andrzej k

Witam Wybór należy do luxa. Pozdrawiam

Witam Ja też starałbym się ją jakoś wypalić będziesz spokojniejszy bo gdy by się coś nie udawało przy wędzeniu będziesz do tego wracał . Można by trochę takim palnikiem na propan-butan chociażby na małą butlę gazu . Oczywiście mam na myśli środek beczki . Serdecznie pozdrawiam

Witam Przemo . Jeżeli nie masz powtarzalnej metody peklowania to po peklowaniu i obmyciu mięska należy wyciąć kawałek powiedzmy ze środka i sprawdzić słoność . Po ocenie odpowiednio wymoczyć czyli w/g uznania próbując i moczyć . Jeżeli chodzi o mięsko na kiełbaskę jeden dzień dłużej w lodówce przy odpowiedniej temperaturze nie nie powinien mieć znaczącego wpływu Pozdrawiam

Witam Darek dzięki . Tobie i całej rodzince również tego życzę . Pozdrawiam

Witam EAnna. Bardzo ładny i zapewne smaczniutki. Gratuluję i pozdrawiam. Ps. Salceson w wieprzowym żołądku nie porównywalnie lepszy niż w osłonce .

Witam Podrobek Smacznego,teraz do tego dobra wędzonka albo kiełbaska Pozdrawiam

Witam Myślę że mogę przypomnieć . Jeżeli komuś zostało trochę skwarek i ma jeszcze trochę siły i czasu to można upiec pyszne ciasteczka ze skwarkami . Pozdrawiam

Witam jareknew. Jeżeli dobrze widzę jest to wiadro ocynkowane i w takim naczyniu nie polecam peklowania ze względu na reakcję soli na ocynk . Pozdrawiam

Witam W Wielkopolsce na płucka wieprzowe mówiło się dawno temu dudy i był to dodatek do tzw kwaśnego . Kwaśne - biały barszcz . Pozdrawiam

Witam Jeżeli mogę to zamknięcie czyli przykrywka DZK jest stożkowa i to może być przyczyną . Jeżeli stożek czyli przykrywka z gumką są nie równe i sprężynka tego nie dociśnie to słoiczek się nie zamknie . Pozdrawiam Ps tadzio . Jeżeli chodzi o moją osobę to żaden problem .

Witam Tak pozdr

Witam Moja kiełbaska czyli część zostawiam jako białą a część wędzę . Pozdrawiam

Witam EAnna Praktycznie wyjęłaś mi z ust tą myśl o słoiczkach że do miodu to się na pewno nadają . Mnie w/w słoiczki zaimponowały tym że są kształtu stożkowego co daje łatwość wyjęcia produktu . Serdecznie pozdrawiam

Witam Kiełbasa biała parzona ma swój specyficzny smak , ale uwędzona również jest wspaniała no i do tego buraczki z chrzanem Pozdrawiam

Witam . Może nie w temacie ale blisko tego o czym rozmawiamy . Gdy sprzedawałem w rożnie kurczaki i ktoś prosił ćwiartkę to połówkę kurczaka rozcinało się na połowę i wychodziła nóżka i pierś lub skrzydełko tak się mówiło . Problem był jednak w tym że większość chciała nóżkę a skrzydełka zostawały . Moim zdaniem ćwiartka świniaka jest ćwiartką tylko przednia i tylna a wszystko zależy od tego co sprzedaje . W ubojni tam gdzie ja kupuję, sprzedaje się tylko półtusze i problemu nie ma . Pozdrawiam

Witam . Te ostatnie co podałeś też u nas można kupić . S ą w tych stawach hodowlanych przez które przepływają naturalne rzeczki a nie rowy melioracyjne . Serdecznie pozdrawiam

Witam Moje zamknięte, ale to jest smalec i skwarki jak mówiłem . Nie wiadomo jak się zachowają przy innych asortymentach . Pozdrawiam

Witam DZIADEK potwierdził prawidłowe przecięcie półtuszy Pozdrawiam

Witam wdw. Moim zdaniem to 0,10kg to nie jest 10gram tylko 10dkg , a 0,08kg to nie jest 8gram tylko 8dkg . Przepis jest podany na 10kg mięsa i soli razem powinno być 18dkg z czego wynika 18gram soli na 1kgmięsa . Zapewne dobrze myślałeś ale moim zdaniem wyliczenia powinny być właśnie takie . Serdecznie pozdrawiam

To co będzie w mojej możliwości 696184179 Pozdrawiam

Witam pos Ja moje mięsko na wędzonki pekluję w/g naszego kalkulatorka masarza . Ostatnio troszkę nawet zaokrągliłem ilość soli i wody na plus i nigdy nie moczę mięska po peklowaniu . Już to mam wypróbowane i słoność dla moich bliskich i oczywiście dla mnie jest ok Peklowanie oczywiście około czternastu dni Serdecznie pozdrawiam

Witam Ja w tych słoiczkach mam smalec i skwarki jutro idę zobaczyć czy są zamknięte . Myślę że jednak przy otwartych słoiczkach smalec by się nie zepsuł . Pozdrawiam

Witam Romeo . Jeżeli nic nie znajdziesz to byś musiał znaleźć myśliwego z Twojego rejonu . Ten myśliwy powinien Tobie pomóc bo wie gdzie odstawia mięsko . Pozdrawiam

Witam Ja też pekluję mięsko z kalkulatora masarza ze strony Wędliny domowe i nawet troszkę zaokrągliłem na plus . Według mnie kwestia kilku gram soli albo parunastu mililitrów wody nie ma większego znaczenia . Natomiast przestrzeganie temperatury peklowania to rzecz oczywista . Pozdrawiam

Witam BonAir no to z kasy będą zadowoleni .Nie wszyscy jednak wyprzedają z domu . Pozdrawiam