andrzej k

Witam Słoninka wędzona, czosnek swojego chowu syrop z cebuli i dobry kielich to jest dobra szczepionka . Pozdrawiam

Witam Zgodnie z wczorajszą obietnicą pragnę pokazać troszkę fotek z wczorajszo-dzisiejszego wędzenia http://images25.fotosik.pl/116/4b25a2479a097568m.jpg http://images32.fotosik.pl/53/04957803d8c21028m.jpg http://images31.fotosik.pl/53/36134b63fa075f1em.jpg http://images34.fotosik.pl/53/72df50a71a14e0cdm.jpg http://images27.fotosik.pl/117/12a69413664313d5m.jpg http://images33.fotosik.pl/53/58acf22517fa2935m.jpg http://images29.fotosik.pl/117/981687651d5224a3m.jpg http://images26.fotosik.pl/116/263282b2c7c5408cm.jpg http://images34.fotosik.pl/53/89017c896521fb36m.jpg http://images31.fotosik.pl/53/2c893a5c8c1da3aem.jpg http://images25.fotosik.pl/116/0838ecc4e6e21b2fm.jpg http://images26.fotosik.pl/116/5d96a1e075f440bbm.jpg http://images23.fotosik.pl/117/8f2e474f0dc8845fm.jpg http://images31.fotosik.pl/53/4f23176e01b7452dm.jpg Serdecznie pozdrawiam http://images32.fotosik.pl/54/51ba61435919b3fcm.jpg

Witam Oto przepis z Wielkopolski na "Kiszczonkę" Wziąć 1,5l kiszczonki,tj. wywaru,w którym gotowano kaszankę , i dodać do niego przesianą mąkę rozmieszaną w mleku. Zagotować , a następnie przyprawić solą i majerankiem . Podawać z krojonymi kluskami lub ziemniakami. Zupę tę zwykle przyrządzano na wsi wielkopolskiej raz lub dwa razy do roku przy okazji świniobicia . Przepis - Kuchnia wielkopolska Pozdrawiam

Witam Co za zbieżność problemu . Przy ostatnim wędzeniu zauważyłem że mam problemy z otrzymaniem dobrego dymu . Już myślałem że coś się stało z wędzarnią a do wędzenia 20kg wsadu . Drewno do wędzenia przechowuję pod wiatą i muszę powiedzieć że od strony południowej tak przeschło na maxa że nie dawało dymu .Wczas jednak sie zorientowałem wziąłem kawałek drewna z innego miejsca wiaty i sytuacja zaraz się wyjaśniła . Jeżeli chodzi o drewno to nie powinno być używane do wędzenia zaraz po ścięciu . Serdecznie pozdrawiam

Witam Wnuczek nie bój się że przytyjesz wypij kielicha :smile: sokoz . Mnie słoninka wędzona też bardzo smakuje . Gdy bylem w sanatorium w Lądku Zdroju parę lat temu to kolega Kazik podpowiedział mi że słoninka wędzona i czosnek z własnego ogrodu to najlepszy lek przeciw grypie . Myślę że skutkuje od tamtego czasu nie bylem przeziębiony ani chory na grypę . Pozdrawiam

Witam frapio . Bardzo ładne wędzonki ale parzenie polędwicy to chyba sabotaż . Każdy ma jednak swoje upodobania i smaki . Pozdrawiam

Witam Jeszcze ciepłe, jeszcze bardzo mocno pachnące dymem wiśniowym ,bukowym i oczywiście dębowym moje wędzonki przyniesione dosłownie parę naście minut temu do domu . Słoninka moim zdaniem jest wystarczająco uwędzona i pozostanie jutro w domku natomiast szyneczki i boczusie jutro jeszcze na 2-3 godzinki do wędzarni . Ten samotny na kijku to mój pierworodny czyli mój pierwszy wędzony baleronik . Jutro podam resztę fotek i będzie można zobaczyć jak zmieniły się kolorki po drugim wędzeniu . Pozdrawiam

Witaj w Naszym gronie . Myślę że podzielisz się z Nami swoją wiedzą Pozdrawiam Serdecznie

Witam Kozią Brodę jako grzyba znałem od czasów gdy zacząłem zbierać grzyby . W moim domu ten grzyb był nie jedzony . Teraz dowiaduję się po raz pierwszy że to grzyb jadalny wręcz wspaniały . Można tylko żałować bo w tamtym okresie było tych grzybów bardzo dużo a teraz dawno nie widziałem Pozdrawiam

Witam Bagno . A jak rozbiera się ukiszoną kapustę na liście do gołąbków ? Wiadomo że białą się parzy Pozdrawiam

Witam jurek52 . Jeżeli możesz to zobacz na moje ostatnie zdjęcia . Jest to garnek 60 litrowy mięsko na wyroby podrobowe z całej świnki . Wody i tak było może z 20 litrów albo więcej . Ja np jak wybiorę rosół do parzenia kaszy to dolewam znowu wody . W reszcie wody przecież parzę wyroby . W moim przypadku gdy bym miał zrobić tyle rosołu z kostek rosołowych to bym musiał ganiać pół dnia po sklepach bo w jednym by zabrakło kostek :lol: Pozdrawiam

Witam . Tomuś . O kiszeniu całych główek kapusty słyszałem, ale jeszcze tego nie robiłem . Myślę że jak mnie pamięć nie opuści to na drugi rok zrobię . Należało by ją chyba włożyć bliżej dna beczki żeby się dobrze ukisiła Pozdrawiam

Witam Anetko . Super kiełbaska taka tłuściutka akurat na moje podniebienie . Pozdrawiam

Witam Raulo Piękne te Twoje wędzonki ,a że blade to następnym razem będą ciemniejsze jak dłużej pobędą w wędzarni . Gratulacje z okazji przerobienia świnki Pozdrawiam kolegę zza miedzy

Witam abratku . Wcale tak nie pomyślałem tylko z rozpędu nie zauważyłem danych z tabliczki które podał DZIADEK . Najważniejsze że pomogliśmy rozwikłać problem DZIADKOWI Serdecznie i gorąco pozdrawiam

Witam Ja podałem przykład a moc tego silnika będzie taka jaką podał abratek Pozdrawiam

Witam Jeszcze trochę pamiętam że wzór na moc to P=U x I gdzie P-moc U - napięcie J - prąd jaki płynie przez odbiornik Np P= 220 wolt x 10 amper =2200 W czyli moc odbiornika=2200 W czyli 2,2KW Cb- Prawdopodobnie jest to pojemność 6 mikro Farada na 380 wolt Pozdrawiam

Witam strampek. Ja pekluję już prawie dwa tygodnie . Mięsko stoi w zalewie na balkonie . Warunki wg mnie idealne zobacz zalewa prawie klarowna . Ja peklowałem czyli zalewa wg kalkulatorka masarza jest na stronie .Wędzenie w połowie tego tygodnia . Pozdrawiam

Witam wosiu Gratuluję wyrobu bardzo mnie się podoba i zapewne smaczny . Do Andrzeja jednak nie zdążę zdziałać myślę że próba będzie po nowym roku . Pozdrawiam

Witam Jeżeli chodzi o gotowanie mięska na kaszankę i inne wyroby podrobowe gotuję w najmniejszej ilości wody jak jest to możliwe czyli nawet całe mięsko nie do końca jest przykryte wodą zresztą widać to na moich zdjęciach i w wodzie nie posolonej bez żadnych przypraw . Solę i daję przyprawy gdy wszystkie składniki są już przygotowane do danego wyrobu . Wodę czyli tzw rosół po gotowaniu mięska wykorzystuję również do parzenia wędlin podrobowych . Serdecznie pozdrawiam

Witam No Maxell KRÓLU ZŁOTY . Jak ja mam wędzić w tym tygodniu . Kabelki od głośników mają tylko 1,5m a koło wędzarni brak stanowiska do komputera . Super radio dzięki Pozdrawiam

Witam BonAir , sokoz dzięki . Wszystkim którzy próbowali rolada smakowała . Przepis prima sort . Pozdrawiam

Witam Pedro . Zgadza się cesarskie cięcie i trochę po trzustce . EAnna . Przyprawy oczywiście do smaku : sól kamienna nie jodowana pieprz bułka tarta mniejsza cebulka dwa ząbki czosnku oczywiście krajowy trzy żółtka jaja kurzego bo bym zapomniał pęczek natki pietruszki następnym razem dodam troszkę majeranku . Muszę powiedzieć że dzieci chwaliły i to cieszy . Pozdrawiam

Witam Kurczak wystudzony i można go było przeciąć . W moim kurczaku nadzienie zrobiłem z wątroby drobiowej , serc drobiowych i żołądków drobiowych . DZIADKU jeszcze raz dzięki za przepis . Pozdrawiam

Witam Jest już ranek i po nocnym chłodzeniu w lodówce mogę pokazać moją roladę serową w/g BonAira . Ser żółty to ser Zbyszko z Mlekowity taki był dostępny , była to kostka 0,5 kg w formie prawie kwadratu . Reszta produktów i wykonanie w/g BonAira . Rolada bardzo smaczna dzięki za przepis Pozdrawiam