big02.gifhttp://www.chefpaul.net/smiles/big02.gifhttp://www.chefpaul.net/smiles/big02.gifhttp://www.chefpaul.net/smiles/big02.gifhttp://www.chefpaul.net/smiles/big02.gifhttp://www.chefpaul.net/smiles/big02.gifhttp://www.chefpaul.net/smiles/big02.gif Na nic innego nie mam siły w tym upale http://www.chefpaul.net/smiles/big02.gif UFFFFFF

Jeśli mogę to ja też się polecam http://www.wyroby-domowe.pl zrąbki czekają. Miro

Witam wszystkich Dodałem do swojej oferty nowy szynkowar o wadze wsadu ok 0,95 kg. http://republika.pl/kmiro69/ dział sprzęt. Będe wdzięczny za wasze komentarze. Pozdrawiam Miro

witaj im nas więcej tym lepiej :grin:

Pozostałe tylko cytrynówka :devil: :devil: :devil: :devil: :devil: :devil: :devil: :devil: :devil: :devil: :devil:

Witam wystarczyłoby tylko przetłumaczyć i pewnie nie jeden początkujący byłby w domu :smile: http://www.sausagemania.com/tutorial.html Stronka podobna do naszej a i nazwa w tłumaczeniu to chyba "maniacy kiłbasy" Miro

Maad ale ja nie robie tak dużo naraz jak ty :wink: a jak już mam coś więcej niż 2 kg to zawsze można to zważyć partiami. Co do dokładności to nie narzekam ale faktycznie jak jest potrzeba aż tak dużej dokładności to dwie wagi będą najlepszym rozwiązaniem. Niestety dokładnośc wagi jest odwrotnie proporcjonalna do jej zakresu ważenia. Waga Dziadka to niezła zabawka i pewnie mało kto z młodych połapał by się jak się na tym waży :smile: technika pędzi i bez wyświetlacza czy kalkulatora to 2 x 2 staje się zagadką. No cóż starzejemy się a świat pędzi do przodu Pozdrawiam Miro

Osobiście używam takiej wagi http://republika.pl/kmiro69/images/wagakuchenna.jpg i jestem z niej zadowolny. Ma dokładnośc 1g i można ważyć do 2kg. Gdyby ktoś był w potrzebie to oczywiście zapraszam. :wink: Miro

W tym temacie to nic nie wiadomo bo ostsnia nowość to nastrzyk mięsa mięsem :tongue: a co jeszce wymyślą genetycy też nie wiemy,może mieso o właciwościach gumy i wtedy .... 1000 % wody przyjmie jak nic. Smacznego Mirosław :lol: